Skrzydełka z kurczaka – przygotowanie, marynata, dodatki

Skrzydełka z kurczaka na grillu
Kostyantyn Manzhura / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Skrzydełka z grilla to przede wszystkim skrzydełka z kurczaka. To niewątpliwie nasze ukochane mięso, skoro rocznie każdy z nas zjada go około 27 kilogramów. Na grillu możemy oczywiście przygotować praktycznie każdą jego część, natomiast to właśnie skrzydełka z grilla lubimy najbardziej.

Przepis na skrzydełka z grilla jest banalnie prosty. Można go również przyrządzić w trakcie złej pogody, zamieniając jedynie grill na piekarnik. Kluczowa natomiast jest marynata do skrzydełek na grilla. Może być miodowa, cytrynowo-ziołowa, ostra i bardzo pikantna. Propozycji na skrzydełka z grilla na blogach kulinarnych można znaleźć naprawdę wiele.

Jak przygotować skrzydełka na grilla

Grillowane skrzydełka przed całym procesem obróbki termicznej muszą być przede wszystkim dokładnie oddzielone od reszty korpusu i perfekcyjnie oczyszczone. Nawet jeśli kupujemy same skrzydełka w sprawdzonym sklepie, wprost od hodowcy, warto sprawdzić, czy nie zawieruszył się na nich jakikolwiek element upierzenia. Skrzydełka obiera się najciężej, warto więc na to zwrócić uwagę. Skrzydełka z grilla powinny również mieć obcięte końcówki w stawach . Następnie takie skrzydełka z kurczaka na grilla myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Dobrze zalać je zimną wodą i odstawić na godzinę. Można je jeszcze natrzeć solą i pieprzem i skropić z dwóch stron oliwą. Reszta to kwestia marynaty.

Jak przyprawić skrzydełka na grilla

Grillowane skrzydełka doprawiamy w zależności od smaku, jaki chcemy uzyskać. Jedni z nas wolą smaki łagodniejsze, ziołowe, inni lubią ostre skrzydełka z grilla. Natomiast jeśli chcemy przygotować danie, które powinno zadowolić wszystkich, to warto postawić na skrzydełka z grilla w miodzie.

Skrzydełka z grilla w miodzie doprawiamy następującymi przyprawami:

- chilli

- słodką papryką

- kurkumą

- curry.

Składniki te mieszamy ze sobą, aby uzyskać równomierną kompozycję. Kurczaka (wcześniej skropionego oliwą) obtaczamy w tak przygotowanej mieszance i zalewamy miodem. Ważne jest, aby wszystkie skrzydełka z grilla dokładnie spłynęły miodem. Tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki i trzymamy w miodzie do samego wyłożenia na grill. Analogicznie doprawione i zamarynowane skrzydełka można również upiec w piekarniku.

Najlepiej, aby miód był jak najbardziej płynny. Dobry będzie lipowy lub wielokwiatowy.

Ostra marynata do skrzydełek z grilla

Skrzydełka z grilla smakują też świetnie na ostro. Dobrze komponują się wtedy z delikatnymi dipami i grillowanymi warzywami. Wśród najbardziej polecanych do nich przypraw królują: pieprz cayenne, kurkuma, imbir, ostra papryka.

Przepis na ostre skrzydełka z grilla

- 15 skrzydełek

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 3 łyżki soku z cytryny

- 4 ząbki czosnku

- 2 łyżeczki kminu rzymskiego

- 2 łyżeczki nasion kolendry (najlepiej mielonych)

- 2 łyżeczki mielonej papryki

- łyżeczka startego imbiru (ewentualnie może być mielony)

- łyżeczka soli

- pół łyżeczki papryki chilli lub pieprzu cayenne

- pół łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki marynaty mieszamy, zalewamy nią kurczaka, którego wcześniej wkładamy do foliowych woreczków. Przed zamknięciem dokładnie wypuszczamy powietrze i równomiernie rozprowadzamy marynatę. Tak przygotowane skrzydełka powinny zostać w lodówce na 2-4 godziny. Skrzydełka z grilla świetnie będą komponowały się z pieczonymi ziemniaczkami albo delikatną surówką .

Jak marynować skrzydełka na grilla – propozycja ziołowo-cytrynowa

Skrzydełka z grilla w marynacie ziołowo-cytrynowej to nieco delikatniejsza propozycja. Świetnie sprawdzi się również jako danie dla dzieci. Dodatkowego posmaku skrzydełkom nada tutaj sos ostrygowy.

Ziołowo-cytrynowa marynata do skrzydełek na grilla

- 10 ząbków czosnku

- 4 łyżki drobno posiekanej kolendry

- 3 łyżki sosu sojowego

- łyżka oleju słonecznikowego

- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

- łyżka cukru

- łyżeczka soli

- skórka z jednej cytryny

- sok z połowy cytryny

- szczypta czarnego pieprzu.

Wszystkie składniki marynaty mieszamy i zalewamy nią skrzydełka. Tak zamarynowane skrzydełka na grilla należy odstawić do lodówki na kilkanaście godzin, a najlepiej na noc. Skrzydełka możemy również upiec w piekarniku. Nagrzewamy go wtedy do 150 stopni i pieczemy przez 30-35 minut. Na koniec można nieco zwiększyć temperaturę, aby skórka zrobiła się chrupiąca. Takie skrzydełka na grillu pieczemy około 7 minut z każdej strony. Do tak delikatnego mięsa świetnie będzie pasowała nieco bardziej pikantna surówka.

Skrzydełka z grilla w wykonaniu Jana Kuronia:

Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"