Makaron z sosem z dyni ma wiele odmian. Można zrobić z tych składników pyszną “carbonarę”, danie z kurczakiem lub potrawę wegetariańską. Każda na pewno znajdzie swoich miłośników. Poniżej 5 przepisów na dynię z makaronem.
Makaron z dynią - przepis na carbonarę
Makaron z dynią i boczkiem , czyli dyniowa carbonara, smakuje najlepiej od razu po przyrządzeniu.
Składniki na makaron z dynią i boczkiem (2 porcje):
- 300 g makaronu (np. świderki),
- 350 g obranej i pokrojonej dyni,
- 200 g wędzonego boczku,
- 1 cebula,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 4 żółtka jaj,
- 4 łyżki tartego parmezanu,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie makaronu z dynią i boczkiem:
- Gotujemy makaron.
- Na rozgrzanej patelni na oliwie smażymy na złoto cebulę.
- Dodajemy drobno pokrojony boczek i smażymy 3 minuty.
- Dodajemy dynię i 2/3 szklanki wody.
- Gotujemy 15 minut, w razie potrzeby, dolewając wodę.
- Mieszamy żółtka z serem.
- Zdejmujemy z ognia patelnię, dokładamy do niej odcedzony makaron i żółtka, po czym dobrze mieszamy.
Makaron z dynią i kurczakiem
Makaron z kurczakiem i dynią to jeden z szybszych przepisów na obiad z mięsem.
Składniki na makaron z dynią i kurczakiem (2 porcje):
- 400 g makaronu (np. spaghetti),
- 600 g dyni pokrojonej w drobną kostkę,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 500 g piersi z kurczaka,
- 1 posiekana cebula,
- 150 g pesto bazyliowego.
Przygotowanie makaronu z dynią i kurczakiem:
- Gotujemy makaron.
- Dynię gotujemy na parze przez 15 minut, aż zmięknie.
- Na rozgrzanej oliwie na patelni smażymy kurczaka na złoto i przekładamy do miski.
- Szklimy cebulę.
- Nakładamy na patelnię z powrotem kurczaka, makaron i pesto.
- Smażymy przez 5 minut i dodajemy dynię.
- Mieszamy i podajemy.
Makaron z dynią piżmową , fetą i szpinakiem
Ten makaron z dynią i fetą przygotowujemy z dyni upieczonej w piekarniku.
Składniki na makaron z dynią i szpinakiem (4 porcje):
- 0,5 kg dyni,
- 300 g makaronu,
- 3 ząbki czosnku,
- 10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki,
- 2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów,
- 4 łyżki pestek z dyni,
- 100 g szpinaku,
- 100 g sera typu feta,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie makaronu z dynią i suszonymi pomidorami:
- Makaron gotujemy.
- Pokrojoną na kawałki dynię pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut.
- W garnku smażymy na oliwie czosnek i pestki dyni.
- Dodajemy suszone pomidory.
- Dodajemy zalewę z suszonych pomidorów i makaron.
- Dodajemy i smażymy dynię i szpinak.
- Posypujemy serem feta.
Makaron z dynią i pomidorami będzie dobrze smakował także następnego dnia.
Makaron z dynią i pieczarkami
Ten makaron z dynią i grzybami przyrządzamy z wykorzystaniem pieczonej dyni.
Składniki makaron z dynią i pieczarkami (2 porcje):
- 200 g makaronu,
- pół średniej wielkości dyni,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- główka czosnku,
- 200 g pieczarek,
- 150 g szpinaku,
- szklanka bulionu warzywnego,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie makaronu z dynią i pieczarkami:
- Pokrojoną dynię (spryskaną oliwą i posypaną solą i pieprzem) i całą główkę czosnku (odcinamy czubek) pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.
- Gotujemy makaron.
- Smażymy pieczarki na rozgrzanej oliwie na patelni.
- Dodajemy szpinak i smażymy przez 5 minut.
- Dynię z czosnkiem (wyciskamy go ze skórki) i bulionem (możemy dodawać go stopniowo, do uzyskania gęstej konsystencji) wkładamy do blendera i miksujemy.
- Dodajemy przyprawy i mieszamy z pozostałymi składnikami, posypujemy orzechami.
Makaron z dynią i cukinią - zapiekanka
Zapiekanka makaronowa z dynią i cukinią to bardzo sycący obiad, mimo że nie zawiera mięsa.
Składniki na makaron z dynią i cukinią (2 porcje):
- 300 g makaronu (i 1 szklanka wody z gotowania),
- 500 g dyni pokrojonej w kostkę,
- 4 cukinie pokrojone w kosteczkę,
- 1 posiekana cebula,
- 150 ml mleka,
- 125 g mozzarelli,
- 30 g bułki tartej,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 100 g tartego parmezanu,
- masło do wysmarowania formy,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie dyni z makaronem i cukinią:
- Gotujemy makaron al dente.
- Pieczemy dynię w 180 stopniach przez 20 minut.
- Smażymy cebulę na rozgrzanej oliwie na dużej patelni.
- Dodajemy cukinię i przyprawy.
- Dodajemy połowę dyni na patelnię i gotujemy 10 minut.
- Mielimy pozostałą część dyni z mlekiem w blenderze.
- Makaron odcedzamy i wrzucamy z powrotem do garnka.
- Do makaronu dodajemy zmieloną dynię i mieszamy.
- Do wysmarowanej masłem formy nakładamy warstwę makaronu, warzyw z kawałkami mozzarelli i częścią parmezanu, potem znowu warstwę makaronu i warzyw, a na wierzchu posypujemy jeszcze bułką tartą.
- Pieczemy w 180 stopniach, aż danie się przyrumieni.
Przygotowanie dyni z makaronem i cukinią zajmie nam do 40 minut.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN