Styl Życia

Właściwości cynamonu. Zastosowanie w kuchni i jego rola w odchudzaniu

Cynamon

Milan Krasula/Getty Images

Styl Życia

Właściwości cynamonu. Zastosowanie w kuchni i jego rola w odchudzaniu

Cynamon

Milan Krasula/Getty Images

Cynamon jest znaną przyprawą, która najczęściej kojarzy się ze smakiem pierników i bożonarodzeniowych ciast. Dodawany do kawy, herbaty, stosowany przy odchudzaniu, słynie z wielu właściwości leczniczych. Warto jednak pamiętać, że spożywany w nadmiarze może zaszkodzić, dlatego zaleca się jego unikanie kobietom w ciąży i osobom przewlekle chorym.

Cynamon wykorzystywany w kuchni nadaje potrawom charakterystyczny smak. Jest często stosowany do wypieków, łączony z mięsem, doskonale komponuje się z jabłkami. Stanowi dodatek do ciepłych napojów, jest składnikiem grzanego wina. Pięknie pachnie, dlatego wykorzystuje się go w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Jest źródłem wielu minerałów i pomaga uporać się z przeziębieniem.

Właściwości cynamonu

Cynamon znany jest z wielu właściwości leczniczych – zawiera aldehyd cynamonowy, wykazujący właściwości antynowotworowe, i epikatechinę, zapobiegającą rozwojowi chorób neurodegradacyjnych, pomaga też zwalczać cellulit czy trądzik. Cynamon jest również dobry na odchudzanie przyprawa przyspiesza bowiem przemianę materii i spalanie tłuszczu. Właściwości lecznicze cynamonu:

  • zapobiega powstawaniu nowotworu jelita grubego,
  • zapobiega występowaniu choroby Alzheimera lub znacznie opóźnia jej pojawienie się,
  • wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego – stosowany jest w zatruciach pokarmowych, przy biegunkach, a także wrzodach żołądka,
  • obniża poziom cholesterolu,
  • zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę,
  • wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, pomaga w leczeniu przeziębień i grypy,
  • wspomaga odchudzanie, regulując gospodarkę węglowodanową,
  • ma właściwości przeciwbólowe, jest składnikiem maści stosowanych np. na bóle reumatyczne,
  • stosowany jest w stomatologii jako środek wspomagający leczenie próchnicy i zapalenia dziąseł,
  • działa przeciwpasożytniczo, dlatego znajduje zastosowanie w zwalczaniu świerzbu czy pasożytów układu pokarmowego.

Najbardziej znany jest wyciąg z kory cynamonu cejlońskiego, z liści, a także olejek cynamonowy.

Z czym połączyć cynamon?

Cynamon to przyprawa o bardzo wyrazistym aromacie i smaku, stosowany w cukiernictwie, a także będący dodatkiem do gorących napojów. Kawa z cynamonem nie tylko zachwyca doznaniami smakowymi, ale również wpływa pozytywnie na organizm. Pół łyżeczki mielonego cynamonu dodane do ulubionej kawy zwiększa odporność, usprawnia procesy zachodzące w mózgu, dostarcza energii, pobudza metabolizm, poprawia krążenie krwi. Podobne właściwości ma również herbata z cynamonem. Takie połączenie działa przeciwbólowo, odświeża oddech, poprawia trawienie, zapobiegając wzdęciom i gazom, a dodatkowo rozgrzewa. Cynamon można dodawać także do miodu, tworząc w ten sposób wyjątkowo zdrową miksturę. Cynamon z miodem warto spożywać każdego ranka, zaraz po przebudzeniu. Dlaczego? Połączenie zdrowotnych właściwości obu składników może przynieść wiele korzyści: wzbogaca organizm w niezbędne witaminy i mikroelementy, zapobiega powstawaniu wielu chorób (np. miażdżycy), wzmacnia serce, usprawnia układ pokarmowy, obniża ciśnienie. Wystarczy 2 łyżki miodu zmieszać z 4 łyżkami cynamonu mielonego (najlepszy jest cejloński) i dawkować każdego dnia po 1 łyżce. Miksturę należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Podczas odchudzania dobrze jest pić wodę z cynamonem, która przyspiesza metabolizm i usprawnia trawienie.

Cynamon w kuchni i kosmetyce

Cynamon to przyprawa szeroko wykorzystywana w kuchni, głównie do wypieków. Jak jeść cynamon? Przede wszystkim w piernikach, szarlotkach, a także marmoladach, dżemach, jako dodatek do potraw rybnych i mięsnych, a szczególnie do baraniny. Działanie cynamonu można wykorzystać do poprawiania urody, ponieważ skutecznie wspomaga leczenie cery trądzikowej, eliminując wypryski i rozjaśniając ją. Cynamon pomaga walczyć z cellulitem, dlatego jest popularnym składnikiem kremów. Wykorzystuje się go również w przemyśle perfumeryjnym. W aptekach dostępny jest cynamon w tabletkach, którego zażywanie pomaga utrzymać prawidłową wagę ciała, odpowiedni poziom cholesterolu i glukozy we krwi.

Cynamon – przeciwwskazania i szkodliwe właściwości

Mimo że cynamon znany jest z licznych właściwości zdrowotnych, nie każdy może sobie pozwolić na jego spożywanie. Cynamon nie jest wskazany dla kobiet w ciąży, ponieważ może prowadzić do przedwczesnego porodu. Powinny go unikać także osoby z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Czy cynamon dla dzieci to dobry pomysł? Trzeba pamiętać, że jest on alergenem, w związku z czym może wywoływać niekorzystne reakcje i podrażnienia skóry u dzieci poniżej 12. roku życia. Także diabetycy powinni stosować go z rozwagą, ponieważ wpływa on na poziom cukru we krwi. Czy zatem cynamon jest szkodliwy? Jak twierdzą naukowcy, kumaryna, którą zawiera cynamon, jest substancją toksyczną i może uszkadzać nerki i wątrobę, dlatego lepiej stosować go z umiarem i rozwagą.

Zobacz też:

Zobacz wideo: Cynamonowo-pomarańczowa owsianka idealnym pomysłem na śniadanie

Co sądzisz o tym artykule?
64
8
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
4
23.07.2021
Karolina
ja mam krem na trądzik z drożdżami, nagietkiem, cynkiem, miedzią, lukrecją ;)))
22.07.2021
Asia
Karolina, a czego używasz na trądzik? ;)
21.07.2021
Karolina
też bym się właśnie nieco obawiałam, zresztą nigdy nie słyszałam, żeby cynamon był dobry na trądzik. Zdecydowanie stawiam na sprawdzone kosmetyki na buzię xD wolę nie ryzykować z moim trądzikiem
20.07.2021
Angela
na cellulit to znałam, ale na trądzik? Cynamon nie będzie zbyt mocny na podrażnioną skórę? Ja używałam krem na cellulit z cynamonem i no..piekło ;p
Rozwiń wszystkie komentarzy