Jak odróżniać od siebie pomarańczowe grzyby? Poradnik

grzyb pomarańczowy w dłoni
Jak odróżniać od siebie pomarańczowe grzyby?
Źródło: Boerth Aadne Saetrenes/Getty Images
Pomarańczowy grzyb może się okazać smacznym rydzem lub kurką, ale może być też niejadalny. Czy lisówka pomarańczowa jest trująca? Czym się różni od kurki? Czy łatwo odróżnić pieprznika jadalnego (kurkę) od innych gatunków grzybów?

Pomarańczowy grzyb ma pod kapeluszem blaszki i rozszerzający się ku górze trzon. Mimo blaszek, charakterystycznych dla wielu grzybów trujących, pomarańczowe grzyby z blaszkami bywają zarówno jadalne, jak i niejadalne, rzadziej trujące. Jednymi ze smaczniejszych przedstawicieli grzybów pomarańczowych są wysoko cenione w kuchni kurki i rydze.

Jadalny, niejadalny i trujący grzyb pomarańczowy

Wśród pomarańczowych grzybów wyróżniamy grzyby jadalne:

  • kurka (pieprznik jadalny),
    • rydz (rydz prawdziwy, mleczaj rydz).

      Niejadalny (czyli taki, który nie zawiera silnych substancji toksycznych, może być niesmaczny lub wywołać zatrucie pokarmowe) pomarańczowy grzyb to np:

      • lisówka pomarańczowa,
        • pieprznik pomarańczowy,
          • gąska pomarańczowa.

            Trujące pomarańczowe grzyby to np.:

            • mleczaj wełnianka,
              • strzępiak ceglasty.

                Pomarańczowy grzyb: pieprznik jadalny, czyli kurka

                Pieprznik jadalny jest znany pod wieloma nazwami, np. stroczek lisica, lisiec, lisiczka, kurka żółta, pieprznik pospolity, pieprznik gąska, stągiewka jadalna. Najczęściej - po prostu kurka.

                Pieprznik jadalny ma pomarańczowy rozłożysty i wygięty ku górze kapelusz. Średnica kapelusza sięga 12 cm. Ma kolor od jasnożółtego do pomarańczowo-żółtego. Trzon poszerza się ku górze, wygina i jest takiej samej barwy, co kapelusz. Blaszki są dość nieregularne i rozgałęzione.

                To jeden z najczęściej występujących grzybów w Polsce. Występuje również niemal na całym świecie - zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych, często pod świerkami.

                TSVETOMIR HRISTOV/Getty Images

                Grzyb pomarańczowy: mleczaj rydz

                Mleczaj rydz, czyli rydz prawdziwy lub bełdka rydz, jest jadalnym grzybem o dużym (12 cm) kapeluszu. Występuje w różnych odcieniach pomarańczy. Kapelusz jest pokryty śluzem. Blaszki są delikatne i drobne. Po uszkodzeniu zielenieją. Trzon może być nieco jaśniejszy lub taki sam, jak kapelusz. Inne gatunki mleczajów także są jadalne, jednak nie tak smaczne. Niektóre wymagają bardzo intensywnej obróbki, by nadawały się do jedzenia.

                Pomarańczowy grzyb: lisówka pomarańczowa - czy jest trująca?

                Lisówka pomarańczowa to niejadalny grzyb z pomarańczowym kapeluszem nazywany fałszywą kurką. Lisówka pomarańczowa nie zawiera substancji toksycznych i nie jest grzybem trującym. Zdania na temat jadalności lisówki są jednak podzielone. W niewielkich ilościach u zdrowych osób może nie wywołać żadnych nieprzyjemnych objawów. Po zjedzeniu dużych ilości lisówki pomarańczowej może pojawić się zatrucie pokarmowe, niegroźne dla zdrowia, pod warunkiem, że w przypadku biegunki i wymiotów będziemy się odpowiednio nawadniać. Objawy zatrucia lisówką pomarańczową mogą się także pojawić u niektórych osób szczególnie wrażliwych na alkohol cukrowy, arabitol.

                Lisówka pomarańczowa, po odpowiednim przyrządzeniu, była i jest jedzona w Meksyku. Zatrucie lisówką pomarańczową może być nieprzyjemne, a sam grzyb nie należy do specjalnie smacznych.

                Pieprznik pomarańczowy (pieprznik Friesa)

                Kapelusz pieprznika pomarańczowego ma do 4 cm średnicy i pomarańczowy kolor. Charakteryzuje się gładką, nieco aksamitną powierzchnią. Pod kapeluszem ma nierówne, porozwidlane blaszki w kolorze bladoróżowym lub brudnożółtym. Trzon pieprznika rozszerza się ku górze i ma taki sam kolor jak kapelusz. Jest gatunkiem wymierającym w Polsce, zaliczanym do grzybów niejadalnych.

                Gąska pomarańczowa - trująca czy nie?

                Gąska pomarańczowa ma pomarańczowo-brązowy kapelusz z białymi, drobnymi blaszkami. Gąska jest gatunkiem rzadkim, zagrożonym. Najczęściej występuje pod świerkami. To grzyb niejadalny ze względu na swój gorzki smak.

                Jak odróżniać od siebie pomarańczowe grzyby?

                Jak odróżnić gatunki grzybów podobne do lisówki pomarańczowej:

                • lisówka pomarańczowa a kurka: lisówka ma ciemniejszy kolor oraz cieńsze i gęściejsze blaszki;
                  • pieprznik jadalny a lisówka pomarańczowa: pieprznik ma gęściej rozłożone blaszki pod kapeluszem, wierzch kapelusza ma intensywniejszy, ciemniejszy, bardziej pomarańczowy kolor;
                    • pieprznik jadalny a pieprznik pomarańczowy: pieprznik jadalny jest bledszy, dużo większy i częściej spotykany niż pieprznik pomarańczowy;
                      • gąska pomarańczowa a inne pomarańczowe grzyby: jest ciemniejsza, pomarańczowo-brązowa i ma białe, drobne blaszki;
                        • mleczaj wełnianka a inne mleczaje: kapelusz jest pokryty charakterystycznym nalotem przypominającym watę lub delikatne włoski, obficie wydziela mleczko.

                          Nieco innym pomarańczowym grzybem jest koźlarz pomarańczowożółty (krawiec). Jest gatunkiem grzyba z rodziny borowikowatych, więc pod kapeluszem nie ma blaszek. Po przekrojeniu miąższ koźlarza zmienia kolor na fioletowo-szary. Wszystkie gatunki koźlarzy są jadalne.

                          Zobacz także:

                          Autor: Adrian Adamczyk

                          Źródło zdjęcia głównego: Boerth Aadne Saetrenes/Getty Images

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                          Materiał promocyjny

                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                          Materiał promocyjny

                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                          Materiał promocyjny

                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                          Materiał promocyjny

                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                          Materiał promocyjny

                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                          Materiał promocyjny

                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                          Materiał promocyjny

                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                          Materiał promocyjny

                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                          Materiał promocyjny

                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                          Materiał promocyjny

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas