Kurczak z porem i białą fasolą - przepis Grzegorza Zawieruchy

Kurczak z porem i białą fasolą - przepis

Składniki:

• 4 udka z kurczaka (z podudziami)
• 2 białe części pora
• 1 puszka białej fasoli (maślanej)
• 250 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki musztardy dijon
• 1 papryczka chili
• 1 ząbek czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• sól i pieprz do smaku

Do marynaty kurczaka:

• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka soku z cytryny

Przepisy kulinarne

Burrito z szarpaną wieprzowiną z przepisu Piotra Kucharskiego

Przepisy kulinarne

Bób - ile czasu gotować? Z czym podawać? Jakie ma wartości odżywcze?

Kurczak z porem i białą fasolą - sposób przygotowania

1. Składniki do marynaty mieszamy ze sobą i smarujemy nią udka z kurczaka (odstawiamy na ok. 1 godzinę).
2. Dużą patelnię rozgrzewamy i obsmażamy na niej zamarynowanego kurczaka, aż skórka będzie złota. Po tym czasie wyciągamy udka i odkładamy na chwilę na talerz.
3. Na tą samą patelnię wlewamy odrobinę oleju rzepakowego i wrzucamy por pokrojony w półksiężyce. Lekko obsmażamy, uważając żeby nie przypalić.
4. Następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekaną papryczkę. Po ok. 2 minutach dodajemy musztardę, całość mieszamy, następnie wrzucamy fasolę odciśniętą z zalewy i całość zalewamy bulionem.
5. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy gałązki rozmarynu, doprawiamy solą i pieprzem i wkładamy do środka podsmażone udka z kurczaka. Oblewamy je sosem, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, przez ok. 40 minut, aż mięso stanie się miękkie.

Zobacz także:

• Konfitura z cebuli. Idealna do kanapek, burgerów i serów
• Sałatka z ogórków do słoika. Jak ją zrobić?
• Zupy kremy - 10 zdrowych, prostych przepisów