Przepis na cienkie ciasto do pizzy. Sprawdzone receptury

cienkie ciasto na pizze
Fot. Yevgen Romanenko / Getty Images
Jak przygotować cienkie ciasto do pizzy? Sekret udanego cienkiego ciasta to odpowiedni rodzaj mąki oraz sposób wyrabiania. Super cienkie ciasto na pizzę to często efekt wielu prób i sprawdzania różnych przepisów.

Pizza jest włoskim daniem, które zdobyło popularność na całym świecie. Można ją przygotować zarówno na cienkim, jak i na grubym cieście. Podstawowymi składnikami na tradycyjne cienkie ciasto do pizzy są: mąka pszenna, ciepła woda, sól, cukier oraz olej roślinny lub oliwa z oliwek.

Cienkie ciasto na pizzę - jak zrobić?

Pizza jest tradycyjną włoską potrawą, ma postać płaskiego placka pokrytego sosem pomidorowym i farszem, który można przyrządzić na bazie różnych składników. Początek włoskiej pizzy datuje się na XVIII wiek, a za miejsce jej powstania uznaje się Neapol. Danie przypominające swoim wyglądem pizzę, jadali już starożytni Grecy i Rzymianie. Wówczas potrawa ta miała formę płaskiego chleba posmarowanego oliwą z oliwek i podawanego z różnymi ziołami. Obecnie pizzę przygotowuje się na podstawie rozmaitych przepisów oraz serwuje się z przeróżnymi dodatkami. Popularnym daniem jest pizza na cienkim cieście, które można przyrządzić z dodatkiem lub bez dodatku drożdży. Podstawowymi składnikami na cienkie ciasto do pizzy są: mąka pszenna, oliwa z oliwek, ciepła woda, cukier i sól. W niektórych przepisach, zwłaszcza tych pozbawionych drożdży, pojawiają się również jajka.

Zobacz także: Międzynarodowy dzień pizzy

Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży - jak zrobić?

Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży przygotuje się w prosty sposób, bazując na kilku podstawowych składnikach. Zrezygnowanie z dodatku drożdży wiąże się ze sporą oszczędnością czasu wynikającą z braku konieczności wyczekiwania aż przyrządzone ciasto wyrośnie. Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży można przygotować w oparciu o rozmaite przepisy dostępne na stronach internetowych poświęconych tematyce kulinarnej lub w książkach kucharskich. W niektórych recepturach, poza podstawowymi składnikami, pojawiają się np. jaja, mleko, proszek do pieczenia.

Przepis na cienkie ciasto na pizzę bez wyrastania

Składniki na cienkie ciasto na pizzę bez drożdży:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej,
    • ⅓ szklanki oliwy z oliwek,
      • ⅓ szklanki ciepłej wody,
        • 1 jajo,
          • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
            • szczypta soli,
              • ½ łyżeczki bazylii,
                • ½ łyżeczki oregano.

                  Sposób przygotowania:

                  1. Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia na stolnicy. W środku zrób niewielkie wgłębienie. Do utworzonego wgłębienia wlej wodę, oliwę z oliwek oraz wbij jajko. Dodaj sól i zioła.

                  2. Zagnieć ciasto. Gotowe rozwałkuj, a następnie wyłóż na posmarowaną tłuszczem blachę. Na wierzchu pizzy umieść przygotowany farsz z ulubionych składników.

                  3. Pizzę na cienkim cieście bez drożdży wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20 minut (z funkcją termoobiegu).

                  Zobacz film: Pizza - kulinarna rozpusta. Źródło: Dzień Dobry TVN

                  Cienkie ciasto na pizzę włoską z drożdżami - jak zrobić?

                  Tradycyjne cienkie ciasto na pizzę przygotowuje się z dodatkiem drożdży świeżych lub instant. Czas przygotowywania tego rodzaju ciasta jest dłuższy niż w przypadku ciasta pozbawionego drożdży. Wyrobione ciasto z drożdżami na pizzę należy przykryć folią i pozostawić na co najmniej godzinę do wyrośnięcia. Dopiero po upływie wyznaczonego czasu ciasto można rozwałkować, a następnie układa się na nim ulubione dodatki i całość wstawia do nagrzanego piekarnika.

                  Zobacz także: Dietetyczne ciasto na pizzę

                  Przepis na cienkie ciasto na pizzę włoską

                  • Składniki na pizzę na cienkim cieście z dodatkiem drożdży:
                    • 250 g mąki pszennej,
                      • 150 ml ciepłej wody,
                        • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant,
                          • ½ łyżeczki cukru,
                            • 1 łyżeczka soli
                              • 1 łyżka oliwy z oliwek.

                                Sposób przygotowania:

                                1. Drożdże rozpuść w około 60 ml ciepłej wody. Dodaj cukier i 3 łyżki mąki. Odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce.

                                2. Mąkę pszenną przesiej do miski, dodaj sól, wymieszaj. W środku suchej masy zrób wgłębienie. Stopniowo wlewaj do niego przygotowane drożdże i pozostałą ilość ciepłej wody. Wszystkie składniki wymieszaj łyżką w taki sposób, aby kolejne partie mąki zagarniać do środka.

                                3. Do ciasta dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto wyrabiaj przez około 10-15 minut. Następnie przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 1½ godziny do wyrośnięcia.

                                4. Gotowe wyrośnięte ciasto podziel na trzy części, oprósz mąką. Każdą część rozwałkuj na cienkie placki.

                                5. Cienkie ciasto na pizzę przełóż na wysmarowaną tłuszczem blachę. Ciasto posmaruj sosem pomidorowym i wyłóż przygotowanym farszem. Wstaw do nagrzanego do 250 stopni piekarnika i piecz przez około 10-12 minut.

                                Cienkie ciasto do pizzy na bazie mąki pełnoziarnistej

                                Cienkie ciasto do pizzy można przygotować również w zdrowszej wersji, wykorzystując w tym celu inny rodzaj mąki niż tradycyjną pszenna, np. mąkę razową, pełnoziarnistą. Tego typu produkty, w porównaniu do mąki pszennej, są bogatszym źródłem minerałów i błonnika pokarmowego, który odpowiada za regulowanie pracy przewodu pokarmowego, przeciwdziała zaparciom oraz ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Pizza w wersji dietetycznej powinna być również pozbawiona tłustych dodatków, takich jak: sosy na bazie śmietany lub majonezu, kiełbasa, boczek oraz duża ilość żółtego sera. Zdrowszymi zamiennikami tych składników są m.in. ser mozzarella, chuda szynka, pieczone kawałki kurczaka. Na wierzchu domowej dietetycznej pizzy na cienkim cieście nie powinno również zabraknąć dużej ilości warzyw.

                                Zobacz także: Domowa pizza na grubym cieście

                                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                podziel się:

                                Pozostałe wiadomości

                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                                Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN. Poznajcie emocjonujące nowe

                                Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                                Książę Harry poniósł druzgocącą porażkę w sądzie. Już zapowiedział apelację

                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                Materiał promocyjny

                                Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                Materiał promocyjny

                                Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                Materiał promocyjny

                                Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                Materiał promocyjny

                                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                Materiał promocyjny

                                Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                Materiał promocyjny

                                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                Materiał promocyjny

                                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                Materiał promocyjny

                                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                Materiał promocyjny

                                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                Materiał promocyjny

                                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                Materiał promocyjny

                                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                Materiał promocyjny

                                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                Materiał promocyjny

                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas