Poznaj właściwości kiełków rzodkiewki! Co można z nich przyrządzić i jak je wyhodować?

Kiełki rzodkiewki w pojemniku
Poznaj właściwości kiełków rzodkiewki! Co można z nich przyrządzić i jak je wyhodować?
Źródło: LyubovKro/Getty Images
Czy kiełki z rzodkiewki są zdrowe? Takie pytanie zadaje sobie wiele osób, stojąc w sklepie przed półką wypełnioną kiełkami, sałata, rukolą i szpinakiem. Kiełki rzodkiewki uważa się za jeden z najzdrowszych produktów. Dostarczają wielu składników odżywczych i cennych kwasów wspomagających różne procesy w organizmie. Warto więc po nie sięgać jak najczęściej!

Kiełki rzodkiewki oprócz tego, że są bardzo zdrowe, pięknie się prezentują i są bardzo smaczne. Charakteryzują się dość intensywnym smakiem, jednak nie pozostawiają nieprzyjemnego zapachu, jak czosnek czy cebula. Są świetnym dodatkiem zarówno do śniadań i kolacji, jak i do dań obiadowych.

Kiełki rzodkiewki – właściwości odżywcze i zdrowotne

Wydawać by się mogło, że produkt składający się w 90 proc. z wody nie może być bardzo zdrowy. Tymczasem kiełki rzodkiewki to bogactwo witamin, głównie witaminy C, witamin z grupy B (kwas foliowy, B6), a także A, E i H. Zawierają błonnik i cenne składniki mineralne: żelazo, fosfor, mangan, wapń, magnez, siarkę i cynk. Znajdują się w nich ważne dla organizmu kwasy, m.in. kwas palmitynowy, który wspomaga wchłanianie witaminy A, czy kwas stearynowy, mający wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu.

Zdrowie

Źródło: Dzień Dobry TVN
Styczeń - zdrowy i silny brzuch (napisy)
Styczeń - zdrowy i silny brzuch (napisy)
Co wydłuża, a co skraca nam życie?
Co wydłuża, a co skraca nam życie?
Choroby, które dostajemy w spadku
Choroby, które dostajemy w spadku
Wynalazek Polaków ratuje życie i zdrowie dzieci
Wynalazek Polaków ratuje życie i zdrowie dzieci
Całoroczne wyzwanie Raczków: styczeń – zdrowy i silny brzuch
Całoroczne wyzwanie Raczków: styczeń – zdrowy i silny brzuch
Czy Polacy dbają o zdrowie swojej wątroby?
Czy Polacy dbają o zdrowie swojej wątroby?
Jak wiatr wpływa na zdrowie człowieka?
Jak wiatr wpływa na zdrowie człowieka?
Oleje i octy do picia – moda czy przepis na zdrowie?
Oleje i octy do picia – moda czy przepis na zdrowie?
Zdrowie zaczyna się na talerzu
Zdrowie zaczyna się na talerzu
Owoce czarnego bzu na zdrowie
Owoce czarnego bzu na zdrowie
Turbo miody na turbo zdrowie!
Turbo miody na turbo zdrowie!
Zdrowie rodziny na talerzu
Zdrowie rodziny na talerzu
Pozytywny wpływ śmiechu na zdrowie
Pozytywny wpływ śmiechu na zdrowie
Jak wiatr wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie?
Jak wiatr wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie?
Chodzenie na zdrowie
Chodzenie na zdrowie
Naturalne syropy na zdrowie
Naturalne syropy na zdrowie
Zespół Marfana – choroba wysokich ludzi
Zespół Marfana – choroba wysokich ludzi
Protonoterpia w leczeniu dzieci w Polsce
Protonoterpia w leczeniu dzieci w Polsce
Światowy Dzień Zdrowia Psychicznego
Światowy Dzień Zdrowia Psychicznego

Kiełki rzodkiewki obniżają ryzyko zachorowania na choroby serca. Ich regularne spożywanie przyczynia się do obniżenia cholesterolu i wzmocnienia naczyń krwionośnych. Kiełki, podobnie jak wiele innych warzyw, zawierają wartościowe związki chemiczne: glukozynolany oraz polifenole. Obydwa te składniki skutecznie obniżają ryzyko wystąpienia wielu nowotworów, m.in. nowotworu żołądka, płuc oraz piersi. Lekarze i dietetycy polecają kiełki rzodkiewki osobom cierpiącym na żółtaczkę, choroby wątroby i problemy z woreczkiem żółciowym. Regulują one bowiem produkcję bilirubiny i działają ochronnie na wspomniane narządy.

Kiełki rzodkiewki idealne na odchudzanie

Kiełki rzodkiewki warto włączyć do diety redukcyjnej. Nie dość, że są zdrowe, to jeszcze niskokaloryczne – 100 g kiełków to zaledwie 43 kcal. Dzięki sporej zawartości witaminy C przyczyniają się do podniesienia odporności organizmu. Ponadto biorą udział w usuwaniu wolnych rodników. Okazuje się również, że są w stanie regulować wydzielanie wielu hormonów. Warto więc wprowadzić je do diety w razie problemów z nieregularnym miesiączkowaniem lub w okresie menopauzy.

Przeciwwskazania do stosowania kiełków rzodkiewki

Chociaż kiełki są bardzo zdrowe, niektóre osoby powinny ich unikać. Kiełki rzodkiewki nie są wskazane dla kobiet w ciąży oraz dla osób, które niedawno przeszły zatrucia pokarmowe. Jest to spowodowane tym, że na kiełkach mogą znajdować się grzyby i bakterie, z którymi osłabiony organizm nie zawsze potrafi sobie poradzić. Kiełki są dość ostre, dlatego powinny unikać ich także osoby mające częste problemy z żołądkiem, np. cierpiące na chorobę wrzodową.

Kiełki rzodkiewki – jak hodować

Mimo, że cena kiełków rzodkiewki w sklepach jest niska (kilka złotych za opakowanie 50 g), z pewnością warto je wyhodować samodzielnie, co sprawi, że będą jeszcze smaczniejsze! Jak wyhodować kiełki rzodkiewki w domu? Nie jest to wcale trudne. Wystarczy kupić nasiona na kiełki rzodkiewki i postępować według poniższej instrukcji.

  1. Nasiona namocz w wodzie przez 6–12 godzin.
    1. Przełóż je na kiełkownicę lub na słoik przykryty gazą.
      1. Przykryj nasiona mniej więcej na dobę – dzięki temu szybciej wykiełkują.
        1. Podlewaj je dwa razy dziennie.

          Kiełkowanie nasion rzodkiewki trwa około 6 dni. W tym czasie codziennie należy je przepłukiwać (aby nie powstała pleśń) i odprowadzać nadmiar wody. Biały nalot nie zawsze oznacza pleśń na kiełkach rzodkiewki. Często jest ona mylona z delikatnymi korzonkami bocznymi, przypominającymi biały puch.

          Jak widać, uprawa kiełków rzodkiewki nie jest trudna i każdy może to zrobić. Kiełki można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

          Z czym jeść kiełki rzodkiewki?

          Do czego można dodawać kiełki rzodkiewki? Właściwie mogą być składnikiem każdego posiłku. Świetnie nadają się na śniadanie i na kolację. Można je położyć na kanapkach – są doskonałym dodatkiem np. do jajek. Sprawdzą się nawet w połączeniu z rybami w różnej postaci. Fenomenalnie smakują w sałatkach!

          Przepis na sałatkę z kiełkami i makaronem

          Składniki (na 2–3 porcje):

          • 200 g makaronu świderki,
            • 1 szklanka kiełków rzodkiewki,
              • 2 pomidory,
                • 1 czerwona cebula,
                  • 1 papryka w dowolnym kolorze, np. żółta.
                    • szczypta pieprzu,
                      • szczypta soli,
                        • 3 łyżki oliwy z oliwek.

                          Przygotowanie:

                          1. Ugotuj makaron, odcedź i przełóż do miski.
                            1. Pokrój wszystkie warzywa i dodaj do makaronu razem z kiełkami rzodkiewki.
                              1. Dodaj przyprawy i oliwę z oliwek. Wszystko wymieszaj. Smacznego!

                                Zobacz też:

                                Zobacz wideo: Rzodkiewka w kuchni

                                Autor: Adrian Adamczyk

                                Źródło zdjęcia głównego: LyubovKro/Getty Images

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                Materiał promocyjny

                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                Materiał promocyjny

                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                Materiał promocyjny

                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                Materiał promocyjny

                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                Materiał promocyjny

                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                Materiał promocyjny

                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                Materiał promocyjny

                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                Materiał promocyjny

                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                Materiał promocyjny

                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"