Serek mascarpone – przepisy. Do czego go wykorzystać i jak zrobić serek mascarpone we własnym domu?

Serek mascarpone
Fot. MelindaSiklosi / Getty Images
Serek mascarpone znajdzie zastosowanie w deserach i daniach obiadowych na słono. Aby pomysł na serek mascarpone był strzałem w dziesiątkę, warto dowiedzieć się o nim więcej. Czym jest i jak smakuje ten włoski przysmak?

Przepisy z serkiem mascarpone nie muszą być skomplikowane. Za to rezultat jest doskonały w smaku. Dowiedz się więcej o serku mascarpone – co to jest, do czego dodać ten składnik i jakie przepisy na słono i słodko będą najlepszym pomysłem !

Serek mascarpone – przepis na pyszne danie

Jak wygląda i jak smakuje serek mascarpone ? To miękki, biały lub kremowy ser wytwarzany ze śmietanki. Jest miękki i delikatny, przypominający właśnie bardzo gęstą śmietanę i słodkawy w smaku, dlatego w przypadku serka mascarpone, deser jest najpopularniejszym sposobem jego wykorzystania. W 100 g serka mascarpone jest ok. 394 kalorii. Zawartość tłuszczu w takiej ilości to ok 40 g. W serku mascarpone, skład jest zwykle bardzo prosty. Ten ze sklepu to najczęściej pasteryzowana śmietana z odrobiną kwasku cytrynowego.

Serek mascarpone – ciasto. Przepisy na słodko

Słodkie pyszności będą doskonale smakować z serkiem mascarpone. Do czego go wykorzystać? Dobrym pomysłem będzie ciasto z serkiem mascarpone, np. kremem na jego bazie. Najprostsze będzie połączenie serka mascarpone z bitą śmietaną . Należy przygotować:

· 200 g serka mascarpone,

· 250 g śmietany kremówki, najlepiej 36%,

· 2 łyżki cukru pudru,

· opakowanie cukru wanilinowego.

Przygotowanie:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Mascarpone utrzeć z cukrem waniliowym, a potem delikatnie połączyć z bitą śmietaną. Pyszny krem do ciasta lub tortu z serkiem mascarpone gotowy!

Produkt ten można również wykorzystać jako bazę deseru. Dobrym przykładem będzie masa z serka mascarpone z owocami. Można wykonać go z:

· 250 g śmietany 36%,

· 200 g serka mascarpone,

· 2 łyżek cukru pudru,

· szklanki owoców, np. borówek lub malin,

· ok. 10 biszkoptów.

Przygotowanie:

Masę wykonać tak samo, jak krem do ciast, pomijając etap ucierania serka z cukrem waniliowym. Następnie przełożyć ją do miseczek lub pucharków, po czym udekorować owocami i ciastkami. Deser z serkiem mascarpone z biszkoptami i owocami to doskonała propozycja na przyjęcie czy zakończenie rodzinnego obiadu.

Serek mascarpone na słodko możemy podać też na inne sposoby. Doskonale sprawdzi się np. połączenie serka mascarpone z galaretką, najlepiej w różnych kolorach, pociętą w kostkę lub z bakaliami.

Inna propozycja na słodki serek mascarpone to naleśniki. Nadzienie to po prostu krem ze śmietany, serka i cukru pudru, ewentualnie cukru wanilinowego, z podanego przepisu. Masę zawijamy w gotowe naleśniki i podsmażamy. Możemy również udekorować danie sosem czekoladowym lub połączyć serek mascarpone z truskawkami. Przepisy są nieograniczone i warto dać zadziałać swojej wyobraźni!

Serek mascarpone – przepisy na obiad

Do czego wykorzystać serek mascarpone poza deserami? Na przykład do pysznego obiadu! W przypadku serka mascarpone, przepisy na słono wychodzą równie pysznie. Ciekawą propozycją jest np. kurczak w sosie pomidorowym na jego bazie. Potrzebne będą:

· 2 piersi z kurczaka,

· czerwona cebula,

· 4 łyżki oliwy z oliwek,

· puszka pomidorów bez skórki,

· łyżka suszonej bazylii,

· 3 łyżki serka mascarpone,

· kilka kropel octu balsamicznego,

· sól i pieprz.

Przygotowanie:

Przyprawionego solą i pieprzem kurczaka usmażyć na łyżce oliwy. Cebulę posiekać i zeszklić w garnku na łyżce oliwy, a następnie dodać do niej pomidory. Doprawić octem, solą i pieprzem. Zdjąć sos z ognia i wymieszać z serkiem, resztą oliwy i bazylią. Polać piersi z kurczaka. Danie doskonale smakuje też z makaronem, np. świderkami.

Czy serek mascarpone można piec ? Oczywiście, że tak! Pyszna zapiekanka to coś, do czego serek mascarpone został stworzony! Do jej przygotowania potrzebne będą:

· ok. 300 g makaronu, np. kokardek,

· puszka pomidorów bez skórki,

· cebula,

· 3 piersi z kurczaka,

· 250 g mascarpone,

· oliwa z oliwek,

· sól i pieprz,

· ulubione zioła, np. prowansalskie.

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kawałki, doprawić solą i pieprzem, a potem usmażyć. Potem zeszklić cebulkę, a następnie dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Na koniec wymieszać z mascarpone. Ugotować makaron. Składniki wymieszać i zapiekać w 180°C przez ok. pół godziny. Przepisy kulinarne z serkiem mascarpone, kurczakiem i sosem pomidorowym są proste i zachwycające w smaku!

Jak zrobić serek mascarpone?

Wiesz już, do czego wykorzystać serek mascarpone. Teraz sprawdź, jak go zrobić! Przepis na serek mascarpone jest prosty. Należy przygotować:

· 1 l śmietany co najmniej 12%,

· 2 łyżki soku z cytryny.

Do domowego serka mascarpone potrzebna będzie chusta serowarska, garnek, termometr, sito, miska i łyżka. Śmietanę podgrzać w wodnej kąpieli do ok. 75-80°C i mieszać do zgęstnienia. Potem odstawić ją pod przykryciem do ostudzenia. Sitko włożyć do miski i wyłożyć podwójnie złożoną chustą, po czym wlać śmietanę. Nakryć całość rogami chusty i odstawić do lodówki na 12 godzin. Gotowe! Sposób na to, jak przygotować serek mascarpone, nie powinien sprawić trudności.

Co to jest, jak wykorzystać i jak ubić serek mascarpone? Jak przyrządzić potrawy na jego bazie i jak zrobić go w domowym zaciszu? Na te pytania znasz już odpowiedzi. Pora wykorzystać je w praktyce. Na pewno zachwycisz każdego, kto spróbuje Twojej potrawy!

Zobacz film: Pasta z zielonego groszku z miętą i mascarpone. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
Materiał promocyjny

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Materiał promocyjny

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Materiał promocyjny

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Materiał promocyjny

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
Materiał promocyjny

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Materiał promocyjny

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Materiał promocyjny

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas