W naszej Kuchni gościliśmy 27-letniego Michała Kwaśnika, który wziął udział w programie "MasterChef". Jak smakują grillowane płatki łososia z sosem malinowym oraz schab w sosie z alkoholu na bazie trawy żubrowej i puree z brukwi? Dlaczego Michał odpadł z programu "MasterChef"?Zdjęcie: Jan Kucharzyk/ East News
Tost z jajkiem w koszulce
Składniki:
3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
2 łyżki stołowe octu jabłkowego
4 kromki chleba tostowego
oliwa z oliwek
sól i pieprz
1 pomidor
1 cytryna
1 cebula
bazylia
2 jajka
masło
Przygotowanie:
Chleb tostowy opiekamy, odcinamy brzegi. Pomidora parzymy, obieramy ze skórki i oczyszczamy z pestek. Pomidora i pozostałe warzywa obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę. Do miski wrzucamy warzywa, dodajemy sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Następnie należy zagotować wodę, dodajemy ocet, zakręcamy wir i wlewamy jajko (wcześniej rozbite do szklanki). Po kilkudziesięciu sekundach wyjmujemy jajko. Warzywa odsączamy z nadmiaru płynu. Na talerzu układamy tost na toście, warzywną kolorową salsę i posiekane listki bazylii. Drugi spód tosta smarujemy masłem i składamy "kanapkę". Na samą górę tosta kładziemy jajko. Dekorujemy bazylią i oliwą z oliwek.
Grillowane płatki łososia z sosem malinowym
Składniki:
4 pudełka świeżych malin
2 łyżki stołowe miodu
1 duży filet z łososia
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek
roszponka
2 cytryny
rukola
mięta
Przygotowanie:
Z fileta świeżego łososia pod kątem wykrawamy zgrabne plasterki. Sporządzamy miętową oliwę: w rondelku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy posiekane listki mięty. Odsączamy. Sporządzamy sos malinowy: do rondelka wrzucamy miód i maliny. Dodajemy odrobinę octu balsamicznego, gotujemy chwilkę i odsączamy na sicie. Plasterki łososia solimy, pieprzymy, smarujemy oliwą miętową i grilujemy. Zioła siekamy. Na talerz wykładamy łososia, posiekane zioła, a następnie polewamy oliwą miętową i sosem malinowym. Całość dekorujemy świeżymi malinami i posiekaną skórką z cytryny.
Schab w sosie z alkoholu na bazie trawy żubrowej i puree z brukwi
Składniki:
500 ml śmietany 36%
300 ml alkoholu na bazie trawy żubrowej
2 łyżki stołowe masła
2 marchewki
4 ziemniaki
1 l mleka
sól i pieprz
2 brukwie
1 cebula
1 seler
schab
Przygotowanie:
Schab kroimy na cienkie plastry, solimy i pieprzymy. Warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę jak się da. Brukiew i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę wielkości małego orzecha włoskiego. W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z mlekiem w proporcjach 1:1, solimy i dodajemy brukiew. Po około 10 minutach (gdy już brukiew lekko zmięknie), dodajemy ziemniaczki i całość gotujemy aż będą miękkie. Steki krótko smażymy na odrobinie oliwy na mocno rozgrzanej patelni. Po usmażeniu wyjmujemy steki z patelni, aby odpoczęły. Na tą samą patelnię wrzucamy pokrojone warzywa i przesmażamy ok 5 minut. Po tym czasie wlewamy alkohol na bazie trawy żubrowej i całość podpalamy. Po wypaleniu się alkoholu wlewamy do naszego sosu śmietanę i całość dusimy do zredukowania się nadmiaru płynu. Ugotowaną brukiew z ziemniakami odsączamy, dodajemy masło, sól, pieprz i ubijamy na puree. Na talerz wykładamy puree, obok steki, które polewam po części sosem, którym także dekoruję talerz.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"