"Wielkie gotowanie" czas zacząć! Grill to w naszym kraju kulinarna uczta. Mamy dla was sprawdzone przepisy, które zachwycą wszystkich podczas wspólnego biesiadowania.Grillowane żeberka wieprzowe w miodzie, chili i limonce
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 100 g soli i cukru
- 3 białe cebule
- 1 mały pęczek tymianku
- 3 limonki
- 20 g słodkiej papryki
- 10 g kuminu
- 5 g płatków chili
- 10 g ziół prowansalskich
- 200 ml miodu
Składniki na surówkę Colesław:
- 1 biała kapusta
- 1 marchewka
- 1 biała cebula
- 1 duża łyżka soli i cukru
- 100 ml białego octu winnego
- 100 ml oleju z pestek winogron
- 30 g musztardy francuskiej
Sposób przygotowania:
Wymieszać sól z cukrem w misce i posypać nią żeberka. Odstawić na 30 minut. Na metalowej folii ułożyć plastry cebuli białek z liśćmi tymianku i plastrami limonki. Na wierzchu ułożyć żeberka, posypać papryką, kuminem, chili i ziołami prowansalskimi. Polać całość miodem. Mięso zawinąć w folię i włożyć na grilla na 2,5 godziny. Po upływie wskazanego czasu zdjąć mięso z grilla i rozwinąć folię. Kości z żeberek powinny bez problemu odchodzić od mięsa.
Przygotowanie surówki:
Młodą białą kapustę posiekać, dodać do niej tartą marchew i białą cebulę. Posypać solą, cukrem i polać octem winnym. Odstawiam na 1 godzinę. Po tym czasie dodać olej z pestek winogron i francuską musztardę.
Dorada z masłem ziołowym i cytrusami
Składniki na 4 porcje:
- 4 dorady w całości (500g sztuka)
- 100 g masła
- 10 g rozmarynu, tymianku, czosnku niedźwiedziego, natki pietruszki
- 2 cytryna
- 2 limonki
- 200 g miksu sałat
Sposób przygotowania:
Rybę umyć pod zimną wodą, oczyścić z łusek, skrzeli i płetw. Posypać solą i świeżo mielonym pieprzem od strony wewnętrznej. Ukroić plaster zimnego masła, położyć na nie gałązkę rozmarynu, tymianku, czosnku niedźwiedziego i naci pietruszki. Mocno przycisnąć tak, aby zioła „weszły” w masło i włożyć do środa ryby. Na pergaminie ułożyć plastry pomarańczy, cytryny i limonki. Położyć na nią rybę i owinąć papierem, następnie włożyć rybę do foli aluminiowej i położyć na grillu na 20 minut. Po zdjęciu delikatnie zdjąć folię, pergamin i wyjąć upieczoną rybę. Rybę podawać ze świeżymi sałatami.
Karkówka wieprzowa marynowana w papryce i majeranku
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej bez kości
- 2 białe cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 kiwi
- Po 1 dużej łyżce soli, pieprzu czarnego, słodkiej wędzonek papryki, papryka ostrej, papryka suszonej
- 1 pęczek zielonych szparagów
Karkówkę pociąć na kawałki grubości około 2 cm. Na grubych oczkach tarki zetrzeć cebulę, czosnek i kiwi. Nałożyć na mięso i poczekać 1 godzinę, aż marynata zmiękczy strukturę mięsa. W misce wymieszać sól, pieprz, suszone papryki i liście świeżego majeranku. Zdjąć z mięsa marynatę i posypać przygotowanym miksem przypraw. Mięso grillować około 8-10 minut z każdej strony. Karkówka powinna być soczysta w środku. Mięso podawać z grillowanymi zielonymi szparagami.
Sałatka z grillowanych warzyw z pesto na bazie zielonego czosnku i serem Halloumi
Składniki:
- 50 g czosnku niedźwiedziego
- 100 g parmezanu
- 50 g prażonych migdałów
- 100 ml oliwy z pestek winogron
- 1 mała łyżka soli
- 1 kg zielonych szparagów
- 4 pieczarki portobello
- 2 zielone cukinie
- 3 ząbki czosnku
- mały pęczek natki pietruszki
- 200 g pomidorków chery na gałązce
- 2 sałaty rzymskie
- 100 g sera Halloumi
Czosnek niedźwiedzi zmiksować z parmezanem, migdałami, oliwą i doprawić do smaku solą. Zielone szparagi i pieczarkę portobello przełożyć do dużej miski, dodać pociętą na mniejsze kawałki cukinię. Warzywa polać oliwą, dodać posiekany czosnek, natkę pietruszki, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Można zostawić warzywa w misce na około 30 minut, aby się zamarynowały. Warzywa przełożyć na rozgrzanego grilla, smażyć około 10 minut tak, aby były chrupkie. Pod koniec smażenia dodać pomidorki cherry na gałązce, połówki sałaty rzymskiej i ser Halloumi. Zdjąć z grilla i ułożyć na talerzu, warzywa polać sosem pesto, dodać pomidorki, sałatę rzymską i grillowany ser.
Zobacz także:
Autor: Paweł Jaskulski
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"