Ogórki po szwedzku – idealna sałatka na zimę

Plastry ogórków w słoiku
Fot. Claudia Totir / Getty Images
Ogórki po szwedzku to doskonała sałatka na zimę i nie tylko. Jeżeli często nie masz pomysłu, jaką sałatkę zrobić do obiadu, to słoiki z ogórkami po szwedzku rozwiążą ten problem! Są nie tylko bardzo smaczne i zdrowe, ale też szybkie do zrobienia!

Ogórki po szwedzku to sałatka, którą coraz częściej można spotkać na naszych stołach. Jest doskonałym dodatkiem do obiadów oraz innych przekąsek, np. hamburgerów domowej roboty. Poznaj najlepszy przepis na ogórki po szwedzku!

Prosty przepis na ogórki po szwedzku

Przepis na ogórki po szwedzku jest bardzo prosty i z całą pewnością poradzi sobie z nim nawet ten, kto nie jest wybitnym mistrzem kuchni. Aby przygotować zrobić ogórki po szwedzku, należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

· 4 kg zielonych ogórków,

· 0,5 kg marchewki,

· 0,5 kg cebuli,

· 1 szklanka octu,

· 1 szklanka cukru,

· 1 szklanka oleju,

· 3 płaskie łyżeczki soli,

· 2 łyżeczki pieprzu mielonego,

· 2 główki czosnku.

Uwaga! Z powyższych składników można zrobić ok. 4-6 słoików sałatki (w zależności od wielkości słoików).

Czas przygotowania: ok. 1 godziny.

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ogórków po szwedzku należy zacząć od przygotowania słoików. Wszystkie słoiki, niezależnie od tego, czy zakupiliśmy nowe, czy wcześniej były w nich już inne przetwory, należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem lub wyprażyć w piekarniku przez kilkanaście minut.

2. Przygotowane ogórki myjemy. Niektórzy obierają ogórki, jednak nie ma takiej potrzeby. Zielona skórka ogórka prezentuje się i smakuje naprawdę dobrze.

a. Uwaga! Jeżeli ogórki nie są świeżo zerwane z ogrodu, a kupione, warto wymoczyć je w wodzie przez ok. godzinę. Dzięki takiemu zabiegowi odzyskają swoją naturalną sprężystość.

3. Ogórki szatkujemy w cienkie plastry. Grubość plastrów można dostosować do indywidualnych upodobań.

4. Przechodzimy do krojenia cebuli. Najwygodniej pokroić ją w tzw. „pióra”.

5. Cebulę dodajemy do miski, w której znajdują się poszatkowane ogórki.

6. Przygotowujemy marchewkę: dokładnie ją myjemy i obieramy, a następnie trzemy na tarce. Grubość tarcia zależy od indywidualnych upodobań: najczęściej marchewkę trze się na tarce o grubych oczkach, ale są też zwolennicy marchewki w postaci cieniutkich wiórków.

7. Obieramy 2 główki czosnku i dodajemy do sałatki ząbki w całości.

8. Sałatkę posypujemy przygotowanymi dodatkami: cukrem, pieprzem i solą. Dodajemy olej oraz ocet i wszystko bardzo dokładnie mieszamy.

9. Całość odstawiamy na 2 godziny.

10. Po dwóch godzinach sałatkę po szwedzku nakładamy do przygotowanych słoików i dokładnie je zakręcamy.

11. W dużym garnku przygotowujemy wodę do pasteryzowania. Wskazane jest wyłożenie garnka ścierką, na której ustawiamy słoiki. Od momentu zagotowania wody słoiki z sałatką powinny pasteryzować się ok. 15 minut.

12. Wyciągamy słoiki i obracamy je do góry dnem.

13. Po całkowitym wystudzeniu dokręcamy słoiki i odstawiamy do chłodnego i ciemnego miejsca. Najlepiej sprawdzi się spiżarka lub piwnica.

Jak widać, przepis na ogórki po szwedzku nie jest wcale trudny!

Sałatka po szwedzku niejedno ma imię

Powyższy przepis nie jest jedynym możliwym, gdyż ogórki po szwedzku można przygotować na wiele sposobów. W niektórych przepisach nie dodaje się np. marchewki, cebuli i czosnku. W takiej wersji do słoików trafiają wyłącznie ogórki w towarzystwie białej gorczycy (1 łyżeczka na słoik) i pieprzu w ziarnach (pół łyżeczki). Modyfikacje są jak najbardziej wskazane – każdy może zrezygnować ze składnika, którego nie lubi lub nie może jeść. Dzięki możliwościom wielu różnych wariacji, sałatka ta ma bardzo wielu zwolenników.

Jeśli jeszcze nie jesteśmy przekonani do zrobienia ogórków po szwedzku, warto pamiętać o ich właściwościach zdrowotnych. Ogórki zawierają wiele witamin, m.in. witaminę K i A, a także witaminy z grupy B. Są ponadto bogate w błonnik pokarmowy i mają naprawdę niewiele kalorii. Należy tylko uważać, aby nie łączyć ich z pomidorami czy z papryką, gdyż powoduje to utlenianie witaminy C.

Kiedy ogórki po szwedzku są gotowe do jedzenia?

W zasadzie ogórki po szwedzku można jeść od razu po zrobieniu, nawet jeszcze przed pasteryzowaniem. Najlepiej jednak smakują, kiedy spędzą kilka tygodni w słoikach. Ogórki po szwedzku są doskonałe na zimę , kiedy trudniej jest zrobić surówkę do obiadu ze świeżych warzyw. Wprawdzie sałatkę w słoiku można kupić, jednak ta zrobiona własnoręcznie zawsze smakuje najlepiej! Ogórki po szwedzku najlepiej komponują się z mięsem i ziemniakami (również w postaci frytek).

Zobacz film: Sałata masłowa z kurczakiem, mango i ogórkiem. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Magda Gessler i Hubert Urbański zapraszają na nowy sezon w TVN

Magda Gessler i Hubert Urbański zapraszają na nowy sezon w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
Materiał promocyjny

Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas