Polenta to, tuż obok pizzy i spaghetti, jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jej historia sięga czasów Cesarstwa Rzymskiego, kiedy to potrawę przygotowywano z różnych zbóż. Ma ona postać kleiku, który po pewnym czasie zastyga. Przepis podstawowy zakłada ugotowanie polenty w wodzie – w taki sposób tradycyjnie przyrządzają ją Włosi. Bardziej swobodna wersja receptury dopuszcza użycie mleka lub bulionu. Samo przygotowanie jest nieco czasochłonne, z uwagi na kilka etapów i konieczność odstawienia potrawy do zastygnięcia.
Jeśli od czasu do czasu lubimy zjeść coś bardzo wykwintnego, można skusić się na danie ze skorupiaków. Jak jeść raki, by można było łatwo dotrzeć do ich smacznego mięsa?
Gruzińskie chaczapuri to bez wątpienia jedna z najpyszniejszych potraw Kaukazu. Chrupiący drożdżowy placek z serowym nadzieniem smakuje wybornie o każdej porze dnia. Zastanawiasz się, jak zrobić gruzińskie chaczapuri? Sprawdź.
Mikołaj Rey wybrał się do Ostrołęki, by odkrywać tajemnice kurpiowskich zwyczajów i tradycji. Pasjonat gastronomicznych wyzwań spotkał się z propagatorkami regionalnej kuchni.
Nóż to jedno z podstawowych narzędzi pracy kucharza. Z jego pomocą można wyczarować wiele wykwintnych potraw bądź po prostu pokroić chleb w trakcie przygotowywania kanapek. Warto jednak pamiętać o tym, że ostrza noży mają odmienną grubość, długość oraz kształt. Jak wybrać idealne akcesorium?
Foie gras jest przez smakoszy kulinarnych uważane za jeden z najbardziej luksusowych przysmaków nie tylko francuskiej, ale światowej kuchni. Jednocześnie wzbudza on bardzo wiele kontrowersji, przede wszystkim ze względu na sposób hodowli zwierząt, z których mięsa przygotowuje się ten rarytas.
Niezwykle pokorny, skromny, ale i pracowity, tak Kubę Tomaszczyka z Tychów opisała Anna Starmach. To on został zwycięzcą kolejnej edycji programu MasterChef. Co więcej, 19-latek jest najmłodszym kucharzem w Polsce, który zdobył ten zaszczytny tytuł. Jaki jest prywatnie?
Bożonarodzeniową żywą choinkę można posadzić, wyrzucić na kompost lub, jak poleca autorka książek kulinarnych Julia Georgallis - zjeść. Jej zdaniem drzewko jest jadalne praktycznie w całości. Sosnowe napary, miody czy nawet buliony mają wiele zdrowotnych właściwości. Jesteś gotowa spróbować?
Zalegające na palnikach gazowych resztki jedzenia i tłuszcz spędzają sen z powiek niejednej gospodyni domowej. Uporczywe zabrudzenia nie tylko nieestetycznie wyglądają, ale także zakłócają pracę kuchenki. Jak się z nimi uporać? Podpowiadamy.
Idą święta, co oznacza, że niedługo większość czasu spędzać będziemy w kuchni. Przed nami gotowanie, pieczenie i ozdabianie słodkości. Jak przygotować stanowisko "pracy", by nie zwariować?
Poniżej znajdują się trzy przepisy kulinarne kuchni włoskiej na dania z pomidorami, makaronem i kawą w roli głównej. Czyli to, z czego kuchnia włoska słynie najbardziej. Dowiedz się, jak przyrządza się prawdziwie śródziemnomorskie przystawki, włoskie makarony i włoskie desery.Kuchnia włoska – przystawki
Półfinały "MasterChefa" tym razem odbędą się we Włoszech. Szóstka najlepszych uczestników 11. sezonu kulinarnego show odwiedzi słoneczną Toskanię. Złożą wizytę w jednogwiazdkowej restauracji prowadzonej przez Filippo Saporito, gdzie poznają prawdziwe miejscowe smaki, by później móc je wykorzystać w konkurencji eliminacyjnej.
Miłośnicy zdrowej diety wysoko cenią sobie potrawy gotowane na parze. Niestety nie każdy może sobie pozwolić na zakup sprzętu umożliwiającego przygotowanie takich specjałów w domowym zaciszu.