Naturalne probiotyki – występowanie i przepis na domowy jogurt probiotyczny

robienie domowego jogurtu
Anja Burgar/Getty Images
Źródło: E+
Naturalne probiotyki dla dzieci poprawiają ich odporność i leczą zapalenia skórne. Spożywanie domowych jogurtów zależy oczywiście od tego, czy dziecko ma alergię na laktozę. Źródłem probiotyków są kiszonki i produkty pochodzenia mlecznego, a prebiotyków ziemniaki i karczochy.

Naturalne probiotyki to produkty, które jemy na co dzień. Należą do nich kiszonki, produkty sojowe czy kwas chlebowy. Mają chronić naszą florę bakteryjną, leczą biegunkę i stany zapalne, walczą z nadwagą i zapobiegają infekcjom. Jakie są inne, popularne źródła naturalnych probiotyków i prebiotyków?

Domowe sposoby na naturalne probiotyki

Probiotyki naturalne to alternatywa dla kultur bakteryjnych pod postacią tabletek, saszetek lub kropli. Probiotyki mają znakomity wpływ na zdrowie dorosłego i dziecka i są niezbędne w kuracji antybiotykowej i tuż po niej. Naturalny probiotyk zachowuje równowagę flory bakteryjnej jelit i wpływa na naszą odporność.

Najpopularniejsze źródła naturalnych probiotyków to produkty pochodzenia mlecznego jak maślanki, kefiry i jogurty, które zawierają bakterie fermentacji mlekowej. Pozytywny wpływ tych produktów dostrzeżono już w starożytności. Warto pamiętać o tym, że takie produkty nie powinny zawierać cukru i innych zbędnych substancji konserwujących.

Oprócz produktów mlecznych ważnym składnikiem w codziennej diecie są kiszonki. Żywe kultury bakterii znajdziemy w kapuście i ogórkach, ale też kwasie chlebowym.

Przepis na naturalny jogurt probiotyczny

Istnieją domowe sposoby na naturalne probiotyki lecznicze. Jednym z nich jest przygotowanie naturalnego jogurtu probiotycznego z mleka i zakwaski.

Składniki domowego jogurtu probiotycznego:

  • 2 litry mleka
    • 1 buteleczka zakwaski.

      Przygotowanie probiotycznego jogurtu naturalnego rozpocznij od nalania odrobiny mleka do buteleczki z zakwaską. Całość wymieszaj i odstaw. W dużym garnku doprowadź do wrzenia 1 l mleka, zdejmij z ognia, a następnie wlej kolejny litr mleka i buteleczkę zakwaski. Całość wymieszaj i odstaw na 8 godzin pod przykryciem. Po tym czasie naczynie z powstałym, ściętym jogurtem włóż do lodówki i spożywaj do 7 dni.

      Czym jest zakwaska do jogurtu? To nic innego jak szczepy bakterii m.in. lactobacillus , które mogą posłużyć również do stworzenia śmietany. Codzienne spożywanie jogurtu domowego odgrywa bardzo dużą rolę w diecie dzieci, dorosłych i seniorów. Samodzielnie przygotowana śmietana jest znacznie mniej kaloryczna i zdrowsza. Zakwaski służą również do przygotowania kefiru, twarożku i kwasu chlebowego.

      Źródła naturalnych probiotyków – kwasy owocowe i chlebowe

      Popularne źródła naturalnych probiotyków to kwasy owocowe, chlebowe i warzywne, które możemy zrobić samodzielnie. Zakwaska do przygotowania napoju kwasowego zawiera drożdże, liofilizowane szczepy bakteryjne oraz laktozę z mleka. W sprzedaży dostępne są zakwaski o smaku cytrynowym, buraczanym czy kapuścianym.

      Naturalne prebiotyki

      Ilość dobrych drobnoustrojów w organizmie możemy zwiększyć za pomocą prebiotyków. Naturalne prebiotyki pobudzają rozwój prawidłowej mikrobioty jelitowej i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Źródłem naturalnych prebiotyków jest korzeń cykorii, fasola, nieoczyszczona pszenica i jęczmień oraz inne produkty bogate w błonnik – por, cebula, banany, szparagi i mniszek. Poza tym, warto spożywać gotowane ziemniaki, inulinę, cykorię, karczochy, topinambur i czosnek.

      Naturalne probiotyki i prebiotyki – wpływ na zdrowie

      Naturalne probiotyki i prebiotyki są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i pokarmowego. Pomagają leczyć nadwagę i otyłość, choroby wątroby oraz obniżają cholesterol. Probiotyki i prebiotyki w jednym preparacie noszą nazwę synbiotyków. Takie połączenie ma odbudować florę bakteryjną i jest stosowane głównie w trakcie antybiotykoterapii. Dobry synbiotyk to taki, który zawiera dużą ilość dobrych drobnoustrojów i należy go stosować nawet do 2 tygodni po zakończeniu antybiotykoterapii.

      Naturalne probiotyki dla wegan

      Naturalna osłona probiotyczna dla osób niejedzących mięsa i produktów mlecznych to oczywiście kiszonki i kwasy, ale również rejuvelac przygotowany z nasion pszenicy, gryki lub komosy ryżowej oraz produktów roślinnych. Należy zawsze czytać skład wegańskich napojów i jogurtów, ponieważ mogą zawierać cukry i inne dodatki, które mają niekorzystny wpływ na równowagę bakteryjną jelit.

      Zaburzenie równowagi bakteryjnej – przyczyny

      Jedną z najważniejszych przyczyn zaburzenia równowagi bakteryjnej w jelitach jest częste zażywanie antybiotyków, ale też chemio- i radioterapia. Silne działanie chemii niszczy pożyteczne bakterie jelitowe i doprowadza do wielu negatywnych skutków.

      Niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, a więc na zaburzenia bakteryjne ma palenie papierosów. Mikroflorze szkodzi także alkohol, przetworzone jedzenie, tłuste potrawy, cukry oraz tłuszcze trans. Przyczyną zaburzeń jest ponadto duży stres, który doprowadza do biegunek i zaparć.

      Bardzo często przypadłości ginekologiczne wymagają skutecznej antybiotykoterapii, która wymaga zastosowania osłonek. Najpopularniejsze probiotyki dla kobiet to globulki dopochwowe i doustne, tampony i podpaski probiotyczne, a także żele. Warto spożywać naturalne probiotyki ginekologiczne, czyli imbir, wyciąg z mniszka lekarskiego i zielonej herbaty oraz oczywiście całorocznie spożywać kiszonki i produkty mleczne bądź roślinne.

      Zobacz też:

      Probiotyki na lęk, stres i depresję. Jaki mają wpływ na naszą psychikę?

      Kiedy podawać dziecku probiotyk?

      Ayran - turecki napój, który warto pić i samemu przyrządzić

      Zobacz video: Probiotyki - dlaczego są ważne w naszej diecie?

      Autor: Adrian Adamczyk

      Źródło zdjęcia głównego: E+

      podziel się:

      Pozostałe wiadomości

      Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Strzelców, Koziorożców, Wodników, Ryb

      Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Strzelców, Koziorożców, Wodników, Ryb

      Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Lwów, Panien, Wag, Skorpionów

      Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Lwów, Panien, Wag, Skorpionów

      Horoskop na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Baranów, Byków, Bliźniąt i Raków

      Horoskop na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Baranów, Byków, Bliźniąt i Raków

      Horoskop na sobotę. Do wszystkiego podejdziemy z większym optymizmem

      Horoskop na sobotę. Do wszystkiego podejdziemy z większym optymizmem

      Urodziny Anity Werner i Anny Rusowicz. Malwina Wędzikowska okradziona. Oto najważniejsze newsy z czwartku

      Urodziny Anity Werner i Anny Rusowicz. Malwina Wędzikowska okradziona. Oto najważniejsze newsy z czwartku

      "Milionerzy". Jakiej dyscypliny sportowej dotyczy catch-as-catch-can? Gracz zaryzykował

      "Milionerzy". Jakiej dyscypliny sportowej dotyczy catch-as-catch-can? Gracz zaryzykował

      Alert RCB dla kilku województw

      Alert RCB dla kilku województw

      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

      Anita Werner opublikowała urodzinową fotografię: "Kobieta. 46 lat"

      Anita Werner opublikowała urodzinową fotografię: "Kobieta. 46 lat"

      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?