Propozycje podania filetów i polędwicy z mintaja. Przepisy na mintaja

Filet rybny na białym talerzu z cytryną
Fot. jreika / Getty Images
Mintaj to jedna z najpopularniejszych w Polsce ryb. Jest tania i łatwo dostępna. Najczęściej sprzedawana w formie mrożonych filetów. Nie ma zbyt wielu wartości odżywczych. Jest wiele łatwych do przyrządzenia przepisów. Sprawdź jak przygotować obiad z mintaja.

Mintaj to jedna z najpopularniejszych ryb, która gości w Polskich domach na obiad. Nie ma wyszukanego smaku, jest rybą chudą, kruchą, prostą do przyrządzenia, a jej mrożone filety są stosunkowo tanie. Mięso mintaja poddaje się szybkiej obróbce termicznej. Najczęściej podawany jest w klasycznej smażonej wersji. Co można przyrządzić z filetów i polędwicy mintaja? Czy mintaj jest niezbędny dla naszego zdrowia?

Mintaj zapiekany pod pomidorami

· 10 kawałków polędwicy z mintaja,

· słoik pomidorów suszonych,

· 1 czerwona cebula pokrojona w pióra,

· 2 ząbki czosnku drobno posiekanego,

· sok z połówki cytryny,

· sól, pieprz ziołowy.

Mięso ryby natrzyj solą, pieprzem i czosnkiem. Na patelni zeszklij cebulę. W naczyniu żaroodpornym połóż rybę, cebulę i przykryj pomidorami. Zapiekaj około 30 minut w 200 stopniach. Podawaj od razu.

Kotlety rybne domowe

· 4 filety mintaja,

· 2 jajka,

· 4 łyżki bułki tartej,

· sól, pieprz,

· przyprawa do ryb, opcjonalnie.

Filety posiekaj na bardzo małe cząstki. Odlej część wody wyciśniętej przy siekaniu. Wbij jajka, dodaj 3 łyżki bułki tartej i przyprawy. Formuj kotlety, następnie obtaczaj je w pozostałej bułce tartej, smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawaj gorące z surówkami. Do smaku możesz posypać natką pietruszki. Kotlety są pyszne jako zimna przystawka z sosem czosnkowym.

Mintaj w sosie cytrynowym

· 5 filetów mintaja,

· 1 por posiekany w talarki,

· 1 śmietana (18%),

· sok z 2 dużych cytryn,

· 2 łyżki masła,

· sól, pieprz,

· 1 łyżka posiekanego koperku.

Na łyżce masła smaż koper do miękkości, następnie dodaj śmietanę i sok z cytryn. Składniki mieszaj na gładki krem, przypraw solą, pieprzem i koprem.

Na pozostałym maśle usmaż filety mintaja. Gotową rybę polej kremowym sosem. Podawaj z chlebem lub ryżem.

Zobacz film: Filetowanie śledzia... bez noża. Źródło: Dzień Dobry TVN

Pulpety z mintaja ze wstążkami

· 5 filetów mintaja,

· 4 łyżki bułki tartej,

· pół cebuli,

· 2 duże jajka,

· sól, pieprz,

· przyprawa do ryby opcjonalnie,

· 3 łyżki masła klarowanego,

· 1 łyżka posiekanego koperku,

· 4 gniazda wstążek.

Mintaja posiekaj na drobne kawałki lub porwij widelcem na miał. Dodaj jajka, dodaj 3 łyżki bułki tartej, przyprawy. Formuj kotleciki, lekko spłaszcz i smaż na maśle na złoty kolor. W tym samym czasie na gotującą się, lekko osoloną wodę wrzuć gniazda wstążek. Makaron ugotuj al’dente. Usmażone kotleciki ułóż na ugotowanym makaronie i przed podaniem, posyp koperkiem.

Indyjski mintaj

· 3 filety mintaja,

· 1 łyżeczka kurkumy,

· 1 łyżeczka curry,

· pieprz, sól,

· 2 łyżki masła klarowanego.

Filety odciśnij z wody i obtocz w przyprawach. Smaż na rozgrzanym maśle. Podawaj z ryżem. Przygotowane danie pasuje do frytek z marchewki lub batatów.

Mintaj w sosie chrzanowo - musztardowym

· 5 filetów z mintaja,

· 1 batat pokrojony w plastry,

· 2 marchewki pokrojone w talarki,

· kawałek startego żółtego sera,

· 2 pomidory,

· 3 łyżki masła,

· 1 szklanka bulionu warzywnego,

· 3 łyżki musztardy,

· 3 łyżki chrzanu,

· sól, pieprz.

W naczyniu żaroodpornym ułóż kolejno bataty, filety mintaja, pomidory, marchew, posyp przyprawami i startym serem. W osobnym naczyniu połącz bulion, musztardę i chrzan. Rybę z warzywami zapiekaj 20 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Następnie polej sosem z bulionu, musztardy i chrzanu i zapiekaj kolejne 5 min.

Wartości odżywcze - czy warto jeść mintaja?

Mintaj to ryba chuda i krucha, ma bardzo niską zawartość tłuszczu, jak również ma znikomą, wręcz śladową ilość bardzo zdrowych kwasów nienasyconych (omega 3 i 6). Cechuje się również niską zawartością witamin. Z całej ich listy, zawiera witaminę A i D, które nazywane są witaminami życia - wspomagają pracę narządu wzroku, opóźniają procesy starzenia się, wzmacniają układ nerwowy, opóźniają procesy starzenia się organizmu. Spośród wartościowych minerałów, mintaj jest źródłem fosforu. Mintaj absorbuje rtęć w bardzo śladowych ilościach, dlatego jest rybą bezpieczną dla kobiet w ciąży i małych dzieci.

Jak kupić dobrego mintaja?

Mintaj sprzedawany jest głównie w postaci mrożonych filetów i formie paluszków rybnych. Należy jednak wybierać formę jak najmniej przetworzoną. Gotowe porcje rybne, są praktycznie pozbawione w całości wartości odżywczych i nie wnoszą do organizmu nic pozytywnego. Kupując mrożoną rybę, należy zwrócić uwagę na ilość lodu, który ją pokrywa. Sprzedawane mrożone kostki mintaja to nic innego, jak pozbawione ości filety.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"