Cukinia w roli głównej. Przepisy na mini pizze, placuszki, miętowy krem i tagliatelle od Darii Ładochy

Wiedzieliście, że cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku? Daria Ładocha gotuje w naszej kuchni przepisy dla małych i dla dorosłych. Jest i pizza!

Placuszki z cukinii z wędzonym łososiem i sosem koperkowym

Składniki:

  • 1 jajko
    • 1 duża cukinia - około 300 - 350 g
      • 2 łyżki mleka migdałowego (może być dowolne inne)
        • szczypta oregano
          • ½ szklanki zmielonych migdałów
            • szczypta soli
              • 1-2 łyżki mąki (opcjonalnie)
                • 1 łyżka posiekanego koperku
                  • 1 ząbek czosnku
                    • 1 szalotka
                      • olej do smażenia

                        Dodatkowo:

                        • 1 opakowanie jogurtu greckiego
                          • 1 łyżeczka miodu
                            • 1 łyżka posiekanego koperku
                              • sok z 1 cytryny
                                • sól, pieprz
                                  • 150 g wędzonego łososia

                                    Przygotowanie:

                                    Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dokładnie odciśnij z soku. Jeśli masz czas możesz rozłożyć ją na blaszce w piekarniku i wysuszyć - 180 stopni z termoobiegiem przez 12 minut. W misce połącz mielone migdały, sól, mąkę, oregano. Dodaj jajko, mleko i wymieszaj całość. Dodaj cukinię, czosnek i szalotkę. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką placki i smaż z obu stron. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj jogurt z przyprawami, koperkiem oraz miodem. Dodaj cytrynę i wymieszaj. Placki podawaj z sosem i kawałkami łososia.

                                    Miętowy krem z cukinii z prażonymi orzechami laskowymi

                                    Składniki:

                                    • 1 duża cebula drobno posiekana
                                      • 1 marchewka pokrojona w talarki
                                        • 2 strąki selera naciowego pokrojonego w plasterki
                                          • 500 g cukinii
                                            • 3 łyżki komosy ryżowej
                                              • 100 g sera feta
                                                • 1,5 l wywaru z jarzyn
                                                  • sól, pieprz
                                                    • 1 pęczek świeżej mięty
                                                      • 4 łyżki prażonych orzechów laskowych utłuczonych w moździerzu
                                                        • 1 łyżka oleju kokosowego
                                                          • świeżo mielony pieprz
                                                            • sok z limonki

                                                              Przygotowanie:

                                                              W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę oraz seler naciowy. Następnie dodaj cukinię pokrojoną w ćwiartki. Im drobniej będzie pokrojona, tym szybciej zrobi się zupa. Następnie całość zalej wywarem, dodaj komosę ryżowa i gotuj aż komosa będzie miękka. . Dodaj ser feta i miętę i zmiskuj na gładką masę. Dopraw sokiem z limonki po wyłączeniu źródła ciepła i podawaj z orzechami i świeżo mielonym pieprzem.

                                                              Mini pizze z cukinii na przyjęcie dla dzieciaków

                                                              Składniki:

                                                              • 1 gruba cukinia
                                                                • 2 kulki mozzarelli duże
                                                                  • 1 passata pomidorowa
                                                                    • szczypta oregano
                                                                      • sól, pieprz
                                                                        • 3 ząbki czosnku
                                                                          • 1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
                                                                            • 3 łyżki tartego żółtego sera
                                                                              • 3 łyżki tartego parmezanu
                                                                                • oliwa z oliwek
                                                                                  • Dodatkowo opcjonalnie wedle życzenia:
                                                                                    • kilka czarnych oliwek
                                                                                      • kilka kaparów
                                                                                        • kilka plasterków szynki
                                                                                          • kilka suszonych pomidorów
                                                                                            • wędzony łosoś

                                                                                              Przygotowanie:

                                                                                              Cukinię pokrój w plastry o grubości 1 cm. W misce przygotuj sos: w rondelku podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i cebulę i chwilę podsmażaj, dodaj oregano. Następnie dodaj passatę pomidorową i gotuj aż sos zgęstnieje. Dodaj sól oraz pieprz. Piekarnik nastaw na 220 stopni. Każdy plaster cukinii posmaruj sosem, dodaj plaster mozzarelli, ulubione dodatki, posyp oregano i na koniec parmezanem. Możesz zamiast mozzarelli dodać tarty żółty ser oraz dodatki. Wstaw do piekarnika. W zależności od piekarnika możesz włączyć opcję grillową by ser ładnie się zapiekł i rozpuścił.

                                                                                              Tagliatelle z cukinii z kurkami, kozim serem, szpinakiem i sojową śmietanką

                                                                                              Składniki:

                                                                                              • 1 opakowanie śmietanki sojowej
                                                                                                • 1 cebula pokrojona w piórka
                                                                                                  • 2 ząbki czosnku
                                                                                                    • 4 suszone pomidory
                                                                                                      • 1 opakowanie kurek dokładnie umytych i osuszonych
                                                                                                        • 100 g koziego sera
                                                                                                          • 1 szklanka liści szpinaku
                                                                                                            • 1 duża cukinia
                                                                                                              • sól, pieprz
                                                                                                                • oliwa z oliwek
                                                                                                                  • garść orzechów włoskich utłuczonych w moździerzu
                                                                                                                    • kilka liści świeżej bazylii

                                                                                                                      Przygotowanie:

                                                                                                                      Cukinię pokrój obieraczką do warzyw na cienkie plastry. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek wraz z cebulą. Dodaj kurki i chwilę podsmażaj a następnie cukinię z solą i pieprzem. Następnie dodaj suszone pomidory pokrojone w cienkie paseczki, szpinak i śmietankę sojową. Całość wymieszaj. Dodaj starty kozi ser, liście bazylii oraz orzechy i podawaj.

                                                                                                                      Cukinia - zdrowe warzywo dla najmłodszych

                                                                                                                      Cukinia (w niektórych regionach nazywana jest kabaczkiem) należy do warzyw dyniowatych. Jej właściwości i wartości odżywcze jako pierwsi docenili mieszkańcy Meksyku i Ameryki Południowej, skąd pochodzi. Do Polski cukinia przywędrowała z Włoch, stąd też jej nazwa. Po włosku "zucchina" to po prostu mała dynia. W zależności od odmiany może być ciemnozielona, żółta lub pasiasta. Warzywo może dorastać do ok. 40 cm długości, ale najlepiej zrywać cukinię wcześniej, kiedy ma ok. 15-20 cm i jest najdelikatniejsza.

                                                                                                                      Cukinia jest łagodnym w smaku, lekkostrawnym warzywem. Jest ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, witaminę K, witaminę PP i witaminę B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością.

                                                                                                                      Warto wiedzieć, że cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku. Dzięki dużej zawartości związków odżywczych i łatwości trawienia dietetycy polecają ją już półrocznym maluchom.

                                                                                                                      Zobacz także:

                                                                                                                      Autor: Paweł Jaskulski

                                                                                                                      Źródło: Daria Ładocha

                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                      Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                      Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"