Racuchy z bananami – najlepsze przepisy

GettyImages-533583732.jpg
GettyImages-533583732.jpg
Racuchy z bananami to świetna alternatywa dla klasycznych placuszków, typowych dla tradycyjnej kuchni polskiej. Można je podawać jako przekąskę, ale równie często serwuje się je na obiad lub kolację. Racuchy z bananami dla dzieci przygotowane z kilku składników mogą być daniem na śniadanie lub podwieczorek.

Zobacz także: Bananowe przepisy Piotra Kucharskiego: chlebek, curry i naleśniki

Istnieje wiele przepisów na niewielkie, pulchne placuszki z mąki i mleka. Racuchy z bananami bez drożdży zachowają swoją puszystość, jeśli doda się do nich sodę. Przekąskę warto urozmaicić innymi owocami. Racuchy z bananami i jabłkami będą mieć ciekawy smak oraz wilgotną, delikatną konsystencję.

Racuchy z bananami – jak je jeść?

Racuchy to niewielkie, puszyste placuszki, które są daniem charakterystycznym dla kuchni polskiej. Stanowią danie podobne do naleśników – niektóre przepisy obejmują dokładnie te same składniki, a wykonanie różni się tylko kształtem przekąski. Zwykle przygotowuje się klasyczne wersje bez dodatków, jednak różnorodność smaków sprawia, że coraz częściej urozmaica się racuchy owocami. Racuchy z bananami charakteryzują się delikatną konsystencją i wyrazistym smakiem. Podaje się je na śniadanie, obiad, podwieczorek, kolację lub po prostu jako przekąskę między posiłkami. Do wykończenia placuszków używa się cukru, cukru pudru lub syropu. Racuchy w mniej kalorycznej formie serwuje się z jogurtem lub świeżymi owocami.

Racuchy z bananami dla dzieci

Placuszki z owocami mogą być zdrową przekąską dla najmłodszych. Racuchy, podobnie jak naleśniki czy pancakes, pozwalają przemycić w diecie mleko tym dzieciom, które go nie lubią. Owocowe placuszki będą także źródłem wielu witamin. Racuchy z bananami dla dzieci można przygotować na bazie mąki i mleka albo zdecydować się na lekki przepis, składający się tylko z dwóch elementów – bananów i jajek. Podsmażone na odrobinie oleju kokosowego, będą zdrową przekąską zarówno dla maluchów, jak i dorosłych.

Racuchy – z drożdżami czy bez?

W wielu przepisach na racuchy można znaleźć drożdże. Dzięki nim ciasto lepiej wyrasta i jest bardziej puszyste. Mimo że racuchy z drożdżami mają idealną konsystencję, czas na ich przygotowanie jest nieco dłuższy. Ciasto musi mieć bowiem czas na odpoczynek i wyrośnięcie. Nie jest to jednak składnik, bez którego nie przyrządzimy placuszków. Można go zastąpić proszkiem do pieczenia lub sodą. Racuchy z bananami bez drożdży wychodzą równie puszyste, a można przygotować je szybciej.

Zobacz także: Duet idealny czyli przepisy na naleśniki z bananami. Proste i inspirujące pomysły na danie, które uwielbiają wszyscy.

Przepisy na racuchy z bananami

Podstawowy przepis na racuchy z bananami obejmuje tylko kilka składników. Ciasto ma podobną konsystencję do masy naleśnikowej, jednak by placuszki były zwarte, musi być bardziej gęsta.

Składniki (na 4 porcje):

  • 250 g mąki,
    • 200 ml mleka,
      • 2 banany,
        • 2 jajka,
          • łyżeczka proszku do pieczenia,
            • szczypta soli,
              • olej do smażenia,
                • cukier puder, syrop lub świeże owoce do dekoracji.

                  Przygotowanie:

                  1. Banany obierz, pokrój i zmiksuj na gładką masę.

                  2. Do oddzielnej miski wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlej mleko i wbij dwa jajka. Całość miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

                  3. Do masy z mąki i mleka dodaj zmiksowane banany, delikatnie wymieszaj ciasto.

                  4. Wlej olej na patelnię do wysokości 1 cm. Gdy się rozgrzeje, nakładaj chochelką niewielkie placuszki i smaż do uzyskania złotego koloru.

                  5. Racuchy wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Placuszki podawaj z ulubionymi dodatkami – posypane cukrem pudrem, polane syropem lub udekorowane owocami.

                  Przepis na te placuszki można modyfikować w zależności od upodobań. Często podaje się racuchy z bananami i jabłkami . Dodatek owoców w masie sprawia, że jest ona bardziej wilgotna. Jabłka wystarczy obrać, pokroić w plastry i dodać pod koniec do ciasta. Popularne są też racuchy z bananami na maślance . Jeśli chcemy przygotować taką wersję, należy zastąpić mleko maślanką, nie zmieniając podstawowej receptury. Alternatywą dla proszku do pieczenia jest soda. Dzięki niej ciasto jest lekkie i dobrze wyrasta. Racuchy z bananami na sodzie są zdrowsze, jednak trzeba przygotowywać je zaraz po przygotowaniu ciasta. Jeśli chcemy nadać placuszkom bardziej wyrazistego smaku, możemy dodać do masy cukier wanilinowy. Wyjątkowy aromat mają też racuchy z bananami i budyniem. Jak je wykonać? Opakowanie budyniu należy wsypać do mąki i połączyć składniki tak, jak w podstawowym przepisie. W zależności od jego rodzaju (budyń śmietankowy lub waniliowy), uzyskamy ciekawszy smak wypieku.

                  Dietetyczne racuchy z bananami

                  Jeśli chcesz przygotować dietetyczne racuchy z bananami , wybierz przepis z dwóch składników – 2 bananów i 2 jajek. Do ich smażenia najlepiej wykorzystać patelnię z powłoką nieprzywieralna, na której nie trzeba używać tłuszczu. Puszyste racuchy z bananami można też wykonać, dodając do masy jajeczno-bananowej 100 g kefiru, 50 g otrębów, łyżkę mąki pełnoziarnistej lub łyżkę oleju kokosowego.

                  Zobacz także: Przepis na lody czekoladowe. Jak zrobić je w domu w wersji z jajkami i bez?

                  Zobacz film: Naleśniki, racuchy i placki. Źródło: Dzień Dobry TVN

                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                  podziel się:

                  Pozostałe wiadomości

                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                  Materiał promocyjny

                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                  Materiał promocyjny

                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                  Materiał promocyjny

                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                  Materiał promocyjny

                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                  Materiał promocyjny

                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                  Materiał promocyjny

                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                  Materiał promocyjny

                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                  Materiał promocyjny

                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                  Materiał promocyjny

                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                  Materiał promocyjny

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"