Dania na bazie kawy. Zaskocz najbliższych przepisami na wyborne desery

Czarna, capuccino albo latte. Miłośników kawy są miliony na całym świecie, więc z pewnością przypadną im do gustu przepisy na kawowe desery. Spróbuj wykonać mrożone semifredo z kawą espresso, koktajl kawowy z lodami śmietankowymi czy racuchy z karmelem kawowym.

Mrożone semifredo z kawą espresso i waniliową śmietaną

Składniki na semifredo z kawą espresso

jajka - 10 szt.
cukier biały - 10 łyżek
kawa espresso - 3 filiżanki
likier kawowy - 100 ml
kakao - 2 łyżki
szczypta soli do smaku

Jak powstaje semifredo z kawą espresso i waniliową śmietaną?

Do metalowej miski wbij całe jajka, dodaj całe składniki i wymieszaj za pomocą rózgi. Miskę ustaw na narrację, tak, bez dotykała wody. Gdy woda w rondelku zacznie się gotować, zmniejsz ogień i postaw miskę na górę. Mieszaj cały czas, aż masa zgęstnieje i bardzo mocno się napowietrzy dzięki ubijaniu.Gdy masa będzie gotowa odstaw ją do ostygnięcia.

słodka śmietana 36% - 1 l
cukier pudrowy - 200 g
laska wanilii świeża - 2 szt.

W drugiej grupie ubij słodką śmietanę razem z cukrem pudrem i nasionami wanilii na sztywną masę. Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i schowaj do lodówki.

kruche ciasteczka - 1 op.
kawa espresso - 200 ml
czekolada w tabliczce

Kruche ciasteczka namocz w gorącym espresso tak, aby nie były zbyt miękkie.

W wysokim szklanym naczyniu ułóż na dno schłodzoną masę z kawą, następnie dodaj namoczone ciasteczka i całość schowaj do zamrażalnika, aby masa zamarzła. Po wyjęciu udekoruj masę tartą czekoladą.

Koktajl kawowy z lodami śmietankowymi i bananem na bazie cappucino

Składniki na koktajl kawowy z lodami i bananem:

banany - 5 szt.
cukier brązowy - 100 g
chili płatki - 1 łyżka mała
kostki lodu - 100g
lody śmietankowe - 0,5 kg
cappuccino - 0,5 l
prażone wiórki kokosowe - 100 g
orzechy nerkowca - 100 g

Jak przygotować kawowy koktajl z lodami?

Banany obierz ze skórki, potnij na mniejsze kawałki, posyp cukrem brązowym i płatkami chili. Smaż na oleju, aż uzyskają złoty kolor. Do miksera kuchennego włóż kostki lodu, lody śmietankowe i karmelizowane wcześniej banany. Zacznij wszystko miksować, dodając stopiono letnie cappuccino. Gdy masa będzie dokładnie zmiksowana, przelej koktajl do głębokiej szklanki.

Do koktajlu można dodać prażone wiórki kokosowe i posiekane orzechy nerkowca.

Racuchy z karmelem kawowym, pistacjami, chałwą i truskawkami

Składniki na smażone racuchy:

mąka pszenna - 300 g
cukier - 1 łyżka
drożdże świeże - 40 g
pistacje - 50 g
sól - 1 łyżka
mleko - 500 ml
jajko - 2 szt.

Jak przygotować racuchy z karmelem kawowym?

Do miski wsyp mąkę, sól, pokruszone drożdże i cukier. Mleko lekko zagrzej i wlej połowę do wgłębienia z drożdżami, całość lekko zamieszaj ręką i przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut, aż ciasto lekko urośnie. Dodaj resztę mleka, posiekane pistacje, wbij jajka i dokładnie wymieszaj. Miskę ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto znacznie urośnie. Na patelni rozgrzewamy olej, na łyżkę nakładamy niewielkie porcje ciasta i smażymy z dwóch stron, aż racuchy będą miały złotobrązowy kolor.

Składniki na karmel:

cukier zwykły - 200 g
zimne masło - 100 g
słodka śmietana 36%
kawa espresso - 50 ml

Jak przygotować karmel?

W rondelku rozpuść cukier na małej temperaturze, następnie, gdy będzie nabierał złotego koloru, dodaj pokrojone w kostkę masło i zacznij mieszać. Po kilku minutach grudki się rozpuszczą, a masa się ładnie połączy. Dodaj śmietankę i gotuj aż zgęstnieje, na koniec dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Gotowy sos odstaw do lodówki.