Przepis na makową panienkę - pyszne ciasto idealnie na święta i nie tylko

Makowa panienka
Przepis na makową panienkę - pyszne ciasto idealnie na święta i nie tylko
Źródło: Alen Laguta/Getty Images
Makowa panienka to pyszne ciasto, które idealnie komponuje się na świątecznym stole. Ma w sobie mak, który kojarzy się w Polsce z Bożym Narodzeniem, a do tego obsypana wiórkami kokosowymi wygląda, jakby przykrył ją pierwszy śnieg. Sprawdź nasze przepisy na tradycyjną makową panienkę oraz wersję wegańską.

Makowa panienka - przepis krok po kroku

Składniki na biszkopt

  • białka jaj - 8,
    • cukier - 85 ,
      • mąka pszenna - 75 g,
        • suchy mak - 100 g,
          • mielone migdały - 75 g,
            • wiórki kokosowe - 100 g,
              • proszek do pieczenia - 5 g.

                Zobacz wideo: Kruche ciasto z jabłkami - z kruszonką, z pianą z białek? Przepisy

                Kruche ciasto z jabłkami – z kruszonką, z pianą z białek? Przepisy
                Kruche ciasto z jabłkami – z kruszonką, z pianą z białek? Przepisy
                Źródło: Dzień Dobry TVN

                Składniki na masę do przekładania:

                • mleko - 500 ml,
                  • budyń śmietanowy - 1 opakowanie,
                    • żółtka - 4,
                      • cukier wanilinowy - 15 g,
                        • cukier - 100 g.

                          Pozostałe składniki:

                          • biała czekolada - 1 opakowanie,
                            • śmietanka 30% - 25 ml,
                              • kwaśny dżem owocowy (wiśniowy, malinowy, porzeczkowy) - 250 g,
                                • likier amaretto lub malibu - 100 ml.

                                  Sposób przygotowania:

                                  1. Przed przygotowaniem jajka wyjąć z lodówki i nagrzać do temperatury pokojowej.
                                    1. Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, po czym dodawać do niej cukier, cały czas ubijając.
                                      1. Mąkę połączyć z wiórkami kokosowymi (75 g), makiem i migdałami. Dodać proszek do pieczenia, całość wymieszać.
                                        1. Do białka dodawać suchą masę bardzo powoli, cały czas delikatnie mieszając, tak, aby piana nie opadła.
                                          1. Jednolitą masę przełożyć do formy około 20x35 cm i piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
                                            1. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche, jeśli tak, to wyłączyć grzanie i zostawić jeszcze chwilę w piekarniku, aby nie opadło.
                                              1. Lekko ostudzone wyjąć i ostudzić do końca. Następnie przeciąć na dwa plastry.
                                                1. Proszek budyniowy wymieszać z mlekiem i żółtkami, dodać cukier wanilinowy i zwykły.
                                                  1. Masę wstawić na palnik i grzać na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, po tym czasie zdjąć z ognia i ostydzić.
                                                    1. Jeden plaster ciasta włożyć do formy, nasączyć ligierem i posmarować kwaśnym dżemem. Na owoce położyć warstwe budyniu. Całość przykryć drugim plastrem ciasta.
                                                      1. W rondlu rozpuścić białą czekoladę ze śmietaną. Wciąż płynną polać wierzch ciasta, a całość posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi.

                                                        Makowa panienka - wersja wegańska

                                                        Aby zamienić ciasto makową panienkę na wersję wegańską, należy pozbyć się z niej produktów odzwierzęcych. Zamiast białka jaj potrzebna będzie aquafaba, czyli woda po ciecierzycy. 250 ml płynu należy najpierw zredukować poprzez odparowanie do 175 ml, a następnie schłodzić przez 12 godzin. Dalej można ją ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie powoli dodawać składniki, tak jak w podstawowym przepisie. Dzięki odparowaniu aquafaba podczas pieczenia nie opadnie.

                                                        Kolejnym krokiem jest zastąpienie mleka zwierzęcego napojem roślinnym. Najlepiej sprawdzi się tu gęste i tłuste mleczko kokosowe z puszki. Masę budyniową przygotowuje się w ten sam sposób, jednak nie dodaje żółtek. Jeśli budyń jest zbyt rzadki, można dodać drugie opakowanie proszku i ponownie zagrzać.

                                                        Białą czekoladę można zamienić na zamienniki typu czekolada na napoju ryżowym, jednak można ją również zastąpić drugą warstwą budyniu lub słodzonym mleczkiem kokosowym. W przypadku drugiej opcji, warto wybrać tylko gęstą część mleczka. Po przygotowaniu ciasta z polewą, trzeba je mocno schłodzić, aby mleczko kokosowe się utwardziło.

                                                        Zobacz także:

                                                        Autor: Teofila Siewko

                                                        Źródło zdjęcia głównego: Alen Laguta/Getty Images

                                                        podziel się:

                                                        Pozostałe wiadomości

                                                        Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                        Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                        Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                        Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                        Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                        Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                        Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                        Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                        Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                        Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                        Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                        Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                        Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                        Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                        Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                        Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                        Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                        Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                        Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                        Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                        Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                        Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                        Materiał promocyjny

                                                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                        Materiał promocyjny

                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas