Łosoś - jakie ma właściwości zdrowotne i w jakiej postaci warto go jeść?

Czy warto jeść łososia? Łosoś z piekarnika czy wędzony - który ma najlepszy wpływ na nasze zdrowie? Dowiedz się, jakie są właściwości łososia i co smacznego możesz z niego przyrządzić.

Łosoś to chętnie kupowana przez wielu Polaków ryba, przede wszystkim ze względu na swój dobroczynny wpływ na zdrowie, jak i wyśmienity smak. Konsumentów zachęca również wszechstronne zastosowanie w kuchni - tatar z łososia, smażona lub pieczona ryba czy roladki z łososia - możliwości jest wiele!

Łosoś - występowanie i zastosowanie w kuchni

Łosoś to ryba morska hodowlana i występująca dziko w wodach Atlantyku, Pacyfiku i Morza Bałtyckiego. Hodowle łososia spotykane są głównie na Morzu Norweskim, stąd jego nazwa - łosoś norweski. Ryby te okryte są złą sławą przez sztuczne warunki rozwoju w morskich akwakulturach, które dodatkowo zagrażają łososiowi dzikiemu. Duża ilość dostępnych w polskich sklepach łososi pochodzi właśnie z takich hodowli (choć niekiedy można spotkać również łososie z hodowli ekologicznych), także jeśli mamy możliwość zakupu ryby żyjącej naturalnie - łosoś bałtycki, atlantycki czy pacyficzny będzie najlepszym wyborem.

>>> Zobacz też: Łosoś pod czosnkowo-ziołową skorupką. MNIAM!

Łosoś należy do ryb tłustych i kalorycznych, ale zawartość dobrych wielonienasyconych tłuszczów całkowicie to rekompensuje. Dużą jego zaletą jest wyrazisty smak, który wzbogaca dania z jego udziałem. Świeży filet z łososia można przyrządzić na wiele sposobów - upiec w folii aluminiowej czy usmażyć w panierce, a łosoś wędzony będzie smacznym składnikiem pasty kanapkowej lub przekąski w formie roladek.

Łosoś pieczony

Łosoś z piekarnika to jeden z najzdrowszych pomysłów na przygotowanie tej ryby, a przy tym jest niesamowicie smaczny! Można go dowolnie przyprawić i połączyć z warzywami, kaszą lub ryżem, co daje nam pełnowartościowy obiad. Zaletą pieczonego łososia jest również to, że jego przygotowanie zajmuje średnio 30 minut, z czego większą część pracy wykonuje za nas piekarnik. Przepis na łososia w piekarniku jest banalnie prosty - rybę należy posolić, skropić sokiem z cytryny i posmarować oliwą z oliwek, a następnie upiec w folii albo naczyniu żaroodpornym.

Tatar z łososia

Popularny w Skandynawii tatar z łososia będzie dobrym pomysłem na zdrową przekąskę imprezową. Można go przyrządzić zarówno z surowej, jak i wędzonej ryby. Jeśli zdecydujemy się na surową rybę, warto wybrać tę z hodowli ekologicznej lub dzikiego łososia, by mieć pewność jego jakości. Aby przygotować tatar z łososia, rybę drobno siekamy, doprawiamy solą, pieprzem, skrapiamy cytryną i oliwą z oliwek. Dobrze smakuje w towarzystwie posiekanej szalotki i kiszonego ogórka podany ze świeżym pieczywem.

Roladki z łososia

Inną ciekawą przystawką na przyjęcie będą roladki z łososia. Powstają w oka mgnieniu i zazwyczaj równie szybko znikają z talerza! Idealny do przyrządzenia będzie wędzony łosoś w płatach, którego nietrudno znaleźć w polskich sklepach. Plastry ryby skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie smarujemy twarożkiem zmieszanym z drobno posiekanym koperkiem, chrzanem, solą i pieprzem. Zwijamy ciasno roladki i schładzamy.

>>> Zobacz też: Łososiowe przepisy według Andrzeja Polana.

Właściwości łososia

Łosoś jest rybą, która słynie z właściwości prozdrowotnych. Dzięki dużej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest bardzo cenna dla naszego organizmu. Jego regularne spożycie pozytywnie wpływa na układ krążenia - pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, zmniejsza poziom cholesterolu, przeciwdziała chorobie wieńcowej serca.

Łosoś jest świetnym źródłem pełnowartościowego białka i aminokwasów, będzie więc dobrą alternatywą dla tych, którzy ograniczają w diecie mięso.

Bogactwo witamin i minerałów łososia powinno wszystkich zachęcić do włączenia go na stałe do swojego jadłospisu. Wysoka zawartość witaminy D wpływa na wzmocnienie kości i mięśni. Witaminy z grupy B zwiększają odporność na stres, wpływają na prawidłowego działanie układu nerwowego i przeciwdziałają niedokrwistości. Zawarta w łososiu witamina E chroni przed działaniem wolnych rodników, a witamina A odpowiada za dobry stan skóry.

Dzięki wysokiej zawartości cynku i selenu w łososiu zwiększa się odporność organizmu. Potas również obecny w tej tłustej rybie odpowiada za prawidłową pracę układu krążenia i nerwowego. Jod wpływa na prawidłową pracę tarczycy.

Łosoś świeży a wędzony

Mimo że w polskich sklepach powszechnie spotykany i w dobrych cenach jest łosoś wędzony, najlepiej ograniczyć jego spożycie do minimum. W odróżnieniu od łososia świeżego jego wartości odżywcze są mniejsze. W trakcie wędzenia ryba traci cenne witaminy z grupy B i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Proces wędzenia wyzwala także niebezpieczne dla zdrowia związki rakotwórcze. Ryby wędzone zawierają też dużo sodu. Jedyną zaletą wędzenia jest to, że łosoś poddany takiej obróbce może zawierać nieco więcej witaminy A i D, jednak ich wyższy poziom nie powinien skłaniać nas do częstego sięgania po łososia wędzonego kosztem świeżego.

Zobacz film:Co daje nam spożywanie łososia. Źródło: Dzień Dobry TVN

>>> Zobacz też: Mikołaj Rey na tropie wędzonych ryb.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
Materiał promocyjny

Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas