Sporo ciekawych informacji na temat agrestu znajdziesz w artykule, w którym rozpisujemy się między innymi o zaletach jego spożywania - tych smakowych i zdrowotnych. To owoc, który świetnie "odnajduje się" w kuchni i wbrew pozorom, pasuje nie tylko do deserów, ale również dań wytrawnych - przepisami na nie podzielimy się już wkrótce. Tymczasem, ze względu na wysokie temperatury, polecamy domowe lody dla ochłody. Oczywiście z agrestu!
Przepis na lody agrestowe
Składniki:
- 300 g agrestu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- duży jogurt naturalny (około. 500 -600 g)
- 200 g śmietanki kremówki 30%
- 2-3 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
- Agrest umyć i oczyścić, oderwać szypułki. Owoce włożyć do garnka o grubym dnie, dodać cukier trzcinowy i dolać łyżkę wody.
- Podgrzewać na małym ogniu, aż owoce zupełnie zmiękną - rozgotują się.
- Całość przełożyć na sito i przetrzeć, tak, aby pozbyć się agrestowych pestek.
- Następnie otrzymany mus przelać ponownie do garnka i dodać posiekaną skórkę z cytryny.
- Znów podgrzewać na najmniejszym ogniu i co jakiś czas mieszać, aby powstał gęsty sos.
- Agrestowy sos przelać do miski i ostudzić.
- Schłodzić metalową lub szklaną miskę i widełki miksera. Dopiero potem ubić na sztywno równie schłodzoną śmietankę.
- Pod koniec ubijania dodać miód, ewentualnie cukier lub inny słodzik.
- Ubitą śmietanę włożyć do lodówki na 2-3 h.
- Następnie przełożyć masę śmietankową do dowolnych foremek lub do maszynki do robienia lodów, jeśli taką posiadamy i wówczas postępować zgodnie z instrukcją.
- Do gęstej śmietanki wmieszać w dowolny sposób sos agrestowy.
- Całość włożyć do zamrażarki i odczekać, aż lody osiągną właściwą, lodową konsystencję. Część agrestowego musu można zostawić, aby dodatkowo polać nim lody. Można je też podawać z całymi owocami lub ich kawałkami.
- Jeść i cieszyć się z zimnego, pysznego i zdrowego deseru opartego o sezonowy agrest! Smacznego!
Zobacz też inne przepisy z agrestem i nie tylko:
Ciasto z agrestem - najlepsze, proste przepisy
Zobacz video: Czas na agrest!
Autor: Diana Ryściuk
Źródło zdjęcia głównego: Moment RF
podziel się: