Co jeść, żeby chudnąć?

Autorzy książki "Jem to co kocham i chudnę", Karolina i Maciej Szaciłło są ekspertami od zdrowego żywienia oraz ekologicznego typu życia. Czy psychologia jest podstawą odchudzania? W kuchni Dzień Dobry TVN Karolina i Maciej przygotowali propozycję zdrowego i smacznego menu na cały dzień: krem jaglano-kokosowy z owocami, nadziewane papryki z ryżem i sałatką, pistou z czarną soczewicą i surowe brownie z suszonymi malinami.

ŚNIADANIE - Krem jaglano-kokosowy z owocami

Składniki:

75 g kaszy jaglanej

Około 300 ml wody

150 ml mleka kokosowego dobrej jakości (minimum 75% miąższu kokosowego, bez konserwantów)

Szczypta nierafinowanej soli

1 łyżka ksylitolu lub syropu klonowego lub słodu jęczmiennego lub słodu buraczanego lub słodu ryżowego

Ziarenka z 1/2 laski wanilii (opcjonalnie)

Do podania

Owoce najlepiej sezonowe (np. maliny, borówki, jagody, truskawki)

2 łyżki prażonych na suchej patelni wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną z wodą zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień do minimum i przykrywamy pokrywką.

Gotujemy, aż ziarenka będą się całkowicie rozpadać i wchłoną cały płyn (około 20 minut).

Kaszę miksujemy z pozostałymi składnikami (za wyjątkiem dodatków) na jednolity krem.

Podajemy z wybranymi owocami sezonowymi posypane prażonymi wiórkami kokosowymi.

OBIAD - Nadziewane papryki z ryżem i sałatką

Składniki:

Nadzienie

200 g tofu

250 g (2 średniej wielkości) dojrzałych pomidorów pokrojonych w drobną kostkę

1 kromka (około 50 g) dobrej jakości pełnoziarnistego (np. żytniego) lub gryczanego chleba na zakwasie pokrojona w drobną kostkę

Drobno poszatkowany mały pęczek natki pietruszki

Drobno poszatkowany mały pęczek koperku

2 łyżeczki suszonego oregano

1 drobno poszatkowana papryczka chilli (z pestkami lub bez; opcjonalnie)

1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia

Dobrej jakości sos sojowy do smaku (bez glutaminianu sodu)

Około 500-600 g czerwonej i/lub zielonej papryki (dobrze sprawdza się spiczasta lub okrągła)

2-3 łyżki wody

150 g ryżu brązowego (najlepiej Basmati lub krótkoziarnistego) ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu)

Sałata

100 g liści ulubionej sałaty np. rukoli, rzymskiej etc.

1 dojrzały pomidor pokrojony w kostkę

1/2 ogórka pokrojonego w plasterki

2 łyżki zimnotłoczonego oleju (rzepakowego, lnianego lub z lnianki)

Dobrej jakości ocet winny do smaku

Przygotowanie:

Przygotowujemy nadzienie: wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Farszem nadziewamy papryki.

Przygotowujemy papryki: paprykę spiczastą nacinamy wzdłuż (nie usuwamy ogonka).

Przez powstałe nacięcie usuwamy pestki.

Możemy to zrobić pod wodą.

Z kolei okrągłe papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i przekrawamy na 4 części.

Powstałe w ten sposób kawałki papryki nadziewamy (spiczaste nacięte papryki z ogonkami) lub wypełniamy farszem (łódeczki z okrągłej papryki).

Papryki dusimy na patelni pod przykryciem z 2-3 łyżkami wody (około 30 minut).

W razie potrzeby dolewamy trochę wody.

Co jakiś czas zdejmujemy na chwilę pokrywkę.

Gotowe papryki powinny być miękkie.

Podajemy je z ryżem i sałatą.

Przygotowujemy ryż: ryż z wodą doprowadzamy do wrzenia.

Zmniejszamy ogień do minimum.

Dodajemy sól i gotujemy pod przykryciem około 20 minut, aż ziarenka staną się miękkie i wchłoną cały płyn.

W razie potrzeby dolewamy trochę wrzątku.

Ryżu podczas gotowania nie mieszamy.

Przygotowujemy sałatę: wszystkie składniki mieszamy.

KOLACJA - Pistou z czarną soczewicą

Skłądniki:

100 g czarnej soczewicy Beluga

1,5 l wrzątku

3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

5 szalotek pokrojonych w plasterki

2-3 drobno poszatkowane ząbki czosnku

200 g pora pokrojonego w plasterki

100 g ziemniaków (około 1 średniej wielkości ziemniak) startych na tarce o grubych oczkach

200 g zielonej fasolki szparagowej lub fasolki mamut pokrojonej w 3-4 cm kawałki lub około 150 g groszku (może być mrożony)

4 pomidory (najlepiej obrane ze skórki) pokrojone w kostkę lub 250 - 300 ml passaty pomidorowej

1 średniej wielkości cukinia pokrojona w kostkę

Nierafinowana sól do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

1 łyżka masła sklarowanego dobrej jakości (najlepiej domowego; opcjonalnie)

Listki bazylii do smaku (my użyliśmy sporo)

Sok z cytryny do smaku

Przygotowanie:

Czarną soczewicę gotujemy z wrzątkiem pod przykryciem.

W między czasie na tłuszczu dusimy szalotki, czosnek i pora (około 5-7 minut).

Uważamy, aby ich nie przypalić.

Podduszone warzywa przekładamy do gotującej się soczewicy.

Dodajemy startego na tarce ziemniaka i wybraną fasolkę.

Gotujemy, aż soczewicą będzie miękka.

Wówczas dodajemy pomidory, cukinię, sól, pieprz, tłuszcz (opcjonalnie), listki bazylii i sok z cytryny do smaku.

Gotujemy jeszcze 2-3 minuty na małym ogniu.

Zupę możemy podać przybraną listkami bazylii.

PRZEKĄSKA - Surowe brownie z suszonymi malinami

Składniki:

100 g orzechów włoskich

100 g migdałów

Około 100-120 g suszonych daktyli (najlepiej ekologicznych)

3 łyżki kakao (można użyć surowego)

1-2 łyżki ksylitolu

Szczypta nierafinowanej soli

1/2 szklanki suszonych malin lub truskawek lub wiśni (opcjonalnie)

Suszone maliny/truskawki/wiśnie do przybrania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Orzechy i migdały mielimy na drobny granulat w robocie kuchennym z metalowym ostrzem.

Dodajemy daktyle, kakao, ksylitol i szczyptę soli.

Mielimy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodajemy suszone maliny lub truskawki.

Mielimy dosłownie chwilę, aby suszone owoce pozostały w mniejszych kawałkach, a nie zmieliły się na granulat.

Masę wykładamy do prostokątnego naczynie wysmarowanego tłuszczem.

Formujemy z niej blok o grubości między 1,5-2 cm.

Wyrównujemy wierzch i posypujemy go wybranymi suszonymi owocami (tymi samymi, których użyliśmy do przygotowania brownie).

Brownie wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Kroimy w kwadraty i podajemy.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Depresja może być najczęściej diagnozowaną chorobą na świecie

Depresja może być najczęściej diagnozowaną chorobą na świecie

Zajadanie emocji - jak sobie z nim radzić?

Zajadanie emocji - jak sobie z nim radzić?

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas