Przepis na tiramisu na biszkoptach bez pieczenia

Ciasto tiramisu
Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Tiramisu to ciasto, które zna prawie każdy. Tłumacząc nazwę “tiramisu” z włoskiego na polski, otrzymujemy: ocknąć się, przebudzić, poprawić humor. Nie trudno się domyślić, że nazwa jest bardzo trafna, gdyż wystarczy jeden kawałek ciasta, aby nasze samopoczucie się polepszyło. Przepis na tiramisu jest bardzo prosty, a jego przygotowanie nie wymaga niekiedy nawet pieczenia.

Przepis na ciasto tiramisu na przestrzeni lat ulegało wielu modyfikacjom, jednakże to oryginalna receptura jest tą najbardziej docenianą w branży cukierniczej. Jaki jest przepis na placek tiramisu ?

Historia tiramisu

Lata 60. XX wieku to czas, kiedy pierwotny przepis na tiramisu dopiero się wykształcał. Włochom nie wolno odebrać pierwszeństwa w produkcji tego ciasta, gdyż to Italia stanowi kolebkę tego przepysznego wyrobu. Wenecja to miasto, które pretenduje do bycia stolicą tiramisu, a to przez dużą produkcję serka mascarpone, który stanowi podstawę ciasta.

Przepis na tiramisu z mascarpone – czego będziemy potrzebować?

Aby przygotować tiramisu , nie potrzeba wielu składników, jednak wyszukana kombinacja produktów sprawia, że smak tego deseru jest nie do podrobienia. Przepisy na ciasto różnią się od siebie w zależności od regionu, w jakim jest ono produkowane, jednakże podstawą są tutaj: biszkopt, kawa, serek mascarpone, żółtka jaj, cukier i gorzka czekolada.

Składniki na klasyczne tiramisu:

· 250 g biszkoptów podłużnych,

· 4 świeże jajka,

· 50 g cukru pudru,

· 250 ml espresso,

· 200 g kakao bądź gorzkiej czekolady,

· 400 g sera mascarpone.

Tiramisu – przepis klasyczny

Do przygotowania klasycznego tiramisu potrzebować będziemy również likieru amaretto (100 ml), który jest potrzebny do namoczenia biszkoptów.

W przypadku, w którym nie chcemy piec biszkoptów samodzielnie, bardzo fajnym rozwiązaniem zakup gotowych wypieków w sklepie. Do przyrządzenia placka możemy wykorzystać gotowe podłużne biszkopty, ale także i popularne krążki biszkoptowe, które znajdziemy w każdym supermarkecie.

Najprostszy przepis na deser tiramisu bez pieczenia przygotowanie:

1. Robimy kawę espresso. Wlewamy ją do dużego naczynia po czym dodajemy likier amaretto. Warto użyć jak najszerszego naczynia, gdyż wtedy wygodnie będzie maczać biszkopty.

2. Oddzielamy żółtka i ucieramy je z cukrem na puszystą masę.

3. Dodajemy do masy serek mascarpone i miksujemy przez 3 minuty na wolnych obrotach.

4. Oddzielone wcześniej białka ubijamy i wrzucamy do żółtek z serkiem. Mieszamy delikatnie, wykorzystując szpatułkę.

5. Biszkopty zanurzamy w kawie z likierem i układamy w naczyniu.

6. Po ułożeniu pierwszej warstwy biszkoptów, przekładamy je masą kremową. Następnie nakładamy kolejną warstwę biszkoptów i znów przekładamy masą. Czynność powtarzamy jeszcze raz i ostatecznie ciasto pokrywamy kremem.

7. Ścieramy gorzką czekoladę (w dużej ilości) i posypujemy ciasto. Deser można również oprószyć kakao.

8. Wkładamy ciasto do lodówki na ok. 6 godzin. Po tym czasie deser jest gotowy do spożycia.

Ciasto tiramisu – przepis na biszkopcie

Dla miłośników oryginalnych receptur, którzy sami chętnie przygotują biszkopt, podajemy przepis na tiramisu na biszkopcie .

Do przygotowania biszkoptu potrzebować będziemy:

· 6 jajek,

· 200 g cukru,

· 150 g mąki pszennej,

· 50 g mąki ziemniaczanej.

Białka ubijamy na sztywno, dodając do nich stopniowo cukier. Po otrzymaniu piany, dodajemy żółtka i miksujemy jeszcze przez ok. 7 minut. Po otrzymaniu gęstej piany, dodajemy do składników mokrych dwa rodzaje mąki. Najlepiej zrobić to w kilku partiach, po ówczesnych przesianiu obu mąk. Po uzyskaniu gęstej masy, wylewamy ją na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie umieszczamy masę w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni. Pieczemy ok. 30 minut.

Przepis na krem do tiramisu

Krem do tiramisu to wręcz banalna sprawa. Do jego przygotowania możemy wykorzystać: jaja, śmietankę czy serki naturalne, tj. mascarpone. Niektórzy wolą przyśpieszyć cały proces i kupują gotowe mieszanki, z których to krem zawsze wychodzi pyszny i o odpowiedniej konsystencji.

Ciasto przygotowujemy tak, jak zostało to podane w przepisie klasycznym.

Tiramisu – jak zmodyfikować przepis na tiramisu?

W dzisiejszych czasach oryginalny przepis na tiramisu uległ wielokrotnym zmianom. Oto niektóre – z tych bardziej interesujących – pomysłów na modyfikacje deseru tiramisu.

Tiramisu przepis bez jajek

W przypadku tego przepisu, zamiast jajek wykorzystuje się śmietankę 30%. Krem przygotowuje się więc na bazie śmietanki i serka mascarpone. Sposób przygotowania ciasta tiramisu jest taki sam, jak w przypadku klasycznego przepisu. Jedyna różnica to odmienny smak kremu, który jest słodszy.

Deser tiramisu – przepis w pucharkach

Bardzo interesującym pomysłem na podanie deseru jest przygotowanie tiramisu z mascarpone w pucharkach. Jest to bardzo proste, gdyż zamiast w tortownicy czy naczyniu, biszkopty umieszczamy bezpośrednio w pucharkach bądź wysokich szklankach. Reszta przepisu nie ulega zmianie.

Wykorzystanie przepisu na tiramisu w pucharkach pozwoli Ci na dokładne zaplanowanie ilości porcji, a zarazem będzie stanowiło bardzo atrakcyjny pomysł na podanie tego deseru.

Zobacz film: Tiramisu.

Zobacz film: Tiramisu. Źródło: Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Magda Gessler i Hubert Urbański zapraszają na nowy sezon w TVN

Magda Gessler i Hubert Urbański zapraszają na nowy sezon w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
Materiał promocyjny

Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas