Deser - bałagan. Przepis na wegański eton mess

eton mess
Lilechka75/Getty Images
Źródło: iStockphoto
Upalnie lato to czas poszukiwania chłodzących rozwiązań. Jednym z nich zdecydowanie są wszelkie napoje i desery na zimno. Eton mess to wyjątkowo prosty, przepyszny deser na bazie sezonowych truskawek. Można go zrobić w wersji klasycznej lub wegańskiej. Tym razem stawiamy na ten lżejszy, czyli drugi z wymienionych. Sprawdź przepis na wegański eton mess.

Eton mess - co to za deser?

Eton mess to jeden z najprostszych letnich deserów. Pochodzi z Anglii. Serwowano go podczas corocznego meczu krykieta między dwiema szkołami: Eton i Harrow. Słowo "mess" oznacza bałagan, czyli nieco nonszalancką formę tego deseru.

Jego podstawą są truskawki, beza i bita śmietana. Pierwsza znana wersja zamiast truskawek, zawierała banany. Zamieniono je jednak ze względu na różnice w cenie tych owoców i to był strzał w dziesiątkę! Eton mess jest przepysznym deserem – zarówno w wersji klasycznej, jak i tej wegańskiej.

Wegański Eton mess jest jeszcze łatwiejszy w wykonaniu niż klasyczny. Poza tym, jest o wiele mniej kaloryczny. Pozostaje po nim produkt uboczny, z którego można zrobić np. hummus. A to za sprawą aquafaby , czyli wody po ciecierzycy. To właśnie tym płynem można zastąpić białko jajka.

Przepis na eton mess krok po kroku

Składniki:

  • woda z puszki ciecierzycy
    • około 4 łyżki cukru
      • 0,5 cytryny
        • aromat waniliowy lub cytrynowy
          • 4 herbatniki
            • 150 gram. truskawek

              Sposób przygotowania:

              Piana z aquafaby

              • Wodę z ciecierzycy wlać do dużej miski i ubić na sztywną pianę.
                • Dodać po jednej łyżce cukru, dalej miksując. Po około 3 minutach sprawdzić palcami, czy cukier jest jeszcze wyczuwalny. Jeśli tak, miksować dalej.
                  • Dodać otartą skórkę i sok z cytryny i ubijać jeszcze przez 2 minuty.
                    • Pianę podzielić na pół i dodać aromaty.

                      Wegańska beza

                      1. Piekarnik nagrzać do 150 stopni z opcją góra-dół.
                        1. Połowę piany przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka i wyciskać małe beziki na papier do pieczenia. Równie dobrze można zrobić jedną dużą bezę czy też wykładać ją łyżką.
                          1. Po włożeniu bezy do piekarnika, od razu zmniejszyć temperaturę do 100 stopni.
                            1. Piec, a raczej suszyć bezę w ten sposób przez około 1 godzinę i 30-40 minut. Jeżeli zaczną brązowieć, od razu zmniejszyć temperaturę do 80 stopni.
                              1. Wyjąć papier z bezami i zostawić na blacie do całkowitego przestygnięcia.

                                Wegańska bita śmietana

                                1. Podczas suszenia bez w piekarniku, drugą połowę ubitej piany podzielić znowu na pół.
                                  1. Do jednej z nich dodać połowę rozgniecionych truskawek lub malin, jagód czy innych ulubionych owoców. Wstawić do lodówki.

                                    Eton mess

                                    1. Gdy bezy są już przestudzone, należy w szklance, pucharku lub misce układać kolejne warstwy.
                                      1. Na przemian układać pokruszone bezy i herbatniki. Następnie dodawać bitą śmietanę z aquafaby czystą z aromatem, na przemian z tą truskawkową.
                                        1. Na wierzchu ułożyć pokrojone kawałki owoców.

                                          Gotowe. Smacznego!

                                          Zobacz także:

                                          Zobacz wideo: Piotr Kucharski i jego idealne tiramisu z malinami

                                          Dzień Dobry TVN

                                          Autor: Diana Ryściuk

                                          Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                                          podziel się:

                                          Pozostałe wiadomości

                                          Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                          Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                          Materiał promocyjny

                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                          Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                          Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                          Materiał promocyjny

                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                          Materiał promocyjny

                                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                          Materiał promocyjny

                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                          Materiał promocyjny

                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                          Materiał promocyjny

                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                          Materiał promocyjny

                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                          Materiał promocyjny

                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas