Woda z ogórków kiszonych przez wielu jest bardzo ceniona. Ma sporo witamin i świetnie nawadnia, przez co niektórzy sięgają po nią profilaktycznie, dla zdrowia. Innym pomaga zwalczyć kaca. Kolejnym jej zastosowaniem jest użycie do upieczenia pysznego, domowego chleba. Sprawdź nasz prosty przepis krok po kroku.
Aby woda po ogórkach nadawała się do zrobienia chleba, nie powinna mieć zawiłego składu, jakichś ulepszaczy i dodatków, których kiszone samodzielnie ogórki nie potrzebują. A chleb tym bardziej. Na pewno nie powinno być tam octu. Dlatego najlepsza będzie woda z domowych ogórków kiszonych, a jeśli ze sklepowych, to możliwie najlepszej jakości.
Przepisy Andrzeja Polana
Przepisy Andrzeja Polana
Chleb na wodzie z ogórków kiszonych - przepis
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
- szklanka wody z kiszonych ogórków,
- 25 g świeżych drożdży,
- 1/4 szklanki ciepłej wody,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki cukru,
- dodatki do posypania.
Chleb na wodzie z ogórków kiszonych – sposób przygotowania
- Drożdże wkruszyć do miseczki, dodać płaską łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i wlać ciepłą wodę.
- Mieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.
- Do dużej miski przesypać, przesiewając, obie mąki.
- Następnie wlać podrośnięty rozczyn, wodę z kiszonych ogórków, dodać olej i sól.
- Wszystko połączyć, mieszając drewnianą łyżką.
- Ciasto odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
- Po tym czasie przełożyć ciasto delikatnie do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia. Po wierzchu posypać makiem, solą gruboziarnistą, ziołami lub sezamem.
- Piec przez około godzinę w temp. 190 stopni w opcji góra-dół. Jeśli mocno zbrązowieje z góry, należy wyjąć go wcześniej. Kroić dopiero po ostygnięciu.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Białe a ciemne pieczywo. Które jest lepsze przy diecie odchudzającej?
- Dlaczego pieczywo tak często się psuje? Sprawdź, jak dobrze je przechowywać
- Dlaczego warto jeść pieczywo? "Jest niezbędnym elementem naszej codziennej diety"
Autor: Diana Ryściuk
Źródło zdjęcia głównego: BURCU ATALAY TANKUT/Getty Images