Jak odróżnić kanię od muchomora? Jakie są różnice między kanią a muchomorem?

Jadalne grzyby - na zdjęciu kania.
Fot. Sandra Standbridge / Getty Images
Jak odróżnić kanię od muchomora? Nie jest to proste, ponieważ oba grzyby mają podobny, płaski kapelusz pod smukłym trzonem. Grzyb kania a muchomor – te dwa okazy trzeba porównywać bardzo dokładnie i zwracać uwagę na wiele charakterystycznych szczegółów.

Jeśli zastanawiasz się, jak odróżnić kanię od muchomora, weź pod uwagę strukturę kapelusza i trzonka. W razie jakichkolwiek wątpliwości lepiej zrezygnować z zabrania okazu, ponieważ muchomor sromotnikowy należy do najbardziej trujących grzybów – zawarta w nim duża ilość toksyn może spowodować śmierć nawet kilku osób.

Jak odróżnić kanię od muchomora?

W sezonie grzybowym zawsze wzrasta liczba zatruć. Okazy jadalne i trujące nierzadko wyglądają podobnie, przez co nie wiemy, jak je zidentyfikować, np. jak odróżnić kanię od muchomora czy innych rodzajów, których powinno się unikać. W przypadku porównania okazów, takich jak grzyb kania a muchomor najtrudniej jest odróżnić młode osobniki. Aby dobrze rozpoznać, jaki to rodzaj, powinno się zwrócić uwagę na każdy szczegół jego budowy. Ważny jest wygląd kapelusza, trzonu, kolor oraz inne cechy charakterystyczne. Dodatkowym utrudnieniem jest fakt, że muchomor sromotnikowy ma ładny zapach.

Grzyb kania a muchomor – występowanie

Grzyb kania a muchomor – w kwestii występowania i sezonu niestety prawie nie różnią się od siebie. Oba grzyby można spotkać zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych czy mieszanych. Ich częstą lokalizacją jest ziemia pod bukami, występują pojedynczo lub w grupach. Podobny jest też okres wzrostu – kanie rosną od lipca do października, muchomor zaś od lipca do listopada.

Kania a muchomor sromotnikowy – wygląd kapelusza

Kania a muchomor sromotnikowy – chcąc rozróżnić te dwa grzyby, bardzo ważny jest wygląd kapelusza. Młoda czubajka kania będzie mieć kapelusz o średnicy około 10-20 cm. Jego kształt jest zaokrąglony i owalny, a kolor wpada w odcień brązu (szczyt niezależnie od wieku grzyba zawsze ma kolor brązowy). Powierzchnia kapelusza jest sucha, popękana, z charakterystycznymi łuskami. Starsze osobniki mają bardziej płaski kapelusz z uwypukleniem na szczycie oraz jaśniejszą barwę – beżową, a nawet białą. Od wewnątrz znajduje się duża ilość blaszek w jasnym (białym lub beżowym) kolorze. Jeśli chodzi o muchomora, jego kapelusz osiąga wielkość około 5-15 cm. U młodych grzybów może mieć zaokrąglony, półkolisty kształt. Starsze muchomory mają kapelusz bardziej dzwonkowaty lub płaski. Ten trujący grzyb przybiera różne kolory – od żółtego na brzegach, po jasnozielony, oliwkowy, szary lub brązowy na pozostałej części kapelusza. Wewnętrzne blaszki są białe, żółte lub jasnozielone i gęsto ustawione. W kwestii, jak odróżnić kanię od muchomora, kapelusz może mieć kluczowe znaczenie w ich rozpoznaniu. U kani znajdziemy kapelusz z charakterystycznymi łuskami i garbek w ciemnym kolorze na środku. Z kolei kapelusz muchomora jest bardziej płaski, z gładką powierzchnią (nie popękany, pozbawiony łusek) i można z niego łatwo zdjąć skórę.

Zobacz film: Grzybobranie - polski sport narodowy. Źródło: Dzień Dobry TVN

Muchomor a kania - wygląd trzonka

Muchomor a kania – porównując wygląd trzonka, można zauważyć niewielkie różnice. Trzon kani jest smukły i wysoki. Może osiągać nawet 40 cm wysokości przy średnicy maksymalnie 2,5-3 cm. Trzon ma nieco szerszą niż wyższa część bulwiastą podstawę oraz delikatny wzór łusek na powierzchni. U kani ma formę pustej rurki, wypełnionej wewnątrz włóknistą, pajęczynowatą strukturą z ruchomym pierścieniem. Trzon muchomora ma podobne parametry w kwestii szerokości – 1 lub 2 cm, lecz jest niższy (może mieć 5-15 cm). Jest też smukły, a u nasady zakończony białą, napęczniałą bulwą. Kolor trzonka u muchomora jest biały z lekko żółtym lub zielonym nalotem. Pod kapeluszem znajduje się także pierścień (biały lub żółty), a niżej delikatny wzór łusek. W kwestii, jak odróżnić kanię od muchomora, elementem, który będzie mówił o ich rodzaju, jest nieruchomy pierścień (muchomor sromotnikowy) lub bardziej wyrazisty wzór łusek (kania).

Czubajka kania a muchomor sromotnikowy – kolor

Porównując kolor, jaki ma kania a muchomor, różnice są niewielkie. Oba okazy lubią występować w odcieniu białym lub żółtym. Grzyb czubajka kania można najczęściej spotkać w kolorach brązu. Muchomor sromotnikowy oprócz jasnych odcieni przybiera zielonkawą barwę. Jeśli taką zauważymy na jego powierzchni, może to oznaczać, że to grzyb trujący, który po zjedzeniu wywołuje uszkodzenie wątroby, poprzedzone bólem brzucha, wymiotami i biegunką.

Zobacz też:

Kozia broda – grzyb jadalny i niezwykle smaczny. Jak go wykorzystać w kuchni?

Maślak żółty – trujący czy jadalny?

Jak odróżnić prawdziwka od szatana – niezawodny sposób

Zobacz wideo: Jak suszyć grzyby?

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"