Przepisy na puszysty sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą i owocami na górze. Puszysty.
Fot. Stuart Stevenson photograph / Getty Images
Sernik z białą czekoladą to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego sernika wiedeńskiego. Można go upiec w kąpieli wodnej lub przygotować na zimno. Przepis na sernik z białą czekoladą wymaga użycia twarogu lub kremowego serka np. philadelphia lub mascarpone.

Aby sernik z białą czekoladą nie smakował za każdym razem tak samo, można go urozmaicić dodając np. owoce. Dobrze smakuje zwłaszcza z malinami. Doskonałym dodatkiem może również być karmel, mak, chałwa lub kajmak.

Sernik z białą czekoladą – jedno ciasto, wiele możliwości

Biała czekolada, mimo że nie jest uważana za prawdziwą czekoladę, cieszy się dużą popularnością. Sprawdza się doskonale jako dodatek do wypieków, szczególnie sernika. Dzięki temu, że w jej składzie ważne miejsce zajmuje mleko i cukier, dobrze komponuje się z tłustym białym serem.

Sernik z białą czekoladą jest aksamitny, wręcz rozpływa się w ustach. To idealna propozycja dla wszystkich miłośników słodkich, wilgotnych deserów. Sernik z białą czekoladą można przygotować zarówno piekąc w go kąpieli wodnej, jak i na zimno, bez pieczenia. Jego głównym składnikiem z reguły jest mielony twaróg, który niektórzy zastępują kremowym serkiem philadelphia. Można również upiec sernik z białą czekoladą i mascarpone lub z jogurtem greckim. W trakcie wyrabiania ciasta dolewa się mleka lub śmietany kremówki, która dodatkowo jest źródłem tłuszczu. Sernik z białą czekoladą i śmietaną to deser, który rozpływa się w ustach.

Różnicą pomiędzy poszczególnymi recepturami na to ciasto jest także sposób wykonania spodu. Sernik z białą czekoladą przygotowuje się często na spodzie z herbatników , do których można dosypać orzechów laskowych lub migdałów. Znany jest również przepis na sernik z białą czekoladą na spodzie brownie albo z ciastek oreo.

Lubiący eksperymentować amatorzy pieczenia ciast mogą urozmaicić jego smak, dodając owoce. Istnieje przepis na sernik z białą czekoladą i malinami , które są doskonałym dodatkiem do wypieków na bazie twarogu. Ciekawą propozycję stanowi sernik z białą czekoladą i żurawiną, która - mimo cierpkiego smaku - pasuje do słodkiego ciasta. W sezonie letnim można również upiec sernik z białą czekoladą i jagodami oraz sernik z białą czekolada i truskawkami lub z jeżynami. Odpowiednim dodatkiem do tego ciasta jest też mak, wiórki kokosowe i galaretka owocowa. Trafionym pomysłem na deser może być sernik z białą czekoladą i karmelem albo sernik z białą czekoladą i kajmakiem. Niektórzy przygotowują to ciasto również z chałwą.

Zobacz film: Przepis na idealny sernik. Źródło: Dzień Dobry TVN

Sernik z białą czekoladą w kąpieli wodnej - przepis

Potrzebne składniki:

· 1 kg twarogu,

· 3 tabliczki białej czekolady,

· 4 jajka,

· 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

· 1 łyżeczka cukru z wanilią,

· 1 - 2 łyżki cukru pudru,

· 20 g masła,

· 160 g ciasteczek maślanych.

Ciasteczka należy pokruszyć w blenderze i dodać do nich masło. Masę ciasteczkową przełożyć do formy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić na jej dnie.

Twaróg przełożyć do miski. Dodawać do niego po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksować. Wsypać cukier waniliowy, cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną. Ostatnim składnikiem, jaki trzeba dodać do masy serowej, jest roztopiona biała czekolada. Wszystkie składniki połączyć za pomocą miksera. Masę przelać do formy, którą trzeba włożyć do trochę większego naczynia wypełnionego wodą do połowy wysokości formy z masą serową. Piec w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 1 godzinę i 20 minut. Ciasto studzić stopniowo, po upieczeniu formę wyjąć z wody i zostawić w piekarniku.

Przepis na sernik z białą czekoladą i śmietaną na spodzie z herbatników

Aby móc przygotować to ciasto, należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

· 500 g zmielonego sera twarogowego,

· 200 g białej czekolady,

· 200 ml śmietanki kremówki 36%,

· 1/3 szklanki cukru pudru,

· 100 g herbatników,

· 2 łyżki mąki pszennej,

· 1 jajko,

· żółtko z 1 jajka,

· 30 g masła,

· skórka otarta z jednej cytryny,

· 200 g malin.

Herbatniki pokruszyć w blenderze, dodać masło, wymieszać. Przełożyć je do tortownicy (średnica 18 cm), której dno zostało wyłożone papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 10 minut.

Do rondelka wlać śmietanę i podgrzać ją (nie doprowadzić do wrzenia). Dodać czekoladę, co jakiś czas mieszać. Gdy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona, zdjąć garnek z ognia. Z dokładnie umytej cytryny zetrzeć skórkę.

Jajka oraz żółtka utrzeć na puszystą masę. Dodawać po jednej łyżce sera, cały czas miksując. Wsypać mąkę, dodać skórkę z cytryny i ostudzoną białą czekoladę, dokładnie wymieszać.

Na tortownicę z herbatnikowym spodem wysypać garść malin i wylać masę serową. Tortownicę wstawić do drugiego naczynia (żaroodpornego) wypełnionego wodą do połowy wysokości tortownicy z sernikiem. Ciasto piec przez 50 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Sernik studzić stopniowo, zaraz po upieczeniu nie wyjmować go z piekarnika. Następnie ciasto schłodzić w lodówce. Położyć na nim resztę malin, które ewentualnie można pokryć tężejącą galaretką malinową.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"