Drinki i koktajle 0% - jak przygotować?
Grzegorz Pikulski przygotował cztery propozycje koktajli bezalkoholowych.
- Koktajle bezalkoholowe są teraz bardzo mocnym trendem, więc bardzo się cieszę, że mogę przedstawić parę rzeczy. [...] Na dzisiaj przygotowałem cztery pozycje. Każda będzie ciutkę inna - zapowiedział barman.
- Pierwszym będzie kordiał, czyli tzw. dokwaszony syrop wiśniowy w połączeniu z czekoladą i octem balsamicznym. Będzie lekko wytrawno-słodki. [...] Drugi to koktajl półdeserowy. Znowu mamy kordiał, tym razem malinowy. Zasada produkcji jest taka sama. Do tego syrop z białej czekolady i śmietanka. [...] Kolejny to gazowany. Mamy połączenie jabłka, miodu i cytryny. Gazujemy to w nowoczesnym syfonie, ale każde urządzenie do gazowania się nada. [...] Czwarty to esencja z zielonej herbaty jaśminowej, z sokiem pomarańczowym i sokiem do zakwaszenia - dodał.
Koktajle bezalkoholowe - przepisy
Koktajl mniej oczywisty
Przepis:
- 50 ml kordiał wiśniowy,
- 10 ml syrop kawowy,
- 5 ml ocet balsamiczny.
Wszystkie składniki przelewamy do szklanki, zasypujemy lodem i mieszamy.
Kordiał wiśniowy:
- 1000 g wiśnie (mogą być mrożone),
- 500 g cukier,
- 15 g kwas cytrynowy,
- 7,5 g kwas jabłkowy.
Wszystkie składniki umieszczamy w worku próżniowym i wsadzamy do urządzenia sous-vide (60 st. Celsjusza na 3 godziny). Następnie oddzielamy owoce od płynu za pomocą sitka.
Substytut kordiału wiśniowego:
Do 700 ml syropu wiśniowego wsypujemy około 50 gramów kwasku cytrynowego i mieszamy.
Koktajl półdeserowy
Składniki:
- 30 ml śmietanka (30%),
- 30 ml syrop biała czekolada,
- 30 ml kordiał malinowy.
Wszystkie składniki wlewamy do shakera, dosypujemy lodu i wstrząsamy intensywnie zawartością. Następnie przelewamy koktajl do schłodzonego szkła przez sito tak, aby odseparować lód.
Kordiał malinowy:
- 1000 g malin (mogą być mrożone),
- 500 g cukier,
- 15 g kwas cytrynowy,
- 7,5 g kwas jabłkowy.
Wszystkie składniki umieszczamy w worku próżniowym i wsadzamy do urządzenia sous-vide (60 st. Celsjusza na 3 godziny). Następnie oddzielamy owoce od płynu za pomocą sitka.
Substytut kordiału malinowego:
Do 700 ml syropu malinowego wsypujemy około 50 gramów kwasku cytrynowego i mieszamy.
Koktajl gazowany
Składniki:
- 60 ml wytrawny sok z tłoczonych jabłek,
- 30 ml miód wielokwiatowy,
- 20 ml sok z cytryny,
- 100 ml woda gazowana.
Wszystkie składniki poza wodą gazowaną przelewamy bezpośrednio do szklanki, dodajemy lodu i mieszamy. Dodajemy wodę gazowaną i uzupełniamy lód do pełna szklanki.
Koktajl herbaciano-cytrusowy z odrobiną pędów sosny. Dostrojony jadalnym złotym brokatem
Przepis znajdziesz w wideo.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- 3 przepisy na zdrowe koktajle. Dietetyczka: "Warto popracować nad naszą odpornością"
- Bezalkoholowa margarita. Trzy pomysły na orzeźwiający koktajl
- Jak zrobić koktajl? Łatwe przepisy na zdrowe koktajle
Autor: Dominika Czerniszewska
Źródło zdjęcia głównego: Michał Woźniak/East News
