Przepisy na pyszne zupy. Bulion warzywny, krem dyniowy, zupa z porów, jarmużu i buraków

Zobacz reportaż: Zupa lekarstwem na wszystko. Źródło: DDTVN
W kuchni Dzień Dobry TVN swoje przepisy na bulion warzywny, dyniowy krem z nutą pomarańczy, zupę z porów, krem z jarmużu i krem z buraków zaprezentował Szymon Czerwiński finalista V edycji programu MasterChef TVN.

Najlepszy Bulion Warzywny

Zobacz też: Kuchnia Polana latem pachnąca! >>>

Składniki:

  • 2 marchewki
    • ¼ selera
      • pół pora
        • pęczek pietruszki
          • 1 cebula
            • 2 ząbki czosnku
              • 3 cm imbiru
                • 3 liście laurowe
                  • 4 ziela angielskie
                    • 2 gwiazdki anyżu
                      • łyżeczka czarnuszki
                        • łyżka majeranku
                          • łyżka sosu sojowego
                            • łyżka oleju sezamowego
                              • sól, pieprz

                                Bulion to podstawa w każdej kuchni. Dziś mam dla Was prosty, aromatyczny bulion warzywny. Jak go zrobisz po raz pierwszy – innego już nie będziesz robiła.

                                Do pustego garnka dodaj grubo pokrojoną marchewkę, pietruszkę, opiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku, liście pora. Całość zalej wodą.

                                Następnie dodaj imbir. Gdy całość się zagotuje dodaj paprykę czerwoną, pęczek natki z pietruszki oraz przyprawy : liście laurowe, ziele angielskie, 2 gwiazdki anyżu, czarnuszkę i zioła. Do tego sos sojowy oraz olej sezamowy.

                                Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 – 2 h

                                Dyniowy Krem z nutą pomarańczy

                                Zobacz też: Menu weselne – jak wybrać idealne, aby zadowolić wszystkich gości? >>>

                                Składniki:

                                • 1 kg dyni
                                  • 2 marchewki
                                    • 1 cebula
                                      • 1 ziemniak
                                        • 2 cm startego świeżego imbiru
                                          • 1 łyżka kurkumy
                                            • 1 papryczka chili
                                              • litr bulionu warzywnego
                                                • 2 pomarańcze
                                                  • łyżka mleka kokosowego
                                                    • oliwa z oliwek
                                                      • świeżo mielony pieprz i sól
                                                        • pestki z dyni

                                                          Przygotowanie:

                                                          Rozgrzej w garnku oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę oraz startą marchew. Smaż do chwili, aż cebula będzie zeszklona. Następnie dodaj przeciśnięty przez prasę czosnek oraz imbir. Smaż chwilę.

                                                          Dynię, oraz ziemniaki obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Przesmaż razem z cebulą, czosnkiem i imbirem. Dodaj papryczkę chili oraz kurkumę. Zalej bulionem.

                                                          Zawartość w garnku doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

                                                          Przyszedł czas, aby użyć blendera. Dynię z warzywami starannie zblenduj na jednolity krem.

                                                          Dodaj świeżo mielony pieprz i sól

                                                          Na talerzu dodaj łyżkę mleka kokosowego oraz prażone pestki z dyni.

                                                          Zupa z porów

                                                          Zobacz też: Fit przepisy od baletnicy Opery Narodowej: syrniki, okroszka i placek owsiany >>>

                                                          Składniki:

                                                          • 3 pory duże
                                                            • 1 l bulionu warzywnego
                                                              • 5 szalotek
                                                                • 500 g obranych ziemniaków
                                                                  • 500 ml mleka kokosowego
                                                                    • 3 ząbki czosnku
                                                                      • 100 g masła
                                                                        • 50 g Pikantny ser żółty
                                                                          • Sól i pieprz

                                                                            Przygotowanie:

                                                                            Pory dokładnie umyj i oczyść. Następnie pokrój w plasterki całą cześć białą i odrobinę zielonej. Cebulę i czosnek poszatkuj. Do garnka na gazie dodaj masło i przesmaż przygotowane składniki.

                                                                            Następnie dodaj bulion warzywny i gotuj. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Dodaj do porów i gotuj, aż będą miękkie. Następnie dodaj mleko kokosowe i blenduj.

                                                                            Zieloną część pora pokrój na talarki i przesmaż na maśle, aż będzie zarumieniona. Użyj jej do dekoracji na talerzu. Pamiętaj, aby dodać ostrego sera żółtego, który podkręci smak.

                                                                            Krem z jarmużu

                                                                            • 300 g świeżego kalafiora
                                                                              • 200 g jarmużu
                                                                                • 500 ml mleko kokosowe
                                                                                  • 200 ml wywaru warzywnego
                                                                                    • 1 duża cebula
                                                                                      • 1 korzeń pietruszki
                                                                                        • 3 ząbki czosnku
                                                                                          • 1 pęczek pietruszki
                                                                                            • 2 cm świeżego imbiru
                                                                                              • 1 łyżeczka pasty curry
                                                                                                • Sos sojowy
                                                                                                  • Pieprz

                                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                                    Cebulę poszatkuj w kostkę, tak samo zrób z korzeniem pietruszki. Imbir zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Na rozgrzanej garnek z olejem dodaj przygotowane składniki razem z pastą curry.

                                                                                                    Następnie dodaj wywar warzywny, kalafior i liście jarmużu. Gotuj, aż kalafior będzie miękki. Na koniec dodaj mleko kokosowe i całość zblenduj. Podawaj z chipsami z jarmużu.

                                                                                                    Krem z buraków

                                                                                                    • 400 g czerwonych buraków średnich tej samej wielkości
                                                                                                      • 2 cm świeżego imbiru
                                                                                                        • 2 cebule szalotki
                                                                                                          • 20 g masła
                                                                                                            • 500 ml wywaru warzywnego
                                                                                                              • 2 pomarańcze
                                                                                                                • 100 ml mleka kokosowego
                                                                                                                  • Sól i pieprz
                                                                                                                    • 1 łyżka oliwy z oliwek

                                                                                                                      Buraki skrop oliwą z oliwek, zawiń w folię aluminiową, i piec w piekarniku nagrzanym do 230 st C do chwili, aż będą miękkie. Następnie pozostaw do ostygnięcia.

                                                                                                                      Imbir zetrzyj na tarce, a szalotkę poszatkuj w drobną kostkę. Do garnka dodaj masło i przesmaż przygotowane składniki. Dodaj pokrojone buraki i bulion warzywny. Gotuj przez 10 minut. Następnie przy użyciu blendera połącz ze sobą składniki. Dodaj sok z pomarańczy i mleko kokosowe.

                                                                                                                      Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                                                      Źródło zdjęcia głównego: E+

                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                      Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                      Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                      Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                      Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                      "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                      "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                      Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                      Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                      Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                      "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                      Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                      Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                      Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                      Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                      To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                      Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                      Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                      Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                      Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                      Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                      Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                      "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas