Składniki na krem z selera z oliwą truflową i pistacjami

Składniki:

• 600 g selera obranego ze skóry i pokrojonego w kostkę,
• 1 por - biała część pokrojona w plasterki,
• 1 łyżka masła klarowanego,
• 3 ziemniaki obrane ze skórki i pokrojone w kostkę,
• sól,
• 3 liście laurowe,
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 3 ziela angielskie,
• ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego,
• 2 l wywaru z jarzyn,
• ½ opakowania sera camembert,
• ½ opakowania sera gorgonzola,
• 100 ml słodkiej śmietanki,
• 100 ml kwaśnej śmietany,
• 4 łyżki łuskanych pistacji,
• oliwa truflowa,
• świeże liście oregano,
• starta skórka z cytryny.

Przepisy Darii Ładochy

Daria Ładocha z córkami

Prosta i tania kuchnia Darii Ładochy

Orzechowe inspiracje Darii Łaochy

Egzotyczna kuchnia Darii Ładochy

Placki warzywne w różnych odsłonach według przepisów Darii Ładochy

Azjatyckie dania według przepisów Darii Ładochy

Sposób przygotowania kremu z selera z oliwą truflową i pistacjami

W garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż pora. Następnie dodaj seler i pieprz cytrynowy oraz gałkę i całość smaż około 7 minut. Następnie dodaj ziemniaki, sól, zalej wywarem, dodaj ziele angielskie i liście laurowe i gotuj do miękkości warzyw około 20 minut. Następnie wyciągnij ziele angielskie oraz liście laurowe. Dodaj sery i śmietanki. Doprowadź do wrzenia. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem, przełóż do misek. Udekoruj świeżym oregano, pieprzem cytrynowym, oliwą, skórką z cytryny oraz pistacjami.

Zobacz także:

• Seler korzeniowy – właściwości, kalorie i zastosowanie. Przepisy z wykorzystaniem selera korzeniowego
• Seler naciowy i korzeniowy – uprawa w domu i ogrodzie
• „A to feler” – westchnął seler. Jak zrobić purée z selera bez wad?