Bananowe przepisy Piotra Kucharskiego: chlebek, curry i naleśniki

W kuchni Dzień Dobry TVN wariacje na temat bananów! Przepisy na dania bazujące na bananach zaproponował nam Piotr Kucharski. Zobaczcie jak zrobić plantany po meksykańsku, curry z bananem, chlebek bananowy i naleśniki z bananami.

Plantany po meksykańsku

Składniki:

2 plantany
3 ząbki czosnku
mała cebula
1 papryczka jalapeno
sok z połówki cytryny
0,5 łyżeczki nasion kolendry
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka krojonych pomidorów
1 dojrzałe awokado
świeża kolendra
sól do smaku
ryż do podania

Sposób przygotowania:

Nie obrane plantany ułożyć w garnku, zalać wodą i gotować około 30-40 minut aż skórka zacznie z nich łatwo odchodzić.

W tym czasie posiekać cebulę, czosnek i papryczkę. Plantany wystudzić, obrać ze skórki, pokroić na 0,5 cm plasterki, przyprawić papryką i rozgniecionymi ziarenkami kolendry. Rozgrzać na patelni oliwę z oliwek i przesmażyć plantany przez około 5-6 minut. Przełożyć do miseczki. Na tej samej patelni przesmażyć cebulę, czosnek i papryczkę. Po kilku minutach dodać pomidory i gotować razem kilka minut. Dodać plantany. Wymieszać i gotować 5 minut. Pod koniec dodać pokrojone awokado.

Podawać z ryżem, posypane kolendrą.

Curry z bananem

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
kawałek imbiru
2 łyżki czerwonej pasty curry
4 banany
200 ml wywaru warzywnego-opcjonalnie
1 puszka mleczka kokosowego
100 g podprażonych orzechów nerkowca
1 pęczek zielonych szparagów
sól i pieprz
sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Na oliwie z oliwek podsmażyć dwa banany pokrojone na 1 cm plasterki. Z każdej strony obsmażyć po 2-3 minuty. Odstawić na bok. Na tej samej patelni na oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę chilli aż będą miękkie. Dodać pozostałe dwa banany. Pastę curry, mleko kokosowe i wywar (lub wodę). Razem pogotować, następnie zmiksować na gładki sos.

Na patelni podsmażyć pokrojone szparagi przez kilka minut aby były chrupiące. Zalać sosem, dodać podsmażone banany i orzechy nerkowca. Gotować razem kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać ryżem.

Chlebek bananowy z cynamonem

Składniki:

3 dojrzałe banany
80 g rozpuszczonego masła
100 g cukru
1 jajko
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wierzch:
1 banan
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 180ºC. Keksówkę o długości około 20-22 cm nasmarować masłem.

Zmiksuj banany, masło, jajko na jednolitą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mąkę wymieszać delikatnie z masą i przelać do keksówki. Na wierzchu ułożyć przekrojonego wzdłuż banana. Cukier wymieszać z cynamonem i posypać po wierzchu. Wstawić do piekarnika i piec około 50 minut.

Trzyskładnikowe pankejksy

Składniki:

1 1/2 dojrzałego banana około 200 g
2 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
klarowane masło do smażenia
miód do polania
truskawki-opcjonalnie

Sposób przygotowania:

Banany rozgnieść widelcem, taż żeby zostały małe kawałki. Jajka rozbełtać w miseczce z dodatkiem proszku do pieczenia. Jajka wymieszać z bananami. Masło rozpuścić na patelnie. Masę nakładać łyżką na patelnię i smażyć okrągłe placuszki. Przed podaniem polać miodem. Można dodać owoce sezonowe.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Plantany po meksykańsku

Curry z bananem

Chlebek bananowy z cynamonem

Trzyskładnikowe pankejksy

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego