Jajka przepiórcze – co warto o nich wiedzieć?

jaja przepiórcze
Jajka przepiórcze. Co można z nich przygotować?
Źródło: 5PH/Getty Images
Jajka przepiórcze posiadają wiele zalet zarówno zdrowotnych, jak i smakowych. Właśnie dlatego stają się coraz popularniejszym wyborem. Ich rozmiar jest naprawdę niewielki, a przygotowanie ich na twardo zajmuje tylko trzy minuty.

Jaja przepiórcze są bardzo charakterystyczne i łatwo je rozpoznać. Ich skorupka pokryta jest brązowymi plamkami, a w dodatku są bardzo małe. Posiadają wiele wartości odżywczych, dlatego też stają się coraz bardziej popularne. Ile gotować jajka przepiórcze i przede wszystkim dlaczego warto je jeść?

Zdrowa dieta

Źródło: Dzień Dobry TVN
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Dieta na wysoki cholesterol
Dieta na wysoki cholesterol
Czas a dieta
Czas a dieta

Jajka przepiórcze – właściwości

Jajka przepiórcze charakteryzują się tym, że ich żółtko jest o wiele większe niż w przypadku jaj od kur. Dostarczają bardzo dużo pełnowartościowego białka, aminokwasów, np. metioniny, treoniny oraz witaminy A, B1, B2, B12. Jaja przepiórcze zawierają wiele minerałów, takich jak wapń, magnez, żelazo, potas, chrom, cynk, siarkę, miedź, sód i fosfor. Są o wiele zdrowsze od kurzych, przede wszystkim dlatego, że posiadają większą ilość zdrowych składników. W dodatku przepiórcze jaja są o wiele mniej kaloryczne od kurzych. Jedno jajo przepiórcze dostarcza około 160 kcal, a to od kury już 185 kcal. Zawierają one mniej tłuszczu i cholesterolu, więc mogą spożywać je osoby, które cierpią na choroby serca. Pomagają w leczeniu cukrzycy, astmy, zaburzeń nerwowych i anemii. Posiadają wiele właściwości przeciwzapalnych i wpływają korzystnie na włosy, wzmacniając je i nadając im wspaniały blask.

Jajka przepiórcze nie zawierają alergenów, dzięki czemu polecane są osobom, które nie mogą jeść jajek kurzych ze względu na uczulenie. Ich spożywanie poleca się przede wszystkim małym dzieciom – jest to doskonała alternatywa dla jaj kurzych, dlatego warto czasem urozmaicić menu malucha tymi niewielkimi jajkami.

Gotowanie jajek przepiórczych

Jajka przepiórcze posiadają jeszcze jedną zaletę – można przechowywać je znacznie dłużej niż jajka od kury. Jeśli trzymane będą w lodówce, to zachowają swoje walory odżywcze i smakowe do trzech miesięcy. Jak gotować jajka przepiórcze? Najpierw należy sprawdzić, czy jaja przepiórcze są świeże. Najbardziej popularną metodą jest tak zwana "próba wody", która polega na włożeniu jaja do naczynia napełnionego wodą. Sposób ten doskonale sprawdza się również w przypadku jaj kurzych. Stare i nienadające się do spożycia jajko będzie wypływać na powierzchnię, natomiast świeże osadzi się na dnie naczynia. Jeśli usadowi się na środku – jest średnio świeże, więc przed ugotowaniem należy powąchać zawartość skorupki. Przykry zapach oznaczać będzie oczywiście, że nie jest zdatne do spożycia.

Gotowanie jajek przepiórczych jest bardzo proste i znacznie szybsze niż gotowanie kurzych jaj. Należy je włożyć do wrzącej i lekko osolonej wody. Ile gotować jajka przepiórcze? Na miękko będzie to około minuta, na twardo – około trzech minut. Po ugotowaniu należy zalać je zimną wodą i odstawić na kilka minut, co pozwoli na łatwiejsze usunięcie skorupki. Tak krótki czas gotowania jaj przepiórczych to doskonała wiadomość dla wszystkich wielbicieli jajecznych śniadań – jedna lub trzy minuty wystarczą, aby cieszyć się smacznym, pożywnym i naprawdę szybkim posiłkiem.

Jajka przepiórcze – jajecznica

Jajka przepiórcze na twardo lub miękko to niejedyne sposoby na wydobycie ich smaku. Ciekawym pomysłem na jajka przepiórcze jest pyszna jajecznica, która może umilić niejeden rodzinny poranek. Sposób przyrządzenia jest bardzo podobny do jajecznicy z kurzych jaj.

Składniki (na 2 porcje):

  • 12 jaj przepiórczych;
    • szczypiorek do smaku;
      • szczypta papryki ostrej;
        • szczypta pieprzu czarnego mielonego;
          • sól do smaku;
            • łyżeczka masła do smażenia.

              Przygotowanie:

              1. Na rozgrzaną patelnię wrzuć masło i poczekaj, aż stopnieje. W międzyczasie do miseczki wbij wszystkie przepiórcze jaja i wymieszaj.

              2. Dodaj paprykę, sól i pieprz. Wylej wszystko na patelnię i mieszaj.

              3. Gotową jajecznicę wyłóż na talerz i udekoruj świeżym szczypiorkiem.

              Inne przepisy na jajka przepiórcze

              Idealnym pomysłem na kolację będzie sałatka z jajkami przepiórczymi. Jest bardzo smaczna i pożywna, z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienie. Jaja przepiórcze są doskonałym źródłem białka, więc danie sprawdzi się nawet dla osób prowadzących zbilansowaną dietę. Składniki (na 2 porcje):

              • garść sałaty rukoli;
                • seler naciowy;
                  • 6 jaj przepiórczych;
                    • 15 dag sera pleśniowego;
                      • 15 dag boczku wędzonego;
                        • bułka;
                          • oliwa z oliwy;
                            • ocet winny;
                              • sól i pieprz do smaku.

                                Przygotowanie:

                                1. Ugotuj jajka przepiórcze na twardo i obierz je ze skorupek.

                                2. Następnie bułkę pokrój w małe kromki, a boczek w paski i podsmaż go na oliwie. Kolejno zdejmij boczek i na tym samym tłuszczu usmaż bułkę na złoty kolor.

                                3. Rukolę umyj i osusz, ser pokrusz, a selera pokrój na kawałki. Następnie wszystkie składniki wymieszaj i połącz ze sobą.

                                4. Możesz udekorować je świeżymi ziołami lub pomidorkami koktajlowymi – podniosą one wartość odżywczą sałatki i sprawią, że będzie bardziej kolorowa i apetyczna.

                                Jajka przepiórcze – podsumowanie

                                Jajka przepiórcze posiadają wiele wartości odżywczych, szybko się je gotuje i są bardzo smaczne. Wydają się być idealnym rozwiązaniem dla alergików i osób z różnymi chorobami, które nie pozwalają na spożywanie jaj kurzych. Można przyrządzić z nich wiele potraw, które z pewnością zachwycą każdego domownika. Osoby, które poszukują kulinarnego urozmaicenia, z pewnością powinny sięgnąć po te niewielkich rozmiarów jajka. 

                                Zobacz także:

                                Autor: Adrian Adamczyk

                                Źródło zdjęcia głównego: 5PH/Getty Images

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                Materiał promocyjny

                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                Materiał promocyjny

                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                Materiał promocyjny

                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego