W kuchni polska klasyka – gołąbki. Przepisy na pyszny obiad

W kuchni Dzień Dobry TVN Daria Ładocha pokazała, jak krok po kroku przygotować idealne gołąbki – te klasyczne i awangardowe. Na naszym stole pojawiły się: gołąbki w sosie pomidorowym, gołąbki z suszonymi morelami i pomidorami, a także gołąbki z cielęciną, krewetkami i mango.

Klasyczne gołąbki w sosie pomidorowym

Składniki:

Gołąbki:

  • 500 g mięsa mielonego
    • 1 szklanka ugotowanego ryżu
      • 1 duża cebula starta na tarce
        • sól
          • pieprz
            • 1 główka kapusty

              Sos pomidorowy:

              • 250 ml bulionu jarzynowego
                • gałązka rozmarynu
                  • 300 ml przecieru pomidorowego z butelki
                    • 1 cebula czerwona
                      • 2 ząbki czosnku
                        • 1 łyżka oliwy

                          Przygotowanie:

                          Gołąbki: zagotuj wodę w dużym garnku. W kapuście ściągnij zewnętrzne liście i wytnij głąb. Wsadź kapustę do gotującej się wody, by zmiękczyć liście na około 10 minut. Po tym czasie ściągnij liście z główki i możesz zahartować je w wodzie z lodem. Połącz ryż z mięsem, cebulą, solą i pieprzem. Napełnij farszem liście kapusty i zawijaj jak krokiety. Na dnie garnka ułóż liście kapusty i włóż gołąbki. Na górze również ułóż liście kapusty i całość zalej wodą tak, by przykryła gołąbki. Gotuj około 40 minut.

                          Sos: w rondelku obok podsmaż na oliwie cebulkę posiekaną wraz z czosnkiem. Dodaj przecier i wymieszaj, chwilę gotuj, a następnie dodaj do gołąbków. Gotuj całość jeszcze 10 minut i podawaj.

                          >>> Zobacz także:

                          Gołąbki z suszonymi morelami i pomidorami

                          Składniki:

                          Gołąbki:

                          • 200 g kaszy gryczanej ugotowanej na sposób al dente
                            • garść moreli suszonych namoczonych w ciepłej wodzie i pokrojonych w cienkie paseczki
                              • garść suszonych pomidorów odsączonych na sitku i pokrojonych w cienkie paseczki
                                • szczypta oregano
                                  • sól
                                    • pieprz
                                      • pestki słonecznika podprażone na suchej patelni

                                        Sos:

                                        • 1/2 kg grzybów
                                          • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
                                            • 2 ząbki czosnku
                                              • 1 łyżka masła
                                                • 1/2 szklanki wina
                                                  • sól
                                                    • pieprz
                                                      • 2 łyżki posiekanej pietruszki
                                                        • 100 ml śmietanki słodkiej

                                                          Przygotowanie:

                                                          Gołąbki: zagotuj wodę w dużym garnku. W kapuście ściągnij zewnętrzne liście i wytnij głąb. Wsadź kapustę do gotującej się wody, by zmiękczyć liście na około 10 minut. Po tym czasie ściągnij liście z główki i możesz zahartować je w wodzie z lodem. Kaszę wymieszaj z morelami i suszonymi pomidorami, dopraw oregano, solą i pieprzem. Dodaj posiekaną pietruszkę i ziarna słonecznika. Tak przygotowanym farszem napełnij liście kapusty i zawijaj gołąbki. Na dnie garnka ułóż liście kapusty i włóż gołąbki. Na górze również ułóż liście kapusty i rozmaryn i całość zalej wywarem. Gotuj około 30 minut.

                                                          Sos: w rondelku obok rozpuść masło i dodaj cebulę oraz czosnek. Następnie pokrojone grzyby. Następnie dodaj wino i dopraw solą i pieprzem. Duś grzyby aż alkohol wyparuje. Następnie dodaj śmietankę i jeszcze odrobinę masła. Na koniec dodaj zieloną pietruszkę. Gołąbki podawaj z sosem grzybowym.

                                                          Gołąbki z cielęciną, krewetkami i mango

                                                          Składniki:

                                                          • 1 główka kapusty włoskiej
                                                            • 300 g mielonej cielęciny
                                                              • 200 g krewetek rozmrożonych i obranych z pancerzyków
                                                                • 1 jajko
                                                                  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
                                                                    • 1/2 mango pokrojonego w drobną kosteczkę
                                                                      • 5 łyżek sosu sojowego
                                                                        • 1 papryczka chili drobno posiekana
                                                                          • 2 łyżki posiekanej kolendry
                                                                            • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
                                                                              • 2 szalotki drobno posiekane
                                                                                • pieprz
                                                                                  • sól

                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                    Zagotuj wodę w dużym garnku. W kapuście ściągnij zewnętrzne liście i wytnij głąb. Wsadź kapustę do gotującej się wody, by zmiękczyć liście na około 10 minut. Po tym czasie ściągnij liście z główki i możesz zahartować je w wodzie z lodem. Krewetki zmiksuj blenderem lub drobno posiekaj. Przełóż do miski i dodaj mięso, kolendrę, szalotki, mango, czosnek i przyprawy wraz z chili. Na sam koniec dodaj mąkę i łyżkę sosu sojowego i całość dokładnie wymieszaj. Napełnij liście farszem i gotuj na parze około 20 minut. Podawaj z pozostałym sosem sojowym.

                                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                    podziel się:

                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                    Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                    Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                    Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                    Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                    Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                    Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                    Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                    Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                    Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                    Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                    Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                    Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                    27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                    Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                    Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                    Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                    Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                    "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                    Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                    Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                    Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                    "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                    Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                    Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                    Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas