Herbata matcha, czyli zielona herbata w proszku. Jakie ma właściwości i jak przygotować herbatę matcha?

Herbata matcha
Yanis Ourabah/East News
Zielona herbata matcha dostarcza witamin, minerałów i naturalnych przeciwutleniaczy. Zawarte w niej związki działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy i wspierają pracę układu nerwowego. Japońska herbata matcha ma właściwości pobudzające i odprężające.

Herbata matcha uznawana jest za najzdrowszą z zielonych herbat. Stanowi bogactwo związków o działaniu antyoksydacyjnym, dzięki czemu ma właściwości przeciwnowotworowe. Regularne picie herbaty matcha wspomaga proces odchudzania i wzmacnia działanie układu odpornościowego.

Herbata matcha – co to jest?

Herbata matcha jest wyjątkowym rodzajem herbaty w postaci proszku. Ma intensywnie zielony kolor i pochodzi z Japonii. Proces produkcji zielonej herbaty matcha jest czasochłonny. Przynajmniej na dwa tygodnie przed zbiorem liści, z których otrzymuje się herbatę, krzewy osłania się przed słońcem, co skutkuje spowolnieniem ich wzrostu. Dzięki temu w liściach wytwarzane są związki chemiczne nadające japońskiej herbacie matcha głęboki słodki smak i aromat. Liście krzewów zbiera się w momencie, gdy zyskają bladozielony kolor. Następnie poddaje się suszeniu i ścieraniu na drobny pył za pomocą tradycyjnych kamiennych żaren.

Herbata matcha – właściwości japońskiej herbaty

Właściwości herbaty matcha sprawiły, że została ona uznana za najzdrowszy rodzaj zielonej herbaty na świecie. Prozdrowotne działanie tego japońskiego naparu jest znane i wykorzystywane już od tysiącleci. Wynika przede wszystkim z ogromnej ilości związków antyoksydacyjnych znajdujących się w herbacie matcha. Naturalne antyoksydanty neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników tlenowych, dzięki czemu opóźniają procesy starzenia się organizmu i chronią przed wystąpieniem różnych schorzeń. Japońska zielona herbata matcha jest źródłem cennych witamin i minerałów. W jej składzie zawarte są: witaminy A, C i E, witaminy z grupy B oraz cynk, potas, żelazo i wapń. Herbata zielona matcha dzięki właściwościom antyoksydacyjnym zapobiega chorobom nowotworowym. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, to jest: nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, choroby niedokrwiennej mięśnia sercowego, a tym samym przeciwdziała zawałom serca i udarom mózgu. Związki znajdujące się w japońskiej herbacie matcha wspierają pracę układu nerwowego, przyczyniając się do poprawy zdolności poznawczych: pamięci, koncentracji i uwagi. Wzmacniają również działanie układu odpornościowego, dzięki czemu zmniejszają podatność na infekcje wirusowe i bakteryjne oraz przeziębienia i grypę. Herbata matcha jest źródłem kofeiny, której zawdzięcza właściwości pobudzające i polepszające ogólną sprawność umysłową. Jednocześnie ten japoński napar łagodzi napięcie nerwowe, redukuje stres i ułatwia odprężenie.

Herbata matcha na odchudzanie

Herbata matcha jest skutecznym środkiem wspomagającym proces odchudzania. Regularne picie japońskiej herbaty w proszku sprzyja szybszemu spalaniu tkanki tłuszczowej i pobudza metabolizm. Dietetycy zaznaczają jednak, że samo picie zielonej herbaty matcha nie spowoduje utraty masy ciała. Konieczne jest również stosowanie się do zasad zdrowego i racjonalnego żywienia oraz wprowadzenie regularnej aktywności fizycznej.

Herbata matcha – jak przygotować?

W Japonii przygotowywanie i picie zielonej herbaty matcha stanowi ważną, niekiedy nawet kilkugodzinną ceremonię. Wśród tradycyjnych sposobów parzenia herbaty matcha wyróżnia się dwie metody:

  • usucha – herbatę przygotowuje się z 1,75 g zielonego proszku i 75 ml wody,
    • koicha – herbatę przygotowuje się, używając 3,75 g proszku i 40 ml wody.
      • matchawan – niewielkie naczynie przypominające kształtem miseczkę,
        • chashaku – bambusową łyżeczkę do nakładania proszku,
          • chasen – bambusową miotełkę służącą do ubijania herbaty matcha (w domowej kuchni można ją zastąpić ręcznym lub elektrycznym spieniaczem do mleka),
            • sitko – pozwalające na przesianie herbaty matcha w proszku przed zaparzeniem.

              Herbata matcha – jak parzyć w domowej kuchni?

              W domowej kuchni herbatę matcha można zaparzyć w prostszy i szybszy sposób, niż zakłada japońska receptura. Płaską łyżeczkę zielonego proszku wsypuje się do miseczki, a następnie zalewa 150 ml wody o temperaturze 70–80℃. Herbaty matcha nie zalewa się wrzątkiem, gdyż powoduje to utratę cennych właściwości i wyjątkowych walorów smakowych. Kolejnym krokiem jest wymieszanie naparu za pomocą bambusowej miotełki – szybkimi, energicznymi ruchami. Mieszanie herbaty matcha kontynuuje się do momentu rozpuszczenia się proszku i uzyskania jednolitej konsystencji. Na powierzchni zielonej herbaty matcha powinna powstać delikatna pianka.

              Herbata matcha – zastosowanie w kuchni

              Herbata matcha znajduje zastosowanie nie tylko jako napar do picia. Japońską herbatę w proszku wykorzystuje się również do przygotowywania różnych deserów. Matcha dodawana jest do wypieków, m.in. ciast i tortów. Na jej bazie przyrządza się także koktajle, smoothie i matcha latte, czyli herbatę matcha wzbogaconą o mleko. W Japonii popularne są różne słodycze z dodatkiem herbaty matcha, takie jak: lody, ciasteczka i cukierki. Tego rodzaju wyroby mają ciekawy, lekko zielony kolor i odznaczają się wyjątkowym smakiem. Sproszkowaną zieloną herbatę matcha wykorzystuje się również jako składnik ciasta na naleśniki, gofry, biszkopty i kluseczki oraz w kremach do ciast.

              Warte uwagi są również inne herbaty. Sprawdź, jakie mogą być ich właściwości.

              ''Cudowne właściwości herbat. Dlaczego warto je pić?'', źródło: x-news

              Zobacz także:

              Jak schudnąć po kwarantannie? Radzi dietetyczka Anna Radowicka

              Polska – kraj wiśni. Jak mądrze z nich korzystać? "Mają działanie silnie antynowotworowe"

              Rewolucja żywieniowa Doktor Ani: "Chodzi o to, żeby jeść świadomie i mieć świadomość konsekwencji"

              Autor: Adrianna Kowalczyk

              podziel się:

              Pozostałe wiadomości

              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
              Materiał promocyjny

              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
              Materiał promocyjny

              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
              Materiał promocyjny

              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
              Materiał promocyjny

              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
              Materiał promocyjny

              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
              Materiał promocyjny

              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
              Materiał promocyjny

              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
              Materiał promocyjny

              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
              Materiał promocyjny

              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
              Materiał promocyjny

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"