Przepisy kulinarne

Dania kuchni włoskiej na lato. Poznaj sprawdzone przepisy Cristiny Catese 

Przepisy kulinarne

Dania kuchni włoskiej na lato. Poznaj sprawdzone przepisy Cristiny Catese 

Kochasz kuchnię włoską? Przygotuj dania idealne na lato według przepisów Cristiny Catese. Zobacz, jak łatwo jest zrobić pyszne focaccine, krem z bakłażanów i krem z awokado. 

Focaccine

Składniki na 12 sztuk focaccine:

  • 250 g mąki typu 00
  • 130 ml wody
  • 20 ml oleju
  • 4 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli

Składniki wypełnienia focaccine:

  • szynka, ser, albo salami i ser
  • łosoś, ricotta
  • rukola, 
  • pomidory  
  • ser Parmigiano

Sposób przygotowania focaccine:

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy całość i przekładamy ciasto na blat roboczy, zagniatamy rękoma. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy koła o średnicy 10 cm – w ten sposób otrzymamy około 12 focaccine. Przekładamy na patelnię z nieprzywierającym dnem i smażymy ok. 4 minuty z każdej strony.

Cristina Catese

Dzień Dobry TVN

Krem z bakłażanów

Składniki na krem z bakłażanów:

  • 2 bakłażany
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki sera feta
  • 30 ml oliwy z oliwek extra vergine
  • bazylia
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania kremu z bakłażanów:

Bakłażany myjemy i kroimy je wzdłuż na dwie części. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez 30 minut. Po upieczeniu, za pomocą łyżeczki, wyjmujemy pulpę z bakłażana i przekładamy ją na sitko w celu odsączenia nadmiaru wody. Następnie w kielichu blendera miksujemy odsączoną pulpę z bakłażana, ser feta, czosnek, bazylię, sól, pieprz i oliwę, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy krem odstawiamy na 1 godzinę.

Krem z awokado z limonką

Składniki na krem z awokado: 

  • 500 g awokado
  • 200 g ogórka
  • 300 g cukru
  • sok z 2 limonek
  • woda
  • odrobina czarnuszki

Sposób przygotowania kremu z awokado:

Oczyszczone awokado blendujemy z ogórkiem, sokiem z limonki, wodą i cukrem. Krem podajemy ze skórką limonki i odrobiną czarnuszki. 

Krem z awokado

Dzień Dobry TVN

Zobacz też:

Pomysły na rybę według Sebastiana Olmy – 4 sposoby na pyszny obiad

Pomysły na fasolkę szparagową. Sprawdź przepisy Jaśka Kuronia 

Najlepsze dania na grilla w domu. Przepisy finalisty MasterChefa zachwycą każdego

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

Źródło: Cristina Catese |
Co sądzisz o tym artykule?
85
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0