Sól - znacznie więcej niż przyprawa. Do czego wykorzystywana jest sól?

Sól
Sól – znacznie więcej niż przyprawa
Źródło: Getty Images/Aleksandr Zubkov
Nie sposób wyobrazić sobie gotowania bez soli. Jest to najpopularniejsza przyprawa i środek, dzięki któremu większość potraw zyskuje smak. Gotowanie to jednak tylko jeden z przykładów tego, do czego wykorzystywana jest sól.

Sól, którą na co dzień spożywamy, to związek chemiczny o nazwie chlorek sodu. Substancja ta ma zróżnicowane cechy fizyczne oraz właściwości chemiczne. Przede wszystkim, jest to biały proszek, zupełnie pozbawiony zapachu, za to wyróżniający się silnie słonym smakiem. Ilość sodu w najpopularniejszych rodzajach soli (kuchennej oraz morskiej) jest zbliżona i wynosi około 40%. Poszczególne odmiany soli różnią się od siebie sposobem uzyskiwania, zastosowaniem oraz zawartością mikro- i makroelementów.

Przepisy Darii Ładochy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Daria Ładocha z córkami
Daria Ładocha z córkami
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Orzechowe inspiracje Darii Łaochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy
Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

Do czego jest wykorzystywana sól morska?

Sól morską uzyskuje się się na skutek odparowywania słonej wody morskiej. Substancja ta bogata jest w wiele cennych składników mineralnych i często przedstawiana jest jako "zdrowsza" alternatywa dla popularnej soli kuchennej. Zawartość mikro- i makroelementów w poszczególnych rodzajach soli morskiej może być zróżnicowana ze względu na źródło wody, z której ona pochodzi. Najczęściej jednak można znaleźć w niej:

  • sód,
    • magnez,
      • wapń,
        • potas,
          • siarczany.

            Co ważne, sól morska jest solą nieoczyszczoną. Oznacza to, że może zawierać ona śladowe ilości szkodliwych substancji, np. metali ciężkich.

            Wykorzystanie soli morskiej, ze względu na to, że zwykle jest ona nieco droższa od wersji kamiennej, ma miejsce przede wszystkim w przemyśle spożywczym. Soli używa się do produkcji żywności. Sprzedawana jest ona również w porcjach, których możemy użyć do samodzielnego przyprawiania potraw.

            Sól morska najczęściej sprzedawana jest w postaci kryształków, które należy samodzielnie zmielić.

            Do czego można wykorzystać sól kamienną?

            Sól kopalniana (nazywana także kamienną) wydobywana jest z podziemnych złóż. Może mieć ona różne postacie. Tuż po wydobyciu mamy do czynienia z solą kamienną nieoczyszczoną. Zawiera ona domieszki innych minerałów, które mogą zaburzać smak oraz wygląd substancji. Do czego wykorzystywana jest sól nieoczyszczona?

            Sięgają po nią producenci różnego rodzaju chemii. Stosuje się ją również jako dodatek do jedzenia – zwłaszcza, gdy pozostałe minerały nadają jej ciekawy aromat (przykładem może być tzw. sól czarna, która dzięki zawartości siarki posiada zapach i smak zbliżony do kurzych jajek).

            Sól kamienna, która została poddana procesom oczyszczania chemicznego, to popularna sól kuchenna. Nazywana bywa ona również solą warzoną lub ratyfikowaną. To właśnie ten rodzaj soli jest najczęściej wykorzystywany zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w naszych domach. Warto wiedzieć, że do soli kuchennej bardzo często dodawane są substancje zapobiegające zbrylaniu.

            Do czego ludzie wykorzystują sól?

            Wbrew pozorom, zastosowanie soli jest naprawdę szerokie. Oprócz oczywistego wykorzystania jako przyprawy do potraw, sól świetnie sprawdza się również w:

            • Konserwowaniu potraw - sól to produkt, który skutecznie przedłuża przydatność produktów do spożycia. Dodanie jej w odpowiedniej ilości do potrawy sprawia, że zatrzymany zostaje rozwój drobnoustrojów. Przy pomocy soli konserwować można mięso lub ryby (proces ten nazywa się peklowaniem).
              • Kosmetologii - na bazie soli przygotowuje się peelingi czy kosmetyki stylizujące do włosów (tzw. sól morska w sprayu). Dużą popularnością cieszą się również zapachowe sole kąpielowe, które wsypuje się do wanny.
                • Gospodarstwie domowym - sól jest składnikiem wielu detergentów i środków czyszczących. Popularne jest również samodzielnie przygotowywanie tego typu preparatów, poprzez łączenie soli z wodą, sokiem z cytryny czy octem.
                  • Pielęgnacji tkanin - sól skutecznie odplamia różnego rodzaju tkaniny, przez co jest składnikiem wielu popularnych odplamiaczy i proszków do prania. Roztworem soli i wody można usunąć z ubrań, tapicerki czy dywanu ślady po winie, szmince czy atramencie.
                    • Odstraszaniu szkodników - sól rozsypana przy drzwiach wejściowych oraz oknach balkonowych działa odstraszająco na mrówki.
                      • Pielęgnacji metali szlachetnych - przy pomocy soli z łatwością wyczyścić można złotą biżuterię lub mosiężne przedmioty (np. klamki) z różnego rodzaju nalotów.
                        • Florystyce - sól dodana do wody, w której znajdują się cięte kwiaty, sprawia, że ich żywotność zostaje znacznie wydłużona.

                          Zobacz także:

                          Autor: Adrian Adamczyk

                          Źródło zdjęcia głównego: Getty Images/Aleksandr Zubkov

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

                          Nie żyje Gabriel Seweryn z "Królowych życia". Ulubieniec widzów zmarł nagle

                          Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                          Co Lara Gessler zaserwuje na wigilijnym stole? "Nie może być zbyt dietetycznie"

                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy
                          Materiał promocyjny

                          Jak przyrządzić pstrąga łososiowego i krewetki? Poznaj przepisy Darii Ładochy

                          Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                          Znany muzyk oskarżony o wykorzystanie seksualne dziecka. Wyznaczono datę rozprawy

                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                          Nastolatka urodziła w lesie. "Personelowi medycznemu powiedziała, że znalazła dziecko" 

                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                          "Top Model". Natalia nie wygrała programu, ale czuje się zwyciężczynią. "Wcześniej byłam zagubiona"

                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?
                          Materiał promocyjny

                          Czy zimą również można osiągnąć work-life balance?

                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie
                          Materiał promocyjny

                          Jedyna taka szkoła pszczelarska w Polsce i w Europie

                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                          14 kg listów od naszych młodych widzów trafiło do rąk Mikołaja. "Drogie dzieci z Polski, kocham was"

                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę
                          Materiał promocyjny

                          "Młodość na zamówienie 2". Maciej Panek przeprowadził zaskakującą metamorfozę

                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                          "Top Model": Sofia Konecka-Menescal była o krok od wygrania. "Tak działa życie"

                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                          Od pielęgniarki do Miss Polonia. "Transplantacja włosów jest takim moim konikiem"

                          88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?
                          Materiał promocyjny

                          88% dzieci przygotowuje listy do świętego Mikołaja. O co proszą najczęściej?

                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki
                          Materiał promocyjny

                          Budyniowe wypieki: miodownik, pączki, karpatka i bajaderki

                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                          Dominik zwycięzcą "Top Model". Co planuje w najbliższych miesiącach? "To jedno z moich marzeń"

                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                          "Top Model". Marcin Tyszka szczerze o wygranej Dominika. "Skład finału był bardzo mocny"

                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                          Spektrum autyzmu diagnozowane jest również u dorosłych. Jak wygląda rozpoznanie?

                          Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy
                          Materiał promocyjny

                          Warzywa na patelnię w stylu azjatyckim - poznaj niezawodne przepisy Sebastiana Olmy

                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                          Fundacja TVN otworzyła gabinety psychologiczne. "Chcemy, by pacjenci i ich rodziny czuli się zaopiekowani"

                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                          Są jednymi z najpiękniejszych siatkarek na świecie i osiągnęły sukces. "Marzenia warto spełniać"

                          Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"
                          Materiał promocyjny

                          Przygotowania do wielkiego finału 12. edycji Top Model. "W tym roku mamy też gigantyczną scenę"

                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                          Dawid Kubacki w szczerym wywiadzie o chorobie żony. "Ściska mi głos w gardle"

                          Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata
                          Materiał promocyjny

                          Turbo czekoladowe ciasto, bułeczki z masą orzechową, czyli pyszne desery z najmniejszej kuchni świata

                          Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach
                          Materiał promocyjny

                          Przez wiele miesięcy przebywał w hospicjum, dziś bierze udział w maratonach

                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                          Katarzyna Żak wspomina trudne chwile z mężem. "Płakałam"

                          Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"
                          Materiał promocyjny

                          Gadżety, które warto upolować w Black Friday. "Wiele osób je lubi"

                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                          "ŚOPW". Aneta Żuchowska pokazała córeczkę. "No urody po mamusi się nie wyprze"

                          Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?
                          Materiał promocyjny

                          Biżuteria na każdą okazję. Jak podkreślić strój efektownymi ozdobami?

                          W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?
                          Materiał promocyjny

                          W poszukiwaniu pandy czerwonej. Gdzie mieszka i czym się żywi?

                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                          Znana ginekolożka ze Szczecina z 5 zarzutami. Grozi jej więzienie

                          18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                          18. edycja akcji "Podaruj Misia". Poznaj tegoroczne pluszaki

                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                          Pizza pachnąca jesienią w wykonaniu Aleksandry Juszkiewicz. Jakie składniki wybrać?

                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                          Lady Gaga dostała suknię z Polski. "Bardzo bym chciała, by w niej wyszła"

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                          "ŚOPW". Marek usłyszał od Kornelii "najmocniejsze słowo na świecie". "Nie spodziewałem się tego"

                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                          Sara James stworzyła duet ze znanym raperem. "Jestem szalenie wdzięczna, że się udało"

                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                          Tanie prezenty Mikołajkowe. Czy da się kupić prezent za 30 lub 50 zł w dobie inflacji?

                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                          Promocje, przeceny, wyprzedaże - jak kupować rozsądnie? Eksperci radzą

                          Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

                          Dopiero teraz wyznała to publicznie. "Przez miesiąc nie mogłam przestać płakać". Co się stało?

                          Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

                          Grzegorz Kajdanowicz zaprojektował swojego misia. "Wielki honor i zaszczyt"

                          Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

                          Sprawdziliśmy, ile osób pomoże zmarzniętemu dziecku. Trudno uwierzyć w wynik eksperymentu

                          Jak reagować na masturbację małych dzieci?

                          Jak reagować na masturbację małych dzieci?

                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                          Ile zapłacimy za zupy i dania świąteczne Magdy Gessler?

                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                          Ile zostało niedziel handlowych do końca roku? Czy w wigilię 2023 zrobimy zakupy?

                          Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

                          Koszmar 3,5-latka. Był bity i gwałcony. "Ma ubytek czaszki oraz wodogłowie"

                          Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

                          Blanka Lipińska skrytykowała matki i wdała się w ostrą dyskusję z fanami

                          Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

                          Pan Tabletka i jego skuteczne sposoby na infekcje. "To uniwersalna, smaczna i zdrowa mikstura"

                          Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

                          Czy Kornelia i Marek ze "ŚOPW" chcą zostać rodzicami? Wiemy, co planują

                          Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

                          Drewniane ozdoby świąteczne. Jak zrobić renifera?

                          Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

                          Czy stan jamy ustnej może świadczyć o cukrzycy? "To wszystko jest ze sobą wzajemnie powiązane"

                          Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

                          Wielka miłość ambasadora USA i jego partnerki. Ich drogi znów się złączyły po 20 latach

                          Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

                          Katarzyna Bosacka po rozstaniu z mężem poszła na terapię

                          Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

                          Martyna Wojciechowska zaprojektowała misia. "Ma piernikowego przyjaciela"

                          Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

                          Marcin ze "ŚOPW" ma nową partnerkę? Wiemy, czy jest już po rozwodzie z Kingą

                          Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

                          Działał jako wolontariusz Szlachetnej Paczki. Po latach role się obróciły

                          Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

                          Magda i Krzysiek ze "ŚOPW" podjęli decyzję. "Nie wiem, czy mi to przez usta przejdzie"

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"

                          Tylko ta para z 9. edycji "ŚOPW" przetrwała. Co się wydarzyło w ich życiu? "To mnie zszokowało"