Jak zrobić ciasto na pierogi? Przepisy na pierogi z rabarbarem, z truskawkami oraz z bobem i miętą

Jak dobrze przygotować ciasto na pierogi? Jak zrobić pierogi krok po kroku? W DzieńDObry TVN swoje przepisy na pierogi o smaku sernika z białą czekoladą i truskawkami, pierogi nowalijkowe z bobem i miętą i pierogi z rabarbarem i kaszą jaglaną przedstawiła Beata Śniechowska.

Przepis podstawowy na ciasto na pierogi:

  • Ok. 300 g mąki pszennej + dodatkowo do posypania
    • szczypta soli
      • ok. ½ szklanki ciepłej wody
        • 1 jajko
          • 2 łyżki roztopionego masła

            Zobacz też: Makaron po włosku – poznaj najlepsze przepisy na włoskie makarony >>> 

            Mąkę z sola przesiać do miski. Dodać masło, ciepłą wodę, rozmącone jajko i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przechowywać w misce przykrytej ściereczką.

            Pierogi o smaku sernika z białą czekoladą i truskawkami

            • 250 g twarogu półtłustego
              • 100 g białej czekolady
                • 30 g śmietanki
                  • 2 żółtka
                    • Dodatki:
                      • zmiksowane ciastka owsiane
                        • roztopione masło
                          • truskawki lub inne sezonowe owoce
                            • pachnotka lub mięta do dekoracji
                              • 1 łyżka oleju

                                Zobacz też: Kurczę pieczone! David Gaboriaud i jego przepisy na kurczaka pieczonego, w potrawce i bulion drobiowo-wieprzowy >>> 

                                mus waniliowy: 125 g mascarpone, 250 g śmietanki 36%, ziarenka z ½ laski wanilii, 1 łyżka cukru pudru

                                Przygotować mus waniliowy. Wszystkie składniki na mus przełożyć do misy miksera, ubić na sztywno. Odłożyć do lodówki.

                                Czekoladę rozpuścić ze smietanką na kąpieli wodnej. Dodać do twarogu rozpuszczoną czekoladę, żółtka i zmikosować na jednolitą masę. Na środek kółek z ciasta na pierogi nakładać farsz, składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi. W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem łyżki oleju. Pierogi wrzucać partiami do wrzątku. Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze przez około 1-2 minuty. Wyławiać łyżką cedzakową i układać na talerzach. Następnie polać pierogi masłem, obsypać zmiksowanymi ciastkami owsianymi, dodać mus waniliowy i truskawki. Całość udekorować listkami pachnotki lub mięty.

                                Pierogi nowalijkowe z bobem i miętą

                                Składniki:

                                • 200 g groszku zielonego ugotowanego al dente
                                  • 150 g bobu ugotowanego al dente i obranego
                                    • 50 g pestek słonecznika
                                      • 1 garść świeżego, siekanego szpinaku baby
                                        • 2 posiekane ząbki czosnku
                                          • 250 g ricotty
                                            • 200 g posiekanej cebuli
                                              • Natka pietruszki
                                                • Świeża mięta
                                                  • Olej
                                                    • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
                                                      • Dodatkowo: suszone pomidory w zalewie, okrasa cebulowa, duszone rzodkiewki do dekoracji

                                                        Cebulę usmażyć na oleju, dodać czosnek i szpinak. Całość razem poddusić, dodać bób, groszek. Wystudzić, zmiksować przez krótki czas farsz widelcem. Farsz powinien mieć grudkowatą strukturę. Dodać ricottę, posiekaną natkę, miętę oraz doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Na środek kółek z ciasta na pierogi nakładać farsz, składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi. W dużym garnku zagotować osoloną wodę z dodatkiem łyżki oleju. Pierogi wrzucać partiami do wrzątku. Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze przez około 1-2 minuty. Wyławiać łyżką cedzakową i układać na talerzach. Okrasić pokrojonymi suszonymi pomidorami i smażoną cebulą. Przystroić rzodkiewkami.

                                                        Zobacz też: Bułeczki drożdżowe z truskawkami i kruche ciasto z rabarbarem. Andrzej Polan piecze! >>> 

                                                        Pierogi z rabarbarem i kaszą jaglaną

                                                        • 300 g rabarbaru
                                                          • 3 jabłka
                                                            • 50 g masła
                                                              • 40 g cukru trzcinowego
                                                                • 100 g suchej kaszy jaglanej
                                                                  • Świeży tymianek
                                                                    • Do dekoracji: crème fraiche, jadalne kwiaty
                                                                      • 1 łyżka oleju

                                                                        Jabłka i rabarbar obrać. Pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię z masłem, cukrem trzcinowym i listkami tymianku. Całość poddusić do momentu aż rabarbar zmięknie. Kaszę jaglaną ugotować al dente. Dodać do rabarbaru i jabłek.

                                                                        Na środek kółek z ciasta nakładać farsz, składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi pierożków, układać je na stolnicy lub blacie. W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem łyżki oleju. Pierogi wrzucać partiami do wrzątku. Po wypłynięciu pierogów gotować je jeszcze przez około 1-2 minuty. Wyławiać łyżką cedzakową i układać na talerzach.

                                                                        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                        podziel się:

                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                        Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                        Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                        Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                        Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                        Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                        Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                        Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                        Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                        Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                        Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                        Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                        Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                        Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                        Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                        Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                        Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                        Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                        Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                        Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                        Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                        "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                        Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                        Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                        Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                        Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                        Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                        Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                        Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                        Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                        Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                        Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                        Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                        27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                        27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                        Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                        Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                        Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                        Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                        Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                        Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                        Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                        Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                        "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                        "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                        Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                        Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                        Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                        Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                        Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                        Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                        "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                        "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                        Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                        Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                        Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                        Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas