Przepisy kulinarne

Schab z suszonymi śliwkami i kurczak w pomarańczach

Przepisy kulinarne

Aktualizacja:

Skorzystajcie z przepisów mistrza Andrzeja Polana na schab wieprzowy z suszonymi śliwkami i jabłkami, ziemniaki pieczone z serem i makiem oraz kurczaka w pomarańczach.

Zdjęcie: Bartosz Krupa/ East News

Kurczak w pomarańczach

Składniki:

1 kurczak cały

przyprawa do potraw

1 pomarańcza

2 łyżki miodu

imbir świeży

1 ząbek czosnku

2 łyżki konfitury z pomarańczy

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy na porcje i bardzo dokładnie oprószamy przyprawą do potraw. Skórkę z jednej pomarańczy ścieramy na tarce, mieszamy z miodem, imbirem startym, posiekanym czosnkiem, smaków i konfiturą pomarańczową. Odstawiamy na noc do lodówki. W naczyniu żaroodpornym układamy zamarynowanego kurczaka i przekładamy plastrami pomarańczy. Polewamy pozostałą marynatą. Mięso pieczemy w piekarniku w temp. 170 stopni około 1,5 godziny. Kurczaka podajemy z ziemniakami pieczonymi.

Ziemniaki pieczone z serem i makiem

Składniki:

1 kg ziemniaków

4 łyżki maku

100 g masła

500 g twarogu bialego tłustego

Przyprawa do potraw

Przygotowanie:

Ser rozdrabniamy z masłem i dodajemy mak. Ziemniaki pieczemy, przekrawamy na pół, oprószamy przyprawą do potraw i ponownie zapiekamy. Przed podaniem na każdą połówkę nakładamy łyżkę sera z makiem.

Schab wieprzowy z suszonymi śliwkami i jabłkami

Składniki:

1,5 kg schabu wieprzowego

200 g baoczku wędzonego

2 cebule

200 g śliwek kalifornijskich

3 jabłka

1 l soku jablkowego

200 g masła

szczypta maki

przyprawa do potraw

majeranek

Przygotowanie:

Schab kroimy w cienkie plastry i oprószamy przyprawą do potraw. Boczek kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni. Do podsmażonego boczku dodajemy masło, pokrojony schab i posiekaną cebulę. W trakcie smażenia delikatnie oprószamy wszystko mąką. Następnie dodajemy pokrojone śliwki i jabłka oraz przyprawy. Wszystko zalewamy sokiem jabłkowym i gotujemy jeszcze chwilę. Schab podajemy z kluskami kładzionymi.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Pozostałe wiadomości