Aby woda po ogórkach nadawała się do zrobienia chleba, nie powinna mieć zawiłego składu, jakichś ulepszaczy i dodatków, których kiszone samodzielnie ogórki nie potrzebują. A chleb tym bardziej. Na pewno nie powinno być tam octu. Dlatego najlepsza będzie woda z domowych ogórków kiszonych, a jeśli ze sklepowych, to możliwie najlepszej jakości.
Przepisy Andrzeja Polana
Kulinarna podróż z Polanem
Szparagowy zawrót głowy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy Polana
Pizza a la Polan
Kuchnia winogronowa
Chleb na wodzie z ogórków kiszonych - przepis
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
- szklanka wody z kiszonych ogórków,
- 25 g świeżych drożdży,
- 1/4 szklanki ciepłej wody,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki cukru,
- dodatki do posypania.
Chleb na wodzie z ogórków kiszonych – sposób przygotowania
- Drożdże wkruszyć do miseczki, dodać płaską łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i wlać ciepłą wodę.
- Mieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.
- Do dużej miski przesypać, przesiewając, obie mąki.
- Następnie wlać podrośnięty rozczyn, wodę z kiszonych ogórków, dodać olej i sól.
- Wszystko połączyć, mieszając drewnianą łyżką.
- Ciasto odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
- Po tym czasie przełożyć ciasto delikatnie do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia. Po wierzchu posypać makiem, solą gruboziarnistą, ziołami lub sezamem.
- Piec przez około godzinę w temp. 190 stopni w opcji góra-dół. Jeśli mocno zbrązowieje z góry, należy wyjąć go wcześniej. Kroić dopiero po ostygnięciu.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Białe a ciemne pieczywo. Które jest lepsze przy diecie odchudzającej?
- Dlaczego pieczywo tak często się psuje? Sprawdź, jak dobrze je przechowywać
- Dlaczego warto jeść pieczywo? "Jest niezbędnym elementem naszej codziennej diety"
Autor: Diana Ryściuk
Źródło zdjęcia głównego: BURCU ATALAY TANKUT/Getty Images
podziel się: