Maślaki w zupie, cudna sprawa
Składniki:
500 g maślaków
3 ziemniaki
bulion warzywno-drobiowy
3 cebule
majeranek świeży
lubczyk świeży
masło klarowane
100 g ser dojrzewającego
bagietka rustykalna
6 jajek
szpinak baby
Przygotowanie:
Na maśle przesmażamy pokrojoną cebulę, po chwili dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Smażymy razem do zeszklenia, po czym dodajemy maślaki. Dusimy razem 10-15 minut i podlewamy bulionem, ale w niedużej ilości oraz dodajemy majeranek świeży i lubczyk. Dwa jajka roztrzepujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku, i obtaczamy w nich kromki chleba, smażymy na złoty kolor. Pozostałe jajka sadzimy i układamy na grzankach. Do grzybów dodajemy szpinak, ser tarty, mieszamy, wylewamy na talerz i na wierzch kładziemy grzanki z jajkiem.
Opieńki do kwadratu i nie w słoiku jak zawsze
Składniki:
450 g opieńków
500 g łopatki
1 cebula
2 jajka
estragon świeży
4 szt. sera mozzarella
sól
pieprz czarny
2 łyżki bułki tartej
szczypiorek
masło klarowane
Przygotowanie:
Opieńki przesmażamy na maśle, pod koniec dodając szczypiorek. Przesmażone siekamy i łączymy z mięsem mielonym. Dodajemy żółtka, estragon, bułkę tartą, sól, pieprz i dokładnie wyrabiamy masę. Z masy formujemy nieduże kotleciki, w każdy wciskamy kostkę z sera, obtaczamy w białku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor.
Składniki:
ćwiartka kapusty włoskiej
2 cebule czerwone
3-4 pomidory malinowe
200 ml śmietanki 30 proc.
koperek
Przygotowanie:
Na patelni przesmażamy cebulę, po chwili posiekaną kapustę włoską. Smażymy razem chwilę, zdejmujemy z patelni i na tej samej przesmażamy opieńki. Dodajemy masło w trakcie. Łączymy z przesmażoną kapustą, pokrojonymi pomidorkami i śmietanką. Na tak przygotowanych opieńkach z kapustą podajemy kotleciki.
Pełna miska borowików z kurczakiem i jabłkiem
Składniki:
1 szkl. mąki gryczanej
1 szkl. mąki pszennej
2 jajka
czarnuszka
siemię lniane
2 szkl. mleka
sól
pieprz
kminek mielony
Przygotowanie:
Z ww. składników przygotowujemy ciasto naleśnikowe i po krótkim odpoczynku zabieramy się do smażenia. Usmażone układamy na talerzu i odstawiamy.
Składniki:
4 udka z kurczaka
1 op. włoszczyzny
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
Przygotowanie:
W garnku z włoszczyzną gotujemy udka do miękkości. Ugotowane rozrywamy widelcem na drobne kawałki a rosół cedzimy.
Składniki:
kilka borowików
2 jabłka antonówki
2 cebule
natka pietruszki
rozmaryn świeży
sól
pieprz
ok. 2 szkl. rosołu
150 ml śmietanki 30 proc.
100 g ser tartego dojrzewającego
świeży rozmaryn
drobny szczypiorek
50 g masła
50 g mąki
Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i łączymy z mąką. Rosół zagotowujemy z gałązkami rozmarynu i po uzyskaniu jego mocnego aromatu odcedzamy. Gorący łączymy ze śmietanką i dodajemy do mąki i masła, jeszcze tarty ser, wszystko mieszamy, sprawdzamy smak, ewentualnie doprawiamy pieprzem lub solą.
Na maśle klarowanym przesmażamy chwilę cebulę, dodajemy pokrojone borowiki, podlewamy wiśniówką i smażymy do momentu aż procenty wyparują. Dodajemy teraz pokrojone jabłko. Smażymy razem, doprawiamy solą, pieprzem i na koniec natką pietruszki. Naleśniki wykładamy do naczynia żaroodpornego, niedużą ilość sosu, potargany kurczak, dużą ilość grzybów, sos raz jeszcze i troszkę sera. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy. Po zapieczeniu wierzch dekorujemy borowikami w plasterkach usmażonymi na maśle i cząstkami jabłek oraz gałązkami rozmarynu i szczypiorku.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"