Zapachniało egzotyką

Naszym gościem, w kuchni Dzień Dobry TVN, był Jan Paszkowski, były uczestnik programu "MasterChef". Zobaczcie jego wizję jesieni - kolorowej, aromatycznej i egzotycznej... bez dyni.

Sałatka z makaronu ryżowego, prażonych orzechów nerkowca, chilli, dymki, kolendry, mango, papai i bananów oraz dressing z limonki, oleju sezamowego i brązowego cukru

Ten przepis brzmi egzotycznie, ale ja po prostu uwielbiam takie smaki! Połączenie słodkich owoców, makaronu ryżowego, chrupiących orzechów i aromatycznych, tajskich dodatków to coś naprawdę genialnego :)

Na 4x porcje potrzebujesz:

1x opakowanie makaronu ryżowego

2x banany, pokrojone w plasterki

1/2x mango, pokrojone w słupki

1/2x papai, pokrojonej w słupki

sporą garść orzechów nerkowca, podprażonych

1x chilli, pokrojone w cienkie plasterki

garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza

4x małe cebulki dymki, pokrojone drobno pod skosem

3x łyżki oleju arachidowego

1x łyżkę oleju sezamowego

2x łyżki jasnego sosu sojowego

sok z 1x limonki

1x łyżeczkę brązowego cukru

Makaron ryżowy przełóż do sporej miski i zalej wrzątkiem. Przykryj i odstaw na czas podany na opakowaniu. W tym czasie w małej miseczce dokładnie wymieszaj ze sobą olej arachidowy, olej sezamowy, sok z limonki, chilli, sos sojowy, cukier, część dymki i część kolendry - resztę zostaw do dekoracji :) Na suchej patelni ostrożnie podpraż orzechy nerkowca. Teraz pokrój wszystkie owoce i w zasadzie sałatka gotowa! Trzeba ją tylko wymieszać i złożyć, czyli najlepsze przed nami! W tym celu odcedź makaron i zostaw go w misce. Jeszcze ciepły polej dressingiem, bo dzięki temu wchłonie wszystkie jego aromaty i nabierze fantastycznego, tajskiego charakteru. Dodaj do niego pokrojone owoce i orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż na duży, płaski talerz. Z wierzchu posyp jeszcze dymką, kolendrą i odrobiną chilli. Pyszna sałatka gotowa do jedzenia! Idealna sama w sobie lub jako dodatek do grillowanej ryby lub kurczaka :)

Owocowo-warzywne curry z ananasem, mango, papają i ciecierzycą

To kolejny prosty i bardzo smakowity przepis na owoce. Pokazuje on, że wcale niekoniecznie musimy z nich przyrządzać tylko i wyłącznie desery. Takie curry to idealna propozycja na wegetariański obiad czy kolację ze znajomymi. Do tego puszysty ryż basmati, indyjskie placki "papadam" i gęsty jogurt naturalny - pysznie!

Na 4x porcje potrzebujesz:

1/2x świeżego ananasa, obranego i pokrojonego w kostkę

1x mango, pokrojone w kostkę

1/2x papai, pokrojonej w kostkę

1x puszkę odtłuszczonego mleka kokosowego

2x pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę

1x puszkę ciecierzycy

1x cebulę, pokrojoną w kostkę

garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza

mały kawałek imbiru, obrany i pokrojony w słupki

1x świeże chilli, pokrojone w plasterki

1x łyżeczkę nasion czarnej gorczycy

1x łyżeczkę kuminu

1x łyżkę curry

1x łyżkę kurkumy

sok z 1x limonki

oliwę z oliwek

sól

pieprz

W głębokim rondelku rozgrzej oliwę i podpraż na niej gorczycę, curry, kurkumę i kmin. Nie rób tego tylko zbyt długo, bo nasza baza smakowa się przypali i całe curry będzie mogło wylądować w koszu na śmieci. Po ok. 1 minucie prażenia wrzuć na patelnię cebulę, chilli i imbir i zamieszaj. Chwilę razem podsmaż i dodaj pomidory. Teraz całość zaczyna nabierać kształtu! Dopraw solą i pieprzem i zamieszaj. Niech pomidory puszczą soki. Po tym czasie do garnka wlej puszkę ciecierzycy, mleko kokosowe i dodaj pokrojone owoce. Zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Podduś około 10 minut, niech wszystko sobą przeniknie i nieco się zredukuje.

Po tym czasie curry jest gotowe do podania! Ale to pięknie pachnie :) Przed samym jedzeniem posyp całość świeżą kolendrą i podawaj z ryżem basmati, papadanami i jogurtem naturalnym. To jest przepyszne i aromatyczne danie. Pikantne, słone, ze słodkimi egzotycznymi owocami, pachnące kokosem.

Kurczak na słodko z chilli, sezamem i ananasem

Nie masz pomysłu na szybki i ciekawy obiad? Nie kupuj żadnych, słabych i niezdrowych "fixów" na szybkie danie z patelni. Lepiej zrób takiego kurczaka i zachwyć podniebienia wszystkich domowników.

Na 4x porcje potrzebujesz:

2x podwójne piersi kurczaka, pokrojone w paski

1x świeżego ananasa, obranego i pokrojonego w kostkę

1x czerwoną paprykę, pokrojoną w słupki

1x zieloną paprykę, pokrojoną w słupki

1x chilli, drobno pokrojone

3x łyżki sezamu

1x łyżkę miodu

garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza

3x łyżki jasnego sosu sojowego

oliwę z oliwek

W głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć na nią pokrojonego kurczaka. Podsmażaj, aż mięso apetycznie się zarumieni. W tym czasie pokrój papryki i ananasa. Kiedy mięso będzie już chrupkie i złociste, wrzuć do niego ananasa i sezam i pozwól się temu wszystkiemu jeszcze chwilkę podsmażyć. Niech ananas smakowicie się podsmaży i skarmelizuje, a sezam zmieni swoją barwę na złotą. Aromaty są naprawę świetne! Teraz dodaj na patelnię pokrojone papryki i dolej sos sojowy. Zamieszaj całość i dodaj miód. Zwiększ płomień i podsmaż jeszcze przez minutę, by sosik fajnie zgęstniał a wszystkie aromaty stały się bardziej intensywne :) Na końcu dodaj świeżą kolendrę i natychmiast podawaj z puszystym i pachnącym ryżem jaśminowym. Szybko, pysznie, zdrowo i inaczej niż zwykle!

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"