Koktajl pokrzywowy wiosną pachnący
Składniki:
- garść świeżej pokrzywy
- garść borówek
- banan
- kawałek mango
- limonka
- wiórki kokosowe
- świeża mięta
- mleko roślinne lub przegotowana woda
Przygotowanie:
Wszystkie owoce i pokrzywę wkładamy do blendera, dodajemy pół szklanki przegotowanej wody, zamiast wody jeżeli lubimy możemy dodać mleko kokosowe, owsiane, migdałowe lub ryżowe, takie jakie lubimy. Po zblendowaniu skrapiamy wszystko limonką, posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy świeżą miętą.
Energetyczna zupa na bazie zielonych warzyw
Składniki:
- kawałek cukinii
- cebula
- świeża botwinka
- kawałek zielonej papryki
- czosnek
- świeży imbir
- brokuły
- kumin
- chili
- świeża bazylia
- kapary
- suszone pomidory
- płatki migdałów
- masło klarowane
- goździki
- masło
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
W garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego i kiedy będzie gorące wrzucamy pół łyżeczki kuminu, 1/4 łyżeczki chili, kawałek pokrojonego w kostkę imbiru, 3-4 goździki i wszystkie pokrojone warzywa: cukinie, paprykę, czosnek, cebule, botwinkę i chwile podprażamy razem z przyprawami, mieszając. Po chwili zalewamy wszystko wodą do wysokości warzyw w garnku. Gotujemy aż wszystkie warzywa będą miękkie, a potem blendujemy. Podajemy z kaparami, suszonymi pomidorami, świeżą bazylią i płatkami migdałowymi. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Jeżeli pragniemy, aby nasza zupa była bardziej treściwa podajemy ją z kaszą jaglaną, komosą ryżową albo ryżem.
Agnieszka Cegielska/Dzień Dobry TVN
Ryż z batatami, burakami i świeżymi kiełkami
Składniki:
- ugotowany ryż
- ugotowany burak
- batat
- awokado
- pomidorki cherry
- kiełki świeże mieszane lub nasze ulubione
- masło klarowane
- orzechy włoskie
- kumin
- świeżo mielony pieprz
- chili
- sól
- czarny sezam najlepiej też świeżo mielony
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego dodajemy szczyptę chili, pół łyżeczki kuminu i pokrojone w kostkę bataty. Kiedy bataty zaczną robić się miękkie dodajemy garść pokrojonych orzechów włoskich, które warto wcześniej zamoczyć w gorącej wodzie. Do batatów i orzechów dodajemy ryż i pokrojonego w kostkę buraka, mieszamy tak, aby wszystko było ciepłe. Po nałożeniu do talerza podajemy ze świeżymi pomidorkami, awokado, kiełkami, doprawiamy mielonym sezamem, solą, pieprzem.
Agnieszka Cegielska/Dzień Dobry TVN
Banany smażone z cynamonem cejlońskim i morwą
Składniki:
- banany
- cynamon cejloński
- suszona morwa
- kawałek mango
- wiórki kokosowe
- świeża mięta
- masło klarowane
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego i wrzucamy pokrojone banany, które posypujemy cynamonem cejlońskim, po chwili dodajemy pokrojone w kostkę mango. Smażymy ok. 3 minut. Pod koniec smażenia dodajemy łyżkę morwy, którą wcześniej dobrze jest namoczyć w ciepłej wodzie. Posypujemy wszystko wiórkami kokosowymi, dodajemy świeżą miętę i skrapiamy limonką.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.
Zobacz także:
- Wiosenne sałatki, po których nie zaburczy ci w brzuchu. Przepisy Sebastiana Olmy
- Wiosna w kuchni! Młoda kapusta w przepisach Piotra Kucharskiego
- Czas na piknik. Andrzej Polan poleca pyszne dania, które możesz zaserwować na własnym balkonie
Autor: Paweł Jaskulski