Colomba pasquale i pupazza. Cristina Catese zdradziła nam dziś wielkanocne przepisy swojej babci. Zobaczcie jak wyglądają włoskie baby wielkanocne.Colomba Pasquale, czyli wielkanocne włoskie ciasto drożdżowe w kształcie gołębia
Składniki:
- 350 g mąki
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 100 g masła
- Skórka z 1 cytryny
- Skórka z 1 pomarańczy
- 100 g kandyzowanej pomarańczy
- 1 buteleczka ekstraktu migdałowego
- 1 szklanka mleka (160g)
- 50 ml likieru pomarańczowego
- 1 saszetka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Miękkie masło ubijamy z cukrem, żółtkami jajek, odrobiną mleka, skórką z cytryny, pomarańczy, kandyzowanymi pomarańczami, ekstraktem i likierem migdałowym, szczyptą soli, mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do masy dodajemy ubite białka i mieszamy delikatnie. Wlewamy masę do papierowej formy, wyrównujemy szpatułką i posypujemy polewą, zwykłym cukrem i migdałami.
Pieczemy Colombe w piekarniku nagrzanym do 140 st.C przez około 1 godzinę i 20 minut.
Zobacz też: Palma wielkanocna – jak ją zrobić? Co symbolizuje palma wielkanocna >>>
Polewa:
- 60 g obranych i posiekanych migdałów
- 20 migdałów ze skórką
- 100 g brązowego cukru
- 3 białka ubite
- 20 g mąki kukurydzianej
- 10 g skrobi kukurydzianej
Sposób przygotowania:
Do ubitych białek dodajemy pokruszone migdały i cukier, mieszamy delikatnie i przesiewamy mąki. Masę przekładamy na Colombe, dodajemy migdały, cukier i zapiekamy.
Zobacz też: Śniadanie wielkanocne - przepisy Dawida Gaboriaud >>>
PUPAZZA BABCI ELISY
- 9 jaj
- 450 g cukru
- 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
- 9 g proszku do pieczenia
- Szczypta sody
- 1,350 kg mąki 00
- Dekoracje
- 1 gotowane jajo
- Ziarna kawy, migdały, kolorowa posypka itd.
Przygotowanie:
Wymieszać wszystko i nadać ciastu kształt laliki. W brzuch włożyć gotowanie jajo I zamknąć 2 paskami ciasta w kształcie krzyża. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni 30-40 minut.
To ciasto to symbol zmartwychwstania, wiosny i płodności. Niekoniecznie musi mieć kształt kobiety. Czasem robi się je w kształcie konia.
Zobacz też: Co oglądać w Wielkanoc? Program TV >>>
PUPAZZE FRASCATANE
Składniki (5-6 laleczek o wysokości 25 cm):
- 500 g miodu akacjowego
- 250 ml oliwy z oliwek
- ½ łyżki aromatu pomarańczowego
- Drobnoziarnista mąka pszenna typu 00 – tyle, ile potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji
Do dekoracji:
Srebrne kuleczki, ziarna kawy lub jęczmień
Sposób przygotowania:
Do dużego, pojemnego garnka przelewamy miód i mieszamy go z oliwą, gotując na bardzo małym ogniu. Zdejmujemy z ognia i dodajemy aromat pomarańczowy i mąkę w ilości niezbędnej do uzyskania konsystencji odpowiedniej do wyrabiania rękoma. Wykładamy ciasto na posypany mąką blat i rozwałkowujemy je na grubość mniej więcej pół centymetra na papierze do pieczenia, który przełożymy bezpośrednio na formę do piekarnika. Wycinamy z ciasta lalki, dodając detale takie jak spódnica, ramiona itp. Dodajemy 3 piersi formując 3 kuleczki, które doklejamy na wysokości biustu. Nożem „wykrajamy” włosy i wszystkie inne detale naszych lalek (możemy się również wesprzeć gotowymi wzorami). Dekorujemy srebrnymi kuleczkami, kawą lub jęczmieniem.
Pieczemy w rozgrzanym do 150-160° piekarniku przez 15 minut – lub do momentu, w którym się zrumieni. Wyjmujemy z piekarnika i odkładamy. Podajemy po ostygnięciu. Smakują wspaniale rano z mlekiem lub zamoczone w winie!
RADY CRISTINY:
Zaraz po upieczeniu laleczki są miękkie, potem twardnieją, po czym znów miękną z powodu wilgoci w powietrzu. Przechowujemy je w papierowych torebkach lub w hermetycznych pudełkach przez maksimum 6-7 dni.
Uwaga: zamiast aromatu pomarańczowego możecie użyć aromatu waniliowego. Niektórzy dodają do ciasta kilka łyżek gorzkiego kakao.
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"
GwiazdyBrytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"
Związki i seksMieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"
Pielęgnacja twarzy i ciałaCzy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista
ParentingJak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"
GwiazdyNiepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
GwiazdyIga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"
Przepisy kulinarneJaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Gorące tematyMarcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test
PaznokcieManicure Hailey Bieber to hit tej wiosny
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Przepisy kulinarneKrólowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
NewsyZielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarneWielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
Posiłki w chorobieSamotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Moda i UrodaToksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"
ZdrowieRuszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
ZdrowiePiotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie
NewsyWyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu
PsychologiaAlkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?
Przepisy kulinarneDomowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Zdrowie27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru
GwiazdyKsiążę William zażartował z Kate. Przesadził?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopJakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu
GwiazdyPamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ZdrowieTego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Dziecko"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez
CiążaPo przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"
Związki i seksPierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?
Pielęgnacja twarzy i ciałaZdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji
Styl życia"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły
GwiazdyWiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"
Styl życiaStawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"
NewsyIle kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas