Tort komunijny. Jak go zrobić samodzielnie? Przepis krok po kroku [WIDEO]

Sezon komunijny w pełni. W kuchni Dzień Dobry TVN - Urszi, blogerka i właścicielka cukierni pokazała jak włąsnoręcznie przygotować efektowny i smaczny tort komunijny. Poznajcie jej przepis i zobaczcie jak zrobić tort - krok po kroku!

BISZKOPT

Zobacz też: Życzenia komunijne dla dziewczynki i chłopca. Jak je składać i czy warto wykorzystywać cytaty? >>>

Biszkopt pieczemy dzień przed przełożeniem

SKŁADNIKI:

  • 7 jajek
    • 160 g mąki tortowej
      • 60 g mąki ziemniaczanej
        • 1 g proszku do pieczenia
          • Opcjonalnie wanilia lub cukier wanilinowy

            PRZYGOTOWANIE:

            Piekarnik nagrzej do 150°C, termoobieg, grzanie góra-dół. Białka oddziel od żółtek i ubij z cukrem dokładnie w ten sam sposób jak w przypadku białej pavlova, powoli, dodając cukier. Gdy cukier się rozpuści, cały czas miksując, dodaj żółtka i po minucie wyłącz. Mąki i proszek przesiej bezpośrednio do miski z jajkami w 2 turach, po każdej z nich mieszając tak, aby składniki się połączyły. Ręka ma prawo boleć :D Przelej masę do tortownicy (ja używam rantu bez dna, kładę go na papier do pieczenia) i piecz około 45 minut do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i zostaw do ostygnięcia. Przechowuj zawinięty w folii w lodówce do następnego dnia.

            Zobacz też: Jak napisać zaproszenie na ślub, komunię czy urodziny? Zasady tworzenia zaproszeń >>> 

            KREM ŚMIETANOWY

            SKŁADNIKI:

            • 600 g Śmietanki 36% świeżej, nie UHT
              • Cukier puder do smaku
                • Szczypta skrobi kukurydzianej
                  • Opcjonalnie przecier z malin lub mango
                    • z dodatkiem cukru żelującego

                      KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY

                      Obłożymy nim tort na zewnątrz

                      SKŁADNIKI:

                      • 1 masło w temperaturze pokojowej
                        • 2 białe czekolady
                          • 70 g cukru
                            • 50 ml śmietanki 30% (NIE UHT)

                              PRZYGOTOWANIE

                              Masło ubij z cukrem na puch. Śmietankę podgrzej do momentu pojawienia się delikatnych bąbelków (nie gotuj!). Połam czekoladę i rozpuść w śmietance, od czasu do czasu mieszając (palnik ma być już wyłączony). Ostudź. Dodaj powoli do ubitego masła. Jeśli krem Ci się zważy, możesz dodać łyżkę wrzątku lub zimnego mleka.

                              Zobacz też: Jak się ubrać na komunię dziecka? Porady dla rodziców i zaproszonych gości >>> 

                              DO PRZYGOTOWANIA TORTU POTRZEBUJEMY:

                              • biszkoptu
                                • herbaty (ja używam earl grey)
                                  • kremu z białej czekolady
                                    • malin lub truskawek
                                      • rękawów cukierniczych
                                        • tylek (np. Wilton 4B i 1B)
                                          • grubego podkładu cukierniczego lub patery

                                            Zaparz herbatę do nasączenia tortu, ostudź. Biszkopt pokrój na 3-4 placki o grubości około 2 cm, najlepiej specjalnym nożem strunowym (do kupienia na tortytorty.pl, naprawdę ułatwi Ci zadanie).

                                            Jeśli używasz truskawek, umyj je i pokrój na 4 części. Pierwszy biszkopt połóż na podkładzie lub paterze i nasącz herbatą. Krem z białej czekolady i śmietankę przełóż do rękawów z tylkami. Wyciśnij dookoła różyczki z kremu z białej czekolady.

                                            W środku wyciśnij śmietankę. Ułóż na niej maliny i truskawki. Nasącz. Ponów wyciskanie kremu oraz układanie owoców. Jeśli wykroiłaś 4 placki, powtórz czynność. Górę tortu udekoruj wokoło śmietanką wyciskaną z rękawa i połóż owoce.

                                            Fot. Kamil Piklikiewicz/East News

                                            TYNKOWANIE TORTU

                                            Bardzo trudno jest dokładnie opisać, w jaki sposób należy obkładać tort kremem, aby wyszło idealnie, dlatego posłużę się fotografiami. Tak jak już wspominałam, w tym wypadku to praktyka czyni mistrza. Jak widzisz, tort został złożony w tzw. rancie, dzięki temu jest prosty i łatwiej nam będzie go wykończyć. Istnieje kilkanaście rodzajów szpatułek, ale moim numerem jeden jest ta budowlana... naprawdę! Sprawdź jednak sama, co u Ciebie sprawdzi się najlepiej. Tort „tynkujemy“ dwukrotnie. Za pierwszym razem staramy się zatrzymać wszelkie okruszki. Pamiętaj, aby zacząć od dołu! Przed drugim gładzeniem schłodź tort przez 30 minut w lodówce. Tort w tym przypadku tynkujemy kremem z białej czekolady

                                            Zobacz też: 

                                            Wybór garnituru komunijnego dla chłopca

                                            DEKOROWANIE TORTU

                                            Jak zrobić perfekcyjny dripcake, czyli spływającą czekoladę? Wiem, że nawet profesjonalne torciary borykają się z problemem zbyt rzadkiej polewy, która nieestetycznie zbiera się na dole tortu.

                                            Bardzo trudno jest wyczuć odpowiedni moment, szczególnie osobie, która robi torty kilka razy w roku. Polecam Ci gorąco kupić gotową polewę (nie lukier) w saszetkach.

                                            Możesz zabarwić ją na dowolny kolor, używając specjalnych barwników do czekolady (np. firmy Wilton).

                                            Rozpuść polewę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelej do miseczki, dokładnie wymieszaj. Następnie nabierz na łyżeczkę drip, wylej całość na brzeg tortu, po czym delikatnym ruchem zsuń nadmiar, aby po nim spłynął. Raz wylej więcej polewy, a raz mniej, dzięki temu stworzysz naturalny efekt. 

                                            Fot. Kamil Piklikiewicz/ East News

                                            Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                            podziel się:

                                            Pozostałe wiadomości

                                            Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                            Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                            Materiał promocyjny

                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                            Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                            Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                            Materiał promocyjny

                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                            Materiał promocyjny

                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                            Materiał promocyjny

                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                            Materiał promocyjny

                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                            Materiał promocyjny

                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                            Materiał promocyjny

                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                            Materiał promocyjny

                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                            Materiał promocyjny

                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                            Materiał promocyjny

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"