Oto najlepsze przepisy na ogórki kiszone w gorącej zalewie, kiszone pomidory, dżem morelowy z kwiatami lawendy, ogórki curry w słoiku.Ogórki kiszone w gorącej zalewie
- 2 kg ogórków
- 8 ząbków czosnku
- pęczek kopru
- korzeń chrzanu
- sól kamienna niejodowana
- wrzątek
- liście wiśni, dębu,
- liście czarnej porzeczki
Ogórki dokładnie umyj i przepłucz pod bieżącą wodą. Słoiki wyparz gorącą wodą. Na dnie słoików układaj ściśle i pionowo ogórki. Przełóż je koprem i chrzanem. Zalej całość wrzątkiem z rozpuszczoną solą (1 łyżka na 1 litr wody). Słoiki od razu zakręcaj i ustawiaj „do góry nogami”
Kiszone pomidory
- 2 kg mniejszych pomidorów
- 8 ząbków czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- 15 ziaren kolendry
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- sól kamienna niejodowana
- wrzątek
Pomidory umyj. W wyparzonych słoikach umieść czosnek i przyprawy. Wsyp pomidorki (nie uciskaj). Przygotuj zaprawę (1 łyżka soli na jeden litr wrzątku). Zalej słoiki i postaw je „do góry nogami”.
Więcej:
Pomidory w kuchni. Pomidorowe przepisy Piotra Kucharskiego
Piklowane warzywa
- wybrane warzywa: cukinie, kalafior, papryka, buraczki, fasolka, patison itp.
- litr wody
- 6 ząbków czosnku
- 10 ziaren gorczycy
- 400 ml octu winnego (6%)
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 1 papryczka pepperoni
- 5 liści laurowych
- 20 ziaren ziela angielskiego
- 2 spore kawałki chrzanu
Warzywa umyj, pokrój w podobnej wielkości kawałki i ułóż w wyparzonych słoikach. Chrzan pokrój lub zetrzyj. Wymieszaj i zagotuj wszystkie składniki marynaty. Wlewaj ją słoików i od razu zakręcaj. Postaw go góry nogami.
Dżem morelowy z kwiatami lawendy
- 1 kg moreli
- 400 g cukru
- 1 płaska łyżeczka kwiatów lawendy
Morele przepołów i pozbaw pestek. Zasyp je 100 g cukru i zostaw w misce na noc żeby puściły sok. W garnku lub patelni o grubym dnie wstaw owoce wraz z sokiem i kwiatami lawendy, gotuj je na małym ogniu. Kiedy owoce się rozpadną i powstanie jednolita masa dodaj cukier. Mieszając od czasu do czasu gotuj aż morele zrobią się szkliste. Przełóż je wtedy do wyparzonych słoików, zakręć i słoiki ustaw nakrętką do dołu. Na wszelki wypadek pasteryzuj przetwory przez 20 minut.
Zobacz też: Jakie warzywa są najzdrowsze? Które zawierają najwięcej witamin?
Konfitura z cukinii, imbiru i cytryny
- 1 kg cukinii
- sok i skórka z 2 cytryn
- świeży imbir – kawałek wielkości małego palca
- 300 g cukru
Cukinie przekrój wzdłuż i pozbądź się nasion za pomocą łyżeczki. Następnie pokrój w pół plastry. Z cytryn zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Imbir bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj jak skórkę z cytryny. Wszystkie składniki duś na wolnym ogniu wraz z sokiem z cytryn oraz cukrem. Kiedy powstanie jednolita masa przełóż ją do słoików, które postaw nakrętką do dołu. Dla pewności przetwory pasteryzuj przez 15 – 20 minut.
Sałatka octowa z cukinii i papryki
- 1,5 kg cukinii
- 2 duże papryki (mogą być różnokolorowe)
- 2 czerwone cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 marchewki
- ½ pęczka natki pietruszki
- 70 g soli (4 płaskie łyżki)
- pół szklanki oleju
Zalewa
- 1,5 szklanki octu (6%)
- 1,5 szklanki cukru
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 5 liści laurowych
- kilkanaście ziaren gorczycy
Cukinie ścieramy na grubych oczkach, cebulę kroimy w piórka, a czosnek w płatki. Mieszamy z solą i olejem. Całość uciskamy dłońmi i zostawiamy na 90 minut. Po tym czasie odlewamy płyn. Łączymy z marchewką startą na grubych oczkach oraz pokrojoną w paski papryką i posiekaną natką pietruszki.
Składniki marynaty gotujemy do rozpuszczenia się cukru. Gorącą marynatą zalewamy sałatkę ułożoną w wyparzonych słoikach. Czekamy do wystygnięcia i pasteryzujemy.
Ogórki curry w słoiku
- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 cebule
- 2 łodygi selera naciowego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 4 płaskie łyżki curry
Zalewa
- 1,2 l wody
- 350 ml octu 10%
- 1 i 2/3 szklanki cukru
- łyżka nasion gorczycy
Ogórki umyj i pokrój w słupki. Posól i odstaw na godzinę. Selera pokrój 3 – 4 cm słupki. Wszystkie składniki marynaty zagotuj, rozpuść i wystudź. Do każdego słoika włóż po kawałku selera i ząbku czosnku, a następnie włóż ogórki i zalej całość zalewą. Pasteryzuj 10 minut.
Więcej:
Jak podawać brukiew? Najciekawsze przepisy
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"