Tortilla – jak zawijać ciasto w meksykańskim stylu?

Tortilla jak ją zwijać
Fot. istetiana / Getty Images
Tortilla to rodzaj placka, wykorzystywany do przygotowania innych potraw, takich jak quesadilla czy tacos. W Polsce kojarzymy ją na ogół z gotowym daniem, na które składają się warzywa i kawałki mięsa. Prosta w przygotowaniu, może stanowić pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. Jak składać tortille, aby uzyskać pożądany kształt? Ile farszu powinno znaleźć się w środku? Poniżej porady dla osób, które po raz pierwszy przygotowują potrawę.

Zamawiając posiłek w restauracji lub barze szybkiej obsługi, otrzymujemy idealnie zwinięte ciasto, z którego nie wypadają składniki. Niestety w sytuacji, gdy przyrządzamy je samodzielnie, często nie możemy sobie poradzić z właściwym podaniem dania. Jak złożyć tortille, aby wyglądały jak te przygotowane przez zawodowych kucharzy? Sposób składania w dużej mierze zależy od dania, które przygotowujemy. Burrito, wrapy czy quesadilla, każde z nich wymaga innego podejścia.

Jak zawijać tortille na burrito?

Burrito to sztandarowe danie kuchni meksykańskiej, które bez problemu zjemy w wielu polskich restauracjach lub po prostu przygotujemy samodzielnie w domu. Oprócz tortilli, składa się z mięsa, czerwonej fasoli, salsy pomidorowej i sera. Dodatkiem mogą być warzywa w postaci sałaty czy kukurydzy. Jak zawijać tortille , aby składniki nie wypadały podczas jedzenia? Pierwszą istotną kwestią jest to, aby farszu nie nakładać zbyt dużo. Powinny wystarczyć dwie większe łyżki. W pierwszej kolejności zaczynamy jednak od podgrzania placka. Możemy zrobić to na patelni lub w mikrofalówce. Jeśli wybieramy pierwszą opcję, kładziemy ciasto na rozgrzanej patelni, nie dolewając oleju. Wystarczy kilkanaście sekund, aby placek stał się bardziej giętki. Jak zawijać tortille na zimno ? Ta metoda sprawdzi się, o ile przygotowujemy danie, które również zostanie schłodzone (np. mini tortille, często serwowane jako przystawki). W sytuacji, gdy podajemy potrawę, która będzie wymagać zwinięcia ciasta, a nie tylko rolowania, musimy podgrzać placek, w przeciwnym razie może się rozerwać. Ten sposób jest wykorzystywany również w przypadku, gdy zastanawiamy się, jak zawinąć kebaba w tortille .

Wracamy jednak do przygotowani burrito. Farsz nakładamy tylko na jednej połowie tortilli, zostawiając co najmniej 2,5 cm wolnego miejsca od końców ciasta. Kolejność składników jest dowolna – górę możemy posypać startym serem i doprawić wedle uznania. Jak się zwija tortille , gdy nałożyliśmy już farsz? Najpierw zwijamy dół ciasta, czyli miejsce, w którym zostawiliśmy kilka centymetrów po ułożeniu mięsa i reszty składników. Łapiemy końcówkę i nawijamy ją na farsz, następnie bierzemy boki tortilli i układamy je do środka. Dodatkowo musimy przytrzymywać palcami składniki, gdyby zaczęły się wysypywać. Teraz pozostaje nam zwinięcie reszty, przy jednoczesnym przytrzymywaniu boków. Powinniśmy otrzymać ładny rulon, który możemy przeznaczyć do dalszej obróbki. Jeśli chcemy się nauczyć, jak dobrze zwinąć tortille , należy przede wszystkim ćwiczyć i nie zrażać się początkowymi niepowodzeniami.

Zobacz film: Tortilla prosto z Kolumbii. Źródło Dzień Dobry TVN

Jak się zawija tortille na wrapy?

Wrapy to chyba najpopularniejsze potrawy, które jemy razem z tortillą. Również możemy urozmaicić je dowolnymi składnikami, na pewno sprawdzą się panierowane kawałki kurczaka, pomidor, sałata, ogórek, kukurydza i ser. Smacznym dodatkiem będzie także sos czosnkowy. Jak zawija się tortille w tym przypadku? W przeciwieństwie do burrito, farsz kładziemy płasko na środku, a nie na dolnej połowie ciasta. W pierwszej kolejności cienko smarujemy cały placek sosem i układamy składniki. Również wystarczą dwie większe łyżki. Pamiętajmy, aby boki, dół i góra były puste – wystarczy około 4 cm odstępu. Zaczynamy od zwinięcia dołu tortilli, nakładamy go na farsz. Następnie łapiemy boki i zawijamy do środka, mocno ściskając. Boki powinny na siebie nachodzić, tworząc otwarty z góry rulon . Jak złożyć tortille , aby dłużej się trzymały? Wystarczy owinąć ich zamknięty koniec folią aluminiową, w podobny sposób, w jaki podaje się w barach szybkiej obsługi. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że ciasto nie rozwinie się na talerzu

Mini tortilla – jak zwinąć rulony?

Mini tortille stanowią smaczną i pomysłową przekąskę, którą możemy zaserwować naszym gościom. Jako farsz mogą posłużyć dowolne składniki – szynka, ser, papryka, awokado, a nawet owoce, takie jak mango czy gruszka. Jak zawijać tortillę, żeby się nie rozpadła ? W tej sytuacji z pomocą przyjdzie nam folia aluminiowa. Zacznijmy jednak od początku. W pierwszej kolejności smarujemy placek dowolnym sosem. Może być to samodzielnie przygotowany sos czosnkowy, tzatziki, serek śmietankowy lub w ostateczności majonez. Wystarczą zaledwie dwie łyżki, inaczej sos będzie się wylewał ze środka. Kolejnym krokiem jest ułożenie składników. Zostawmy około 1/4 wolnego miejsca na dole tortilli. Wedle uznania wykorzystujemy szynkę, ser, dowolne warzywa czy owoce. Następnie łapiemy za koniec ciasta (ten, na którym znajdują się składniki) i zwijamy do środka. Powinniśmy otrzymać rulon z dwoma otwartymi końcami. Jak zwinąć tortille w folię ? Wystarczy ułożyć ciasto kilka centymetrów od jej końca i ponownie zrolować całość. Tak przygotowane danie wkładamy do lodówki na pół godziny, a po wyjęciu, zdejmujemy folię i kroimy na kawałki.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"