Jajko w toście, sałatka z pomidorów
Składniki na jajko w toście:
- 1 chleb tostowy pełnoziarnisty
- olej rzepakowy do smażenia
- 4 jajka
- 200 g szynki wędzonej w plastrach
- 2 papryki czerwone
- natka pietruszki
Jak przygotować jajko w toście?
- 4 kromki chleba obsmaż z każdej strony na złoty kolor. W czterech pozostałych wytnij okrąg w środku. W każdą wbij jajko i smaż na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy jajko się zetnie, zdejmij patelni tosty.
- Szynkę i paprykę pokrój w paski. Na podsmażoną kromkę połóż szynkę z papryką, na wierzch wyłóż kromkę z jakiem.
Sałatka z pomidorów
Składniki na sałatkę z pomidorów:
- 300 g kolorowych pomidorków cherry
- ocet jabłkowy do smaku
- szczypiorek
- 1 czerwona cebula
- sól, pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z pomidorów?
Pomidorki kroimy wedle uznania. Dodajemy szczypiorek, cebulę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy do tostów.
Tarta z duszonymi burakami i kurczakiem
Składniki na tartę z burakami i kurczakiem
Ciasto:
- 400 g mąki pełnoziarnistej
- 200 g masła
- 4 żółtka
- 2 łyżki śmietany 18%
- szczypta soli
- gałka muszkatołowa do smaku
Z wyżej wymienionych składników przygotowujemy ciasto kruche. Przykrywamy folią i odstawiamy na krótki moment. Teraz zabieramy się za dodatki.
Nadzienie do tarty:
- 300 g buraków czerwonych
- 50 g masła
- szczypiorek
- 2 łyżki miodu
- sól, pieprz do smaku
- 50 g sera typu feta
Jak przygotować nadzienie do tarty?
- Buraki obieramy, kroimy w plastry. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szczypiorek. Chwilę smażymy i dodajemy miód, sól, pieprz i buraki.
- Chwilę smażymy i podlewamy wodą tak, aby tylko przykryć buraki. Dusimy do momentu, aż staną się al dente, czyli lekko chrupiące.
Składniki na farsz serowy:
- 200 g sera ricotta
- 200 g sera mascarpone
- 2 jajka
- 1 łyżka miodu
- sól, pieprz do smaku
Wszystkie składniki razem miksujemy, aż do uzyskania jednolitego sosu.
Pozostałe składniki:
- 1 filet z kurczaka
- 1 łyżka masła klarowanego
Kurczaka oprószamy solą, pieprzem, wysmażamy na maśle klarowanym.
Jak przygotować tartę z kurczakiem i burakami?
- Ciastem wylepiamy formę do tarty. Podpiekamy przez około 15 minut w temp. 180 stopni, następnie smarujemy jajkiem i ponownie zapiekamy. Dzięki temu zabiegowi ciasto będzie chrupiące.
- Na podpieczony spód wykładamy farsz serowy, następnie kurczaka i wszystko przykrywamy plastrami duszonego buraka. Wierzch posypujemy serem feta. Wstawiamy do pieczenia na około 25 minut w temp. 170 stopni.
Składniki na sos do tarty:
- 4 jabłka
- 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki chrzanu
Jabłka ścieramy na tarce bezpośrednio do jogurtu. Mieszamy, dodajemy chrzan. Taki sos idealny do gorącej tarty.
Zupa rybna z dorsza z warzywami
Składniki na zupę rybną z dorsza:
- 2 cebule
- olej rzepakowy do smażenia
- włoszczyzna
- 1 kalafior
- 1 kolba kukurydzy
- garść brukselki
- 2 pomidory
- ok. 50 ml śmietanki 30%
- 300 g filetu z dorsza
- 100 g zielonego groszku
- koperek
- 1 kg ziemniaków
- 100 g wędzonego boczku surowego w kostce
Jak przygotować zupę rybną z dorsza?
- Cebulę kroimy i przesmażamy na oleju na złoty kolor. Następnie dodajemy włoszczyznę pokrojoną w plastry i kalafior podzielony na różyczki. Wszystko zalewamy wodą i krótko gotujemy.
- Dodajemy kukurydzę ściętą z kolby, brukselkę podzieloną na pojedyncze listki i na koniec pomidory. Kiedy zupa będzie się gotować, dodajemy śmietankę i kawałki dorsza. Wyłączamy palnik. Zupę podajemy koniecznie w dużym talerzu z wyspą z puree ziemniaczanego, wymieszanego ze skwarkami z boczku.
Zobacz także:
- Dynia makaronowa - kiedy ją zbierać i co można z niej zrobić. Prosty przepis na wegańskie spaghetti z dyni
- Uczestnicy programu "MasterChef" w kuchni Dzień Dobry TVN. Jak zakończyła się rywalizacja o "złotego fartucha"?
- Ciasto ucierane ze śliwkami. Jesienny przepis idealny
Wszystkie odcinki Dzień Dobry TVN i Dzień Dobry Wakacje znajdziesz w serwisie Player.pl.
Autor: Jola Marat
Źródło: Andrzej Polan
Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN