Jak uratować przypalony bigos? Trick, który warto znać

bigos
Jak uratować przypalony bigos? 
Źródło: ankub/Getty Images
Bigos cieszy się ogromną popularnością w kuchni polskiej. Jednak jego przyrządzenie jest dość czasochłonne, a danie niekiedy się przypala. Co wtedy zrobić? Jak uratować przypalony bigos?

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Niektórzy już nie mogą się doczekać barszczu z uszkami, karpia czy aromatycznego bigosu. Jednak ostatnia z wymienionych potraw to prawdziwe wyzwanie dla kucharzy, bo dla wydobycia pełni smaku kapusta powinna gotować się długo i powoli. Próba przyspieszenia może bowiem skutkować przypaleniem i utratą walorów. Gdyby jednak zdarzyło wam się przypalić potrawę, podajemy sposoby na to, w jaki sposób poradzić sobie z kulinarną wpadką.

Zobacz wideo: W roli głównej kapusta

W roli głównej kapusta
Źródło: Dzień Dobry TVN

Jak uratować przypalony bigos?

By ocalić przypalone danie, w należy jak najszybciej przełożyć nieprzypaloną część bigosu do czystego naczynia. Jeśli wciąż czuć zapach spalenizny, warto do gotującej się kapusty włożyć obrany, surowy ziemniak lub korek od wina. Dlaczego? Bo pochłaniają one nieprzyjemny aromat spalenizny. W ten sposób nie będzie śladu po kulinarnej wpadce. Dodatkowo warto wzbogacić smak bigosu o kmin. Jeśli chcemy mieć stuprocentową pewność, że woń spalenizny nie będzie wyczuwalna, zamroźmy potrawę. Po ponownym podgrzaniu będzie smakowała, jakby nic się nie stało.

Jak przyrządzić aromatyczny bigos? Przepis

W kuchni Dzień Dobry TVN swój przepis zaprezentowała vlogerka kulinarna Kasia Bukowska.

Składniki na bogos:

  • 200 g wędzonego boczku,
    • 400 g karkówki,
      • 2 cebule,
        • 1 ząbek czosnku,
          • 60 g suszonych grzybów (namoczonych na noc w wodzie),
            • 1 garść suszonych śliwek,
              • 1 kg kapusty kiszonej,
                • 500-700 g kapusty białej,
                  • szklanka czerwonego wina,
                    • 3 liście laurowe,
                      • 1/2 łyżeczki ziela angielskiego,
                        • 1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach,
                          • 1/2 łyżeczki jagód jałowca,
                            • 1/2 łyżeczki kminku w ziarnach,
                              • 200 g dobrej kiełbasy,
                                • 1 łyżeczka majeranku,
                                  • 1 łyżka miodu.

                                    Gotowanie bigosu najlepiej rozłożyć na 2 dni. Jak przyrządzić go krok po kroku? Zobacz TUTAJ.

                                    Zobacz też:

                                    Autor: Dominika Czerniszewska

                                    Źródło zdjęcia głównego: ankub/Getty Images

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                    Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                    Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                    Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                    Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                    Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                    Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                    Materiał promocyjny

                                    Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                    Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                    Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                    Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                    Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                    Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                    Materiał promocyjny

                                    Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                    Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                    Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                    Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                    Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                    "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                    Materiał promocyjny

                                    "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                    Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                    Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                    Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                    Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                    Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                    Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                    Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                    Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                    Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                    Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                    Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                    Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                    "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                    "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                    Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                    Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                    Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                    Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                    Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                    Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                    Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                    Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                    Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                    Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                    Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                    In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                    In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                    Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                    Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                    Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                    Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                    Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego