Kurkuma to przyprawa o wielu zastosowaniach w kuchni. To właśnie ona nadaje żółty kolor przyprawie curry. Używana jest także w medycynie – kurkuma ma właściwości lecznicze, odchudzające, mówiąc najogólniej: właściwości zdrowotne. Z jej działaniem nadzieje wiąże branża farmaceutyczna, prowadząca badania w kierunku profilaktyki i leczenia licznych chorób, także nowotworowych.

Kurkuma to inaczej ostryż, szafranica lub żółcień. Jest byliną z rodziny imbirowatych. Doliczono się aż 93 gatunków tej rośliny. W środowisku naturalnym spotkać ją można w Azji, Australii i Afryce. Kurkuma wykorzystywana jest jako składnik przypraw, a także w produkcji ekstraktów do suplementów diety, a to z powodu działania i cennych właściwości kurkumy.

Kurkuma – właściwości odżywcze. Jak stosować kurkumę?

Kurkuma jest chętnie wykorzystywana do celów gastronomicznych. Jest składnikiem mieszanek, np. przyprawy curry. Można nią zabarwić na złocisty kolor np. ryż, a nawet ciasta. Warto dodać ją do mleka i płatków śniadaniowych. Jeśli chodzi o odżywcze właściwości kurkumy – 100 g tej przyprawy to prawie 28 g błonnika, nieco ponad 3 g tłuszczu, niecałe 70 g węglowodanów i 312 kcal. Poza tym kurkuma zawiera też witaminy: C, E, K, B6 oraz kwas foliowy, tiaminę i ryboflawinę.

Zioła - naturalne metody leczenia

Źródło: Dzień Dobry TVN

Jak zadbać o siebie naturalnie

Naturalne sposoby na mocne włosy i paznokcie

Lecznicze zioła prosto z Kaszub

W tej chacie aż pachnie zdrowiem

Kurkuma to też źródło kwasów tłuszczowych i minerałów (fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu, potasu i cynku). Zawiera kurkuminę – o ciemnożółtym, prawie pomarańczowym kolorze. Z tego powodu wykorzystuje się ją jako naturalny barwnik w przemyśle spożywczym. Nadano jej symbol E100. Jest dodatkiem wzbogacającym kolor wyrobów, takich jak np. przyprawy i ich mieszanki, musztardy, makarony, majonezy, ryż, płatki śniadaniowe, a nawet słodycze. Jednak rosnącą w ostatnich latach popularność zawdzięcza głównie doniesieniom o leczniczych właściwościach kurkumy, np. w Indiach używa się jej do walki z niestrawnością i jako substancję przyspieszającą gojenie ran. Powszechnie ceni się też kurkumę za silne działanie antywirusowe, przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne.

Kurkuma – właściwości lecznicze

Kurkuma jest coraz bardziej ceniona za swoje właściwości zdrowotne. Zawiera kurkuminoidy, czyli związki o silnych właściwościach leczniczych. Najważniejszym z nich jest kurkumina. Lecznicze właściwości kurkumy cenione są w Indiach od setek lat. Kurkumina jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, dlatego może być pomocna szczególnie w walce z przewlekłymi stanami zapalnymi, mającymi niemały wpływ na powstawanie chorób cywilizacyjnych, np. chorób serca, nowotworów, choroby Alzheimera, cukrzycy czy miażdżycy.

Według niektórych badań kurkumina ma skuteczność porównywalną z przeciwzapalnymi środkami farmaceutycznymi. Posiada natomiast właściwości przeciwutleniające, przez co chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Spowalnia w ten sposób procesy starzenia organizmu, a także zapobiega rozwojowi wspomnianych wcześniej chorób cywilizacyjnych. Spośród nich masowym wręcz problemem są choroby serca. Liczne badania potwierdzają, że kurkumina poprawia działanie komórek śródbłonka, przez co pomaga w walce z chorobami serca i obniża ryzyko zawału.

Prowadzone są też badania nad spowolnieniem postępowania choroby Alzheimera dzięki wpływowi kurkuminy. Substancja ta działa również łagodząco na objawy zapalenia stawów. Stwierdzono, że może być w tym skuteczniejsza niż niektóre leki przeciwzapalne. Badania potwierdzają także pozytywny wpływ kurkuminy na osoby cierpiące na depresję. Kurkumina wykazuje pod tym względem skuteczność równie wysoką co leki przeciwdepresyjne.

Stosowana w odpowiednich dawkach, zmniejsza też ból, np. ból pooperacyjny czy bóle stawów. Jej działanie przy zastosowaniu 500 mg na dobę można porównać z działaniem 2 g paracetamolu.

Kurkuma – właściwości antynowotworowe. Duże nadzieje naukowców

Przez naukowców od lat prowadzone są badania, które wydają się potwierdzać antynowotworowe właściwości kurkumy. Świadczą o tym m.in. testy przeprowadzane na zwierzętach w warunkach laboratoryjnych. Wykazano w nich wielokrotnie, że może ona hamować rozwój komórek nowotworowych, występowanie przerzutów i zatrzymywać wzrost guzów. Testy w kierunku wykorzystywania potencjalnych antynowotworowych właściwości kurkumy stale trwają i niewykluczone, że ich wyniki pozwolą na zastosowanie jej na szeroką skalę w walce z wieloma odmianami nowotworów.

Odchudzające właściwości kurkumy

Wiele osób zwraca uwagę także na odchudzające właściwości kurkumy i wspomaganie procesu oczyszczania organizmu z toksyn. Jest to możliwe, ponieważ kurkumina zawarta w kurkumie wspiera wytwarzanie żółci przez wątrobę, a ta z kolei ma swój ogromny udział w procesie trawienia tłuszczów. Sprawdzonym sposobem jest codzienne picie wody z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny z dodatkiem ćwierci łyżeczki kurkumy.

Właściwości wybielające kurkumy

Dla zębów kurkuma może mieć właściwości wybielające. Według licznych porad po zmieszaniu oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek z łyżeczką kurkumy uzyskuje się naturalną pastę wybielającą do zębów. Z innych właściwości kosmetycznych kurkumy wymienia się pozytywny wpływ maseczki z kurkumy na szybszy porost włosów oraz jej przydatność w walce z młodzieńczym trądzikiem.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Zobacz także:

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: krisanapong detraphiphat/Getty Images

podziel się:

Tagi:

kurkuma zalety kurkumy przyprawy

Pozostałe wiadomości

Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

Newsy

Kurkuma – właściwości odżywcze. Jak stosować kurkumę?

Zioła - naturalne metody leczenia

Kurkuma – właściwości lecznicze

Kurkuma – właściwości antynowotworowe. Duże nadzieje naukowców

Odchudzające właściwości kurkumy

Właściwości wybielające kurkumy

Pozostałe wiadomości

Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko"

"Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

"Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

"Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?

Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

"Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy

Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"

Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata

Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach

Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"

"ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?

W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?

Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

Jak reagować na masturbację małych dzieci?

Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"