Przepis na wegańskie paszteciki z kapustą i grzybami oraz z soczewicą - idealny na Wigilię

Paszteciki na talerzu
Przepis na wegańskie paszteciki z kapustą i grzybami oraz z soczewicą - idealny na Wigilię
Źródło: AlexPro9500/Getty Images
Paszteciki to danie, które nieodzownie łączy się ze świętami Bożego Narodzenia i Wigilią. Jak przygotować je w wersji wegańskiej? Przedstawiamy przepis na wege paszteciki z kapustą i grzybami oraz z soczewicą.

Paszteciki wegańskie można zrobić z takim samym farszem, jak te tradycyjne. Główną różnicą pomiędzy taką potrawą a klasyczną jest brak jaj w cieście. Mimo to, jest ono pyszne i pulchne! Sprawdź, jak je zrobić.

Wegańskie paszteciki - przepis na ciasto krok po kroku

Składniki na wegańskie paszteciki:

  • drożdże - 7 g (suchych)/30 g (świeżych),
    • cukier - 15 g,
      • olej - 80 ml,
        • mąka pszenna - 400 g,
          • ciepła woda - 250 ml,
            • sól i pieprz do smaku.

              Zobacz wideo: Włoskie smaki w wersji wege

              Włoskie smaki w wersji wege
              Źródło: Dzień Dobry TVN

              Jak przygotować wegańskie paszteciki:

              1. W misce wymieszać łyżkę mąki, cukier i wodę (50 ml) z drożdżami. Całość zamieszać i odstawić na 15 min. w ciepłe miejsce, aby całość zaczęła pracować.
                1. Pozostałą wodę, olej, sól i pieprz oraz mąkę dodać do zaczynu i zagnieść w jednolitą masę. Jeżeli ciasto ciągle się lepi, można dodać odrobinę więcej oleju (nie mąki, żeby ciasto nie stwardniało za mocno). Całość odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. W tym czasie można zrobić farsz.
                  1. Kiedy ciasto wyrośnie, należy je zagnieść raz jeszcze, aby pozbyć się nadmiaru powietrza.
                    1. Podzielić je na 3 części i rozwałkować na prostokąty. Następnie wykładać na nie farsz, zawijać na zakładkę i kroić na szerokie plastry, aby powstały paszteciki.
                      1. Piec przez 20-25 minut w 180 st. C.

                        Wegańskie paszteciki z kapustą i grzybami - przepis na wigilijny farsz krok po kroku

                        Składniki na farsz:

                        • kapusta kiszona - 250 g,
                          • grzyby leśne suszone - 100 g,
                            • pieczarki - 150 g,
                              • cebula - mała,
                                • olej - 2-3 łyżki,
                                  • lubczyk, majeranek, só i pieprz.

                                    Jak przygotować farsz do pasztecików:

                                    • Kiszoną kapustę odcedzić i przepłukać chłodną wodą. Całość posiekać.
                                      • Suszone grzyby zalać wrzątkiem, odstawić na 10-15 min., aby napęczniały.
                                        • Pieczarki obrać i pokroić w plasterki.
                                          • Olej rozgrzać, dodać pieczarki i kapustę. Całość podsmażyć przez 5 min. Dodać przyprawy.
                                            • Grzyby suszone odlać (zostawić wodę), posiekać i dodać do reszty smażonych składników.
                                              • Całość dalej smażyć przez około 10 minut. Pod koniec można dolać odrobinę wody po grzybach i dusić przez maksymalnie 5 minut.
                                                • Farsz ostudzić i nakładać na ciasto.

                                                  Wegańskie paszteciki z soczewicą - przepis na wigilijny farsz krok po kroku

                                                  Składniki na paszteciki z soczewicą:

                                                  • soczewica brązowa lub czerwona - 250 g,
                                                    • suszone grzyby - 50 g,
                                                      • olej - 3-4 łyżki,
                                                        • cebula,
                                                          • sos sojowy - 30 ml,
                                                            • sól, pieprz, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, gałka muszkatołowa.

                                                              Jak przygotować paszteciki z soczewicą:

                                                              1. Soczewicę, grzyby, sól, ziele angielskie i gałkę muszkatołową oraz 1/2 łyżki oleju włożyć do rondla z grubym dnem. Całość zalać wodą, aby przykrywała na wysokość palca (soczewica czerwona) lub 3 palców (soczewica zielona). Gotować 10-20 minut, aż całość zmięknie.
                                                                1. Cebulę obrać i poszatkować.
                                                                  1. Soczewicę odlać, odcedzić zioła i włożyć do wysokiego naczynia.
                                                                    1. Dodać cebulę, sos sojowy, olej, majeranek. Wszystko zblendować. Całość ostudzić i nakładać farsz na ciasto.

                                                                      Zobacz także:

                                                                      Autor: Teofila Siewko

                                                                      Źródło zdjęcia głównego: AlexPro9500/Getty Images

                                                                      podziel się:

                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                      Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                      Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"