Rokitnik - prawdziwa bomba witaminowa. Mikołaj Rey zdradza, jak wykorzystać jego kwaśne owoce

Rokitnik zwyczajny to krzew niemalże nadzwyczajny ze względu na zawartość wielu pożytecznych i prozdrowotnych składników. Dzięki swoim niesamowitym właściwościom znalazł zastosowanie zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Mikołaj Rey opowiedział nam o przetworach z rokitnikiem w roli głównej oraz zabrał na plantację tego krzewu.

Rokitnik – skarb natury i bomba witaminowa

Rokitnik to roślina, która wykazuje wiele cennych właściwości. Jej owoce, pestki, korę i liście możemy wykorzystywać zarówno w celach leczniczych, jak i kulinarnych. Z owoców przyrządzić możemy dżemy, konfitury i soki. To, co wyróżnia krzew spośród innych gatunków, to wysoka zawartość witaminy C, która szczególną rolę odgrywa w jesienno-zimowym sezonie.

Porady dietetyków

DD_20211025_Makaron_REP
Źródło: Dzień Dobry TVN
Czy makaron tuczy?
Czy makaron tuczy?
Woda w diecie dziecka
Woda w diecie dziecka
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Zdrowe i apetycznie wyglądające drugie śniadania
Zdrowe i apetycznie wyglądające drugie śniadania
Ketchup domowy czy sklepowy?
Ketchup domowy czy sklepowy?
Dlaczego zimą jemy więcej?
Dlaczego zimą jemy więcej?
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Odchudzanie a deficyt kaloryczny u dzieci
Odchudzanie a deficyt kaloryczny u dzieci
Pyszne, ale takie… uzależniające
Pyszne, ale takie… uzależniające
Najbogatsze źródła witaminy
Najbogatsze źródła witaminy
Ile tyjemy dojadając po dziecku?
Ile tyjemy dojadając po dziecku?
 Gdzie ukrywa się cukier?
Gdzie ukrywa się cukier?

Ponadto rokitnik pomaga zwalczyć przeziębienie, ból gardła, suchy kaszel, hemoroidy, reumatyzm i nadciśnienie tętnicze. Sprawdzi się także w przypadku oparzeń, ran, blizn i podwyższonego poziomu cholesterolu.

Owoc jest tak gęsty, ma taką konsystencję, że można z niego wydobyć cenny omega 7. To jest antyutleniacz, który jest źródłem młodości, zdrowej krwi, skóry i włosów. To jest prawdziwe złoto

– powiedział kucharz.

Zastosowanie rokitnika w kuchni

Skoro wiemy już, jak zbawienny wpływ na nasze zdrowie ma rokitnik, pora zabrać się za przetwory z jego udziałem. Mikołaj Rey zdradził nam kilka propozycji. Kucharz pokazał, jak wygląda sok, syrop, olej oraz dżem z rokitnika. Specjalista przyznał także, że krzew ten doceniany jest przez światowych kucharzy. Z jego kwaśnych owoców specjaliści potrafią wyczarować naprawdę wyszukane potrawy.

Można z niego zrobić cuda, tylko trzeba umieć balansować ten kwas z czymś, co powoduje, że staje się on przyjemny

– powiedział.

Pierwszą rzeczą jaką pokazał nam Mikołaj, był sok. Jak się okazuje, już 100 ml soku pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C. Wystarczy rozcieńczyć go z wodą w stosunku 1:3. Równie cenny jest syrop z rokitnika, który powstaje poprzez zagęszczenie częściowo odtłuszczonego soku z jego owoców.

Dzięki dużej zawartość witamin B, E, K i C oraz naturalnym przeciwutleniaczom syrop zalecany jest w celu wzmocnienia odporności organizmu, w profilaktyce zdrowotnej oraz podczas przeziębień i infekcji. Kwaskowaty syrop możemy dodać do gorącej herbaty, wody mineralnej lub deserów. Ponadto warto zwrócić uwagę na oleje z rokitnika. Wpływają one na regenerację błon śluzowych przewodu pokarmowego, gojenie wrzodów żołądka i dwunastnicy, utrzymanie prawidłowego poziomu cukru i cholesterolu, leczenie atopowego zapalenia skóry. Specjalnie dla łasuchów Mikołaj pokazał także dżemy. Słodzone ksylitolem są nie tylko zdrowe, ale i smaczne.

Mikołaj Rej wybrał się do Ostrowa Północnego na największą plantację rokietnika w Polsce. Na miejscu plantator Stanisław Trzonkowski opowiedział o procesie zbiorów. Zobaczcie wideo.

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.

Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

Dowiedz się więcej o rokitniku:

Autor: Nastazja Bloch

Reporter: Mikołaj Rey

podziel się:

Pozostałe wiadomości