Materiał promocyjny

Smaczne dania wegetariańskie

W kuchni Dzień Dobry TVN gościliśmy Macieja Szaciłło, który pokazał jak można przygotować pyszne dania wegetariańskie.

Przepisy:

Szaszłyki z tofu:

Składniki:

marynata:

sok z połowy cytryny

¼ szklanki oliwy z oliwek

4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 ostra czerwona papryczka drobno poszatkowana

½ łyżeczki tymianku

½ łyżeczki oregano

½ łyżeczki skruszonych liści laurowych

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

szaszłyki:

szpikulce do szaszłyków

300 g wędzonego tofu pokrojonego w grubą kostkę

3 cebule pokrojone na kawałki

2 małe cukinie pokrojone na kawałki

1 czerwona papryka pokrojona na kawałki

1 zielona papryka pokrojona na kawałki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki marynaty mieszamy razem. Tofu i warzywa nadziewamy na przemian na patyczki do szaszłyków. Smarujemy marynatą. Najlepiej jest przygotować szaszłyki wcześniej, tak aby lepiej się zamarynowały. Szaszłyki pieczemy w piekarniku z funkcją grill w temp 230 stopni, smarując marynatą i przekręcając co jakiś czas tak aby równomiernie się upiekły. Możemy też upiec je na grillu lub na patelni do grillowania. Podajemy z dodatkami, np. z sałatką z rukoli i czosnkowymi grzankami.

Burgery z czerwonej soczewicy i oliwek

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy

½ szklanki pestek słonecznika

3 ząbki czosnku drobno poszatkowane

½ szklanki drobno poszatkowanych zielonych oliwek

1 średnia cebula drobno poszatkowana

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Soczewicę zalewamy gorącą wodą i moczymy minimum przez dwie godziny. Odcedzamy, miksujemy w blenderze z 1 szklanką wody na jednolitą masę. Przekładamy na patelnię i dusimy , aż masa zacznie odchodzić od ścianek. Dodajemy pozostałe składniki. Całość przekładamy do płaskiego nasmarowanego olejem pojemnika. Po ostygnięciu kroimy na kwadraty. Smażymy na oleju ryżowym na złoty kolor. Podajemy w podpieczonej bułce, z dodatkami takimi jak podaje się standardowe hamburgery: ogórek kwaszony, świeży, papryka, ostra papryczka, cebula, pomidor, ketchup, musztarda, sałata itp.

Kotlety z razowego seitanu

Składniki:

¾ kg mąki pszennej razowej graham

woda

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki pieprzu ziołowego

3 łyżki sosu sojowego

sól do smaku

bułka tarta

Przygotowanie:

Seitan jest czystym białkiem pszenicznym, które można z powodzeniem wykonać samemu w domu ze zwykłej mąki. Seitan można piec, dusić, gotować i smażyć. Stosując mąkę z pełnego przemiału uzyskamy lepszą konsystencję, i lepszy smak. Z mąki i wody zagniatamy ciasto o konsystencji ciasta pierogowego. Kulę ciasta przekładamy do dużej miski z zimną wodą i płuczemy, tak aby pozbyć się skrobi. Podczas płukania musimy ostrożnie zmieniać wodę, tak aby jeszcze nieoczyszczone kawałki ciasta nie wydostały się razem z nią. Seitan jest gotowy kiedy woda nie będzie się zabarwiać na biało od skrobi, tylko będzie przezroczysta. Ciasto, które się rozpadło na małe kawałeczki podczas płukania zacznie się sklejać i uzyskamy kulkę czystego białka z dużą ilością błonnika w postaci otrąb. Do seitanu dodajemy wyciśnięty czosnek, pieprz ziołowy, i sos sojowy. Mały kawałek masy smażymy na patelni najlepiej na oleju ryżowym (najmniej się pali w wysokich temperaturach) i sprawdzamy smak i jeśli jest taka potrzeba dodajemy do masy trochę soli. Z masy białkowej formujemy cienkie kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z dwóch stron. Podajemy tak jak zwykłe kotlety, jako część obiadu.

Naturalny wysoko proteinowy koktajl

Składniki:

1 szklanka wody

1/2 szklanki zmielonych w młynku do kawy migdałów

2 banany

2 czubate łyżki masła orzechowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze

Pieczony tempeh z jamajską marynatą

Składniki:

Tempeh jest znany w Indonezji od 2000 lat. Zawiera dużo białka i można nim zastąpić mięso. Soja zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, które są jednak trudno przyswajalne. Fermentacja soi, która następuje przy produkcji tempeh powoduje że cenne aminokwasy z których powstaje białko stają się łatwo i w pełni dostępne dla naszego organizmu.

200-400 g tempeh (do dostania w sklepach ze zdrową żywnością, lub przez internet)

marynata:

1 poszatkowana dymka

1 poszatkowana cebula

2 poszatkowane ząbki czosnku

1 doniczka świeżego tymianku

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki czarnego świeżo mielonego pieprzu

1 łyżka ciemnego brązowego cukru

1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego

½ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka cynamonu

1-2 ostre czerwone świeże chili

1/3 szklanki sosu sojowego

2 łyżki oleju

¼ szklanki octu winnego

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki marynaty miksujemy w blenderze. Marynatę możemy przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie. Tempeh kroimy w plastry, przekładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy marynatą i pieczemy na złoty kolor w temperaturze 200 stopni. Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę. Podajemy z dodatkami, np. z ryżem i sałatką.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas